1 ud af 4 kødstatninger har ikke nok protein-her, hvor meget man skal kigge efter på etiketten

Det er også vigtigt at være opmærksom på kilden til proteinet samt hvilke andre ingredienser der er anført. "Mange produkter til kødudskiftning har lange ingredienslister," siger Rifkin. "Dette er ikke alt sammen dårligt, da mange af de anførte varer er vitaminer og mineraler, der tilføjes for at skabe et godt afrundet fødevareprodukt.”Imidlertid indeholder mange kødstatninger konserveringsmidler (inklusive natrium) og kemikalier, der også bruges til madfarve.

Her er hvad en registreret diætist synes om umulige fødevarer og ud over kød:

Kødstatninger er ofte lavet med soja, tempeh, ærter, quinoa, linser, kikærter, bønner eller svampe. På egen hånd er hver af disse ingredienser fulde af næringsstoffer-og de fleste er faktisk gode proteinkilder (med undtagelse af. Svampe). Rifkin siger stadig, at det er en god idé, note proteinindholdet på panelet ernæringsfakta for at sikre, at det tæller som den primære ingrediens.

"Som med alle diætmetoder er det godt at forbruge en række fødevarer for at modtage en lang række næringsstoffer," siger Rifkin. ”Mens kødsubstitutionsprodukter kan være en kilde til protein til en plantebaseret eater, kan de også forbruge bønner, linser, nødder og frø for at imødekomme deres næringsstofbehov."

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter for kult-fave wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.