Hvorfor vi elsker avocado toast, hvordan en sund madtrend bliver lavet

Hashtags og andre sociale mediasamfund hjælper også med at forbinde dig til folk, der deler dine interesser. Nielsen forklarer, at når du lægger et foto af en kop gylden mælk, for eksempel, forbinder det dig øjeblikkeligt til en hel stamme af andre sundhedsindede, gurkemejeelskende mennesker. På én gang tjekker du alle tre fødevarebokse: Det er trøstende, nærer din krop og hjælper dig med at føle dig forbundet med andre.

Vi står over for en epidemi af ensomhed, og en af ​​de mest basale måder, folk kan forbinde, er gennem mad.

Nielsen siger, at der, bag kulisserne, også er store spillere, der trækker strengene for at få visse madtrends til at ske, med avocado toast er et godt eksempel på, hvordan virksomheds- og personlige interesser kan kombinere for at skabe en mammut bevægelse. "En del af det er, at [avocados fra Mexico] og Californien Avocado Board har brugt en masse ressourcer på salgsfremmende kampagner. Avocado -virksomheder er virkelig begyndt at skubbe avocado, i det omfang der var en avocado -reklame under Super Bowl, ”siger hun.

Avocado er også blevet plakatbarnet (plakatfrugt?) for sunde fedtstoffer, som forbrugerne ønsker mere af, uanset om de har hoppet på den ketogene båndvogn eller er lige blevet mere vidende om fordelene. "De er overgivende, men meget sunde," påpeger Biggi. Selv farven skrig sundhed: "Grøn har konnotationen af ​​noget frisk, og det er også en farve, der slapper af øjet. Avocado går også godt med alt, ”siger han. "Du kan parre det med noget velsmagende, salt, osteagtigt og endda sødt."

Med hensyn til hvilke madtrends sandsynligvis overtager næste, forventer Nielsen ikke regnbuefødevarer at gå væk endnu. "Millennial -generationen var meget tidligt på udkig efter sensoriske oplevelser og sensorisk højde," siger hun. "At have dine sanser øget giver en følelse af eventyr, hvilket er en kerne menneskelig værdi. Lige nu klarer vi det meget godt med denne enorme række farverige, interessante, flerlags, flerteksturerede fødevarer."

Stadig siger hun, at ingen madtrend vil holde sig rundt, medmindre det faktisk smager godt. (Så ja, hun tror, ​​folk virkelig elsker græskar krydderi så meget.) Fra alt-men-Kitchen-Sink-milkshakes til sød kartoffel toast (og hver cronut imellem), er fællesnævneren for disse tendenser deres evne til at kildre dine smagsløg. Så uanset hvad den næste sunde madtrend er-cellers juice, ostete, CBD-infunderet bagt varer; Det er nogens spil!-Du kan være sikker på, at det vil være lækkert.

Læn dig ind i sunde madtrends med disse enhjørningsmadopskrifter og denne rosenrøde hede havremælk latte opskrift.