13 Veganske Thanksgiving -opskrifter, der beviser, at det er mere end bare 'Turkey Day'

Få opskriften: Quinoa udstoppet agern squash med Pipian Rojo

4. Teriyaki glaserede søde kartofler

Søde kartofler er en afprøvet Thanksgiving-fave, men hvis du leder efter noget lidt mere kreativt end bare at servere dem moset, så prøv at rille dem med en tangy teriyaki og Sriracha sauce. Tilføjelse af grøn løg og sesamfrøfarver ned ad sødmen lige nok.

Få opskriften: Teriyaki glaserede søde kartofler

5. Søde kartoffelmiddagsruller

En anden kreativ måde at lave mad med søde kartofler Denne Thanksgiving er at bruge dem som "dej" til middagsruller-en sødere, mere næringsrig overtagelse af brødbaserede ruller. De er perfekte til at dyppe i sauce eller mosede kartofler. I denne opskrift blandes knoldene med stavet mel (du kan også bruge hel hvede). Du har kun brug for seks ingredienser i alt for at piske dem op.

Få opskriften: søde kartoffelmiddagsruller

6. Hjemmelavet tranebærsauce

Selvom dåse tranebærsauce er vegansk, er den ofte højt i sukker og højfruktose majs sirup, som kan give den en kunstig kandiseret fornemmelse. Vil du lave din egen? Denne opskrift bruger friske eller frosne tranebær, appelsinsaft, ahornsirup, vaniljeekstrakt og kanel til en mere robust og kompleks smagsprofil.

Få opskriften: hjemmelavet tranebærsauce

7. Vegansk Thanksgiving -stege

Hvis du vil forberede en hovedret til at erstatte den traditionelle kalkun, gør denne stege bare tricket. I modsætning til de fleste Tyrkiets erstatninger, der er lavet med tofu, er cannellini -bønner den centrale ingrediens i denne stege. Parret med ristede grøntsager og en tomatbaseret sauce, er den mør, saftig og fuld af smag.

Få opskriften: Vegansk Thanksgiving -stege

8. Veganske kødboller og svamp sauce

Hvis du leder efter mere overraskende veganske Thanksgiving -opskrifter, foreslår vi disse "kødboller" og sauce som en kalkunudskiftning. Disse plantebaserede kødboller er lavet med linser og hørfrø og er også fulde af fiber og protein. Ingredienslisten kan se skræmmende ud, men det tager virkelig kun 15 minutters forberedelsesarbejde for at bringe denne hovedret sammen.

Få opskriften: veganske kødboller og svamp sauce

9. Vegansk fyldning

Selv hvis du ikke har en fugl at ting, kan du stadig lave en episk Thanksgiving -fyldning. Følg denne opskrift på en klassisk brødbaseret version, der også inkluderer masser af grøntsager og krydderier. Nøglen er at tilberede brødet, indtil det er en anelse sprød. På den måde smager det ikke grødet, men vil stadig opsuge grøntsagsbestanden.

Få opskriften: vegansk fyldning

10. Creamed Pearl Onions

Traditionelt lavet med smør og tung fløde, denne veganske overtagelse af cremede perle løg bruger kokosnødmælk i stedet. Den smarte sub tilføjer den rige og cremethed af tung creme og overmaster ikke smagen af ​​løgene.

Få opskriften: Creamed Pearl Onions

11. Græskar tærte

Hvad ville Thanksgiving være uden græskarpai? Hvad der gør denne opskrift til et snit over resten er, at den smelter sammen pureret græskar med moset butternut squash for en mere kompleks smagsprofil. Muskatnød, nelliker og kanel tilsættes sødme, mens sojamælk gør det silkeagtigt glat.

Få opskriften: græskarpai

12. Sød kartoffel pecan tærte

Ønsker at servere en dessert, der ikke er græskarpai? Sweet Potato Pecan er en anden sæsonbestemt sejr. Bare sørg for at bruge kokosnødcreme og ikke kokosnødmælk; Ellers er det ikke fast nok.

Få opskriften: Sweet Potato Pecan Pie

13. Chai Spice Pear Pie

For en Thanksgiving -tærte, der er lidt mere uventet, prøv denne Chai Spice Pear Pie. Det har stadig alle de opvarmende krydderier, som alle higer efter i en Thanksgiving -dessert (som ingefær, kanel, allspice, kardemomme, muskatnød og nelliker), men i stedet for at parre dem med græskar, bruges de i stedet med pærer. Nyd det med kaffe, te eller æblecider, og afslut dit feriemåltid på en sød note.

For flere sunde opskrifter og madlavningsideer fra vores samfund, Deltag godt+Good's Cook With US Facebook -gruppe.