3 fejl, de fleste mennesker begår, når de går glutenfri

At leve et glutenfrit liv bliver mere populært, selv for mennesker, der ikke har cøliaki. Når alt kommer til alt hæver nogle læger alarmen om dens betændelse-forårsagende egenskaber, og det kan forårsage nogle ubehagelige tarmprobs, selvom du ikke er fuld-på allergisk.

Og madmærker har bestemt fanget på-du kan fortælle det, fordi den glutenfri sektion ikke længere er begrænset til en enkelt hylde i gang seks. Fra alternative mel og kornfrie brød til pasta lavet af sorte bønner, edamame eller kikærter er der flere muligheder end nogensinde. Men desværre er det ikke så enkelt at befri dit liv i hvedeproteinet (og den nuværende ernæringsskurk).

"Der er forskel mellem virkelig at være cøliaki, have en intolerance og holde sig til en antiinflammatorisk diæt."

Tracy Lockwood, RD, grundlægger af Tracy Lockwood Nutrition, siger, at det er vigtigt at huske hvorfor Du går glutenfri. "Der er forskel mellem virkelig at være cøliaki, have en intolerance og holde sig til en antiinflammatorisk diæt," siger hun.

Lockwood siger, at cøliaki-sygdom-Aka, du har en dårlig reaktion på endda et strejf af gluten-bør tages mest alvorligt. "Du er nødt til at behandle det som. I mellemtiden, hvis du er intolerant, "er det op til dig, hvor meget du vil skære ud-og om du er villig til at stille op med en mavepine, fordi dit måltid har lidt af det."

Uanset din grund til at skære bånd til det, snubler de fleste mennesker over de samme problemer, når hun grøfter brød og pastas BFF fra deres liv, siger hun.

Fortsæt med at læse for de 3 fejl, du sandsynligvis vil lave, når du går glutenfri-og hvordan man undgår dem.

1. Forudsat at etiketten "glutenfri" gør det sundere

Lockwood siger, at den største fejl, folk begår, er automatisk at købe noget, der annonceres som "glutenfri", forudsat at det er en indikator, at det er sundere for dig. "Mange fødevarer, der ikke har gluten, er faktisk mere forarbejdet og højere i sukker og fedt," siger hun. "Gluten er et protein, der hjælper. Ellers kan folk ikke lide strukturen."

Tommelfingerregel: Kontroller ernæringsinfo på etiketten for at sikre, at det, du ser, er virkelig godt for dig, på udkig efter fortællinger ingredienser som majsstivelse og kartoffelstivelse, som begge er lavt i ernæringsværdien og ofte indeholder GMO'er.

2. Ved ikke at vide, hvor ellers gluten gemmer sig på ingredienslisten

Du spreder muligvis (eller bruger ekstra indsats for at spore) alt-pastas og kornfrit brød, men alt det benarbejde kunne være for intet: gluten kan måske Stadig gemmer sig i din mad. "Maltodextrin, MSG og hydrolyserede vegetabilske proteiner er alle derivater af det," forklarer Lockwood.

Og ja, de dukker op på overraskende steder. Blandt de mest almindelige fødevarer vil du se, at disse forarbejdede ingredienser er sojasovs, salatdressing og slik. (Ja, det gælder også, når du spiser ude.)

3. Savner på centrale næringsstoffer

Lockwoods bedste råd til alle, der går glutenfrit, er at fokusere mindre på at finde altprodukter og mere om at fylde op på frugt, grøntsager, bønner, magert kød og korn, der er naturligt glutenfri, som brun ris. "På den måde, dig ved godt Hvad du spiser er sundt, og du spiser ikke fødevarer, der er superforarbejdet eller fyldt med sukker, ”siger hun.

Plus, du ved, at du får alt, hvad din krop har brug for, hvilket ikke nødvendigvis er tilfældet, hvis du koger kikærterpasta til middag hver aften. Du kan endda være ved noget, du kun skal have i moderation. "Især med glutenfrie alternativer lavet med soja, som edamame-pasta, er kvinder nødt til at sørge for, at de ikke spiser det hver dag for meget soja rod med dine hormoner," siger Lockwood.

Hendes råd? Enkel er bedst når det kommer til etiketter, hvilket er noget at huske på, uanset hvilken spiseplan du følger. (Eller virkelig med livet generelt.)

Nogle gange er gluten ikke årsagen til tarmproblemer-her, hvordan man ved, om den rigtige skyldige kan være lektiner. Plus, husk, at der er en ulempe ved at skære den ud af din diæt for godt.