3 måder at spise som Jamie Oliver på en dag

I de senere år er berømthedskokken Jamie Oliver blevet kendt for sit korstog mod usund mad i skoleluncher og for hans bestræbelser på at fremme friske, hjemmelavede måltider over forarbejdede fastfood. Men til sin fyrtiende fødselsdag besluttede Oliver at se på sin egen diæt og generelle helbred og give det noget af en revision (Hold Funfetti Cake).

Hvad han fandt overraskede ham-og i sidste ende førte til sin seneste kogebog, Hverdag super mad. Det er en smart eater's Bibel, der nedbryder 30 morgenmad, 30 frokostpakker, 30 middage, plus en masse lækre drinks og snacks, alt sammen sundt, overkommeligt og mest vigtigt at lave. ”For at give dig selv den bedste chance [i et langt, lykkeligt liv], skal god personlig sundhed være din yderste prioritet,” skriver Oliver. ”Jeg ved, det er en kliché, men jeg håber, at denne bog vil bevæge folk med værktøjerne til at træffe de rigtige valg."

Hvilket er ikke at sige, at han forventer, at nogen skal tage det sunde valg 100 procent af tiden. ”Personligt bruger jeg denne bog mandag til torsdag/fredag ​​og rammer derefter Trøstemad i weekenden, ”bemærker han.

Men med hans næringsfokuserede overtager klassikerne (um, pandekager, bacon og kyllingeklubben), kan du bare finde dig selv komme tilbage til disse opskrifter kommer lørdag. Læs videre for en lækker dag med let, sund kost, Jamie Oliver-stil .. -Victoria Lewis

Morgenmad: Berry Pocket Eggy Bread, Pistacheos, Yoghurt, Honey and Cinnamon

Sund kendsgerning: Crunchy pistacienødder fremmer god fordøjelse og holder vores tarm glade, da de indeholder mineralchloridet.

Tjener 2

2 store æg
1 lille moden banan
Jordnøddermus
Stødt kanel
2 tykke skiver af fuldkornsbrød med frø
5 oz hindbær
Oliven oi
3/4 oz afskalede pistacienødder
4 dynge spsk fedtfri almindelig yoghurt
Manuka Honey

I en blender, blitz æggene, skrællet banan og 1 klemmer hver af muskatnød og kanel indtil glat, hæld derefter i en bred lav skål. Klip dit brød 1 tomme tyk, og klip derefter en spalte på den længste side af hver skive og ving din kniv inde for at lave en lomme. Brug din finger til at fylde hindbærene inde i pakken så mange ind som du kan, men vær blid, så du ikke river brødet. Læg i den æggede blanding og sprøjt brødet forsigtigt, så det opsuger æggene.

I mellemtiden skal du lægge en stor stegepande,. Hæld halvdelen af ​​den overskydende ægblanding i den ene side af gryden, og placer derefter et stykke gennemvædet brød på toppen for at give det et dejligt pandekagelag. Gentag med resten af ​​blandingen og den anden skive ved siden af ​​den. Kog i 3 til 4 minutter, eller indtil det er gyldne, vend derefter med sikkerhed over for at koge i den samme mængde tid. I mellemtiden skal du smadre pistacienødderne i en stød og mørke dem først, hvis du vil.

Server det æggy brød dukker med yoghurt, drysset med pistacienødder og en ekstra knivkinnamon og dryppet med lidt honning.

Frokost: bærbar marokkansk marmelade krukke salat
Disse lækre, farverige frokostpakker vil forårsage massiv kontor misundelse. Lav afbalancerede krukker ved at lægge kulhydrat, protein, veg og lidt mejeri. Hold i køleskabet og bland inden servering.

1 kop kok hele hvede couscous (1/3 kop, hvis madlavning fra bunden
1/2 granatæble, podet
2 dynge spiseskefulde fedtfri almindelig yoghurt
1 spsk ekstra jomfru olivenolie
1 tsk bevaret citron, finhakket
2 tommer skivet engelsk agurk
1/4 hoved Bibb salat, strimlet
1/2 gulerod, groft revet
1 blodorange, skrællet og skivet
2 oz kikærter, drænet
2 kviste frisk mynte, revet
2 kviste frisk koriander
1/2 oz fetaost
Pinch ristede sesamfrø
Knaphakkede pistacienødder
Kindskummenfrø

Spoon couscousen i bunden af ​​en 1-liters marmelade krukke. Tilsæt granatæblefrø. Bland yoghurt, olivenolie og konserveret citron, derefter krydre efter smag og ske over couscous. Sæt resten af ​​din krukke op med den engelske agurk, salat, gulerod, blodorange, kikærter, frisk mynte og koriander, fetaost, ristede sesamfrø, hakkede pistacienødder og spidskommenfrø. Derefter, låg på.

Middag: Stavet Spaghetti Vine Tomatoes & Baked Ricotta
Stavet spaghetti har en utrolig nøddeagtig smag og er høj i hvedeklifiber eller beta-glucaner, som hjælper med at holde kolesterolniveauerne i kontrol.

Tjener 4

Olivenolie
1/2 flok frisk timian (1/2 oz)
4 fed hvidløg
1/2-1 Frisk rød chile
1 citron
1 lb moden kirsebær blandet farve
Tomater, på vinstokken
8 oz ricotta-ost af bedste kvalitet
11 oz tørret stavet spaghetti
4 håndfulde rucola
Valgfrit: balsamicoeddik

Forvarm ovnen til 350 ° F. Hæld 3 spsk olie i en lille skål. Kør timian flok under et varmt tryk i 3 sekunder for at genvække den, ryste derefter tørre og stribe bladene ind i olien. Skræl hvidløg. Fin rist i citronskallen, tilsæt en knivspids havsalt og sort peber, og bland sammen. Læg cherrytomaterne i en 12 til 16-tommer bageplade. Gnid den aromatiserede olie over hele ricottaen, og anbring i midten af ​​skålen, gnid derefter forsigtigt den resterende olie over tomaterne. Tilsæt en stænk vand til skålen, anbring i ovnen og stegt i 45 minutter, og fjern derefter. Med 10 minutter tilbage skal du koge spaghetti i en gryde med kogende saltet vand i henhold til pakkens instruktioner.

Løft ricotta ud af bagepladen, ryst derefter tomaterne fra vinstokkene, kasser stilkene. Tilsæt en halv kop pastavand til skålen og ryst forsigtigt for at løsne al den klæbrige godhed fra basen. Tøm spaghettien og smid lige ned i skålen med en klemme af citronsaft, krydre til perfektion, og bryd derefter den smukke ricotta over toppen. Drys over ruccola, smid godt sammen, og server derefter. Min missus kan også lide dette med lidt dryp af balsamico.

Kan ikke starte din dag uden et glas grøn juice? Jamie Oliver har også en sund-og velsmagende henvisning til det.

(Fotos: hverdagssuper mad)