Når det kommer til sunde sødestoffer, som er bedre agave eller honning?

Strukturelt siger registreret diætist Dana Hunnes, PhD, MPH, RD, Honey er tættere på bordsukker end agave er. Bordsukker (alias sucrose) er lavet af glukose og fruktose. Både agave og honning har også glukose og fruktose, men dr. Hunnes forklarer, at forholdet i honning er tættere på bordsukker end agave, som primært er fruktose. Denne kemi -lektion kommer i spil, når man kommer ind i ernæringsprofilerne.

Hvad er det sundeste sukkeralternativ for alle? Se videoen nedenfor for at finde ud af:

Har agave og honning nogen sundhedsmæssige fordele?

Bare fordi honning mere ligner bordsukker på et kemisk niveau, betyder det ikke, at agave automatisk er det sundere valg; Dr. Hunnes siger, at det er mere nuanceret end det. "Agave i meget små doser-en teskefuld eller kan være sundere end bordsukker, fordi det for det meste er fruktose og derfor ikke påvirker blodglukoseniveauet så meget som almindeligt gammelt sukker, men dets fruktose kan få det til at bidrage til fedtlever eller øget afsætning af fedt i kroppen, ”siger hun. Mens fruktose er lavt glykemisk, kan det føre til øget kropsvægt i for store mængder.

Hvad angår honning, dr. Hunnes siger, at den største forskel mellem sødestof og bordsukker (og agave) er, at det er knyttet til adskillige sundhedsmæssige fordele. Honning er kendt for at være antibakteriel og kan hjælpe. Det er også meget antioxidanter, hvilket betyder, at det kan hjælpe med at beskytte kroppen mod sygdomme. Især manuka honning er kendt for at være en særlig potent kilde til disse fordele.

Okay, så hvilken skal jeg købe?

Fordi agave ikke kan prale af de samme supermagter, som honning kan, kommer honning ud på toppen som det sundere valg, selvom det stadig skal bemærkes, at de begge er sukkerkilder i slutningen af ​​dagen og skal behandles som sådan, der bruges i moderation. "Fra en sødme kraft er både agave og honning sødere end bordsukker, og så kan du bruge mindre af det end bordsukker," Dr. Siger Hunnes.

Hun bemærker også, at honning og agave-smag lidt forskelligt honning har mere en blomster smag, mens agave er mere neutral-så kan du måske have begge til rådighed for at opnå den smagsprofil, du leder efter, når du laver forskellige fødevarer.

Men generelt, I slaget ved Agave vs. Skat, dette er en kamp, ​​hvor honning kommer ud på toppen. Medmindre du selvfølgelig er veganer.

Tjek denne komplette guide til helt naturlige hvide sukker erstatninger for mere sund madlavning Intel. Plus, alle måder, sukker skjuler på madetiketter.