Hvorfor den ydmyge ansjos er en undervurderet stjerne i Middelhavet diæt

Dr. Ramsey var helt ombord med Mulens valg. "Som psykiater er fisk en af ​​de store fødevarer, jeg anbefaler folk at spise til hjernesundhed," sagde han, "men mange klienter er bekymrede for, at det vil være for dyrt. Dåser af ansjos er virkelig billige."

I betragtning af at alle fisk er i overensstemmelse med den gamle, men alligevel trendy spiseplan kendt som Middelhavsdiet, er det lidt uheldigt, at ansjosen er blevet overskygget. Som Mullen påpeger, får du stadig omega-3'erne (den største grund til, at læger og diætister elsker laks så meget), men kviksølvet er lavt.

Bare tænk på ansjos som den lille fisk i en stor diæt, en fisk, der er ved at svømme sig vej til toppen.

Apropos Med-diæt, her er syv middelhavsdiætgodkendte opskrifter, du kan lave med din Instant Pot. Plus, yderligere fem bonusopskrifter.