Hvordan ser Workplace Wellness ud, når du arbejder i restaurantbranchen?

Nogle restaurantører påtager sig at komme med kreative løsninger til wellness på arbejdspladsen i restaurantbranchen. Her deler de nogle af disse initiativer og afslører den vigtige indflydelse, som hver især har.

Gør mental sundhed prioriteret

I henhold til en undersøgelse af mere end 2.000 restaurantarbejdere, der blev udført af kokke med problemer i partnerskab med nonprofit-arvestoffet, rapporterede 73 procent, der led af flere mentale sundhedsforhold, og kun 2 procent rapporterede, at de følte sig godt. At vide dette, det er vigtigt, at medarbejderne har det godt med at bede om indkvartering for at indstille sig til succes, og at destigmatisere mental-sundhedskampe på arbejdspladsen er et nødvendigt første skridt.

"I 2018 døde 12 personer, der arbejdede i restaurantbranchen i Sacramento, af selvmord og andre forhold mellem mental sundhed,"Siger Patrick Mulvaney, chefkok hos Mulvaney B&L i Sacramento, Californien. Han tilføjer, at fire af disse 12 var ansatte på hans egen restaurant. I kølvandet på disse dødsfald inkluderer en af ​​hans nære venner, der arbejdede på hans restaurant i maj 2018, "Vi begyndte at tale mere som restaurant og kokke om, hvad vores ansvar var. Forårsagede vi dette? Hvad er løsningen?”Mulvaney siger.

I løbet I restaurantområdet. Denne samtale førte til lanceringen af ​​I Got Your Back, et peer-support-program, der inkluderer daglig mental-sundheds-check-ins.

Sådan fungerer det hos Mulvaney B&L: Når arbejdere slår ind, logger de anonymt deres humør ved hjælp af farvekodede kort. Dette giver Mulvaney og resten af ​​personalet en måde at måle holdets mentale stemning den dag den dag. "Det er en del af diskussionen i begyndelsen af ​​hvert skift," siger han. "Her er hvad specialerne er, her er stemningen i rummet lige nu. De fleste mennesker har det godt, men et par mennesker føler sig vrede. Hvem er i ukrudtet, der kunne bruge lidt ekstra hjælp i aften?"

"I 2018 døde 12 personer, der arbejdede i restaurantbranchen i Sacramento? Hvad er løsningen?" - Kokken Patrick Mulvaney

Der er også en peer-to-peer-rådgivningskomponent. Enhver, der ønsker at deltage, gennemgår træning i, hvordan man ser efter tegn på, at nogen måske ikke er på et godt sted mentalt, og hvordan man derefter kan lede samtaler omkring mental sundhed. De, der gennemgår træning, får et lilla håndemblem at bære som et tegn på, at de er tilgængelige til støtte. "Den virkelige magi sker, når folk kommer til at tale, mens de vasker op eller skinner sølvtøj," siger Mulvaney. ”Pludselig har folk reelle samtaler."

Han siger, at implementering af programmet har bidraget til at nedbryde stigmatiseringen af ​​at tale om psykiske problemer og stofmisbrug på hans restauranter. ”Sidste jul kom en medarbejder til mig og sagde, at han tænkte på at begå selvmord, og vi var i stand til at få ham den hjælp, han havde brug for. Den samtale ville ikke være sket, hvis han ikke følte, at det var et sikkert rum, ”siger Mulvaney. Foruden Mulvaneys restaurant er 11 andre restauranter begyndt at bruge I Got Your Back -modellen, og der er også en online platform, hvor restaurantarbejdere overalt kan få hjælp anonymt.

Især under pandemien siger Mulvaney, at arbejdernes mentale sundhed har været en prioritet af hans. ”I begyndelsen af ​​pandemien havde vi et møde og regnede ud på en måde, hvor alle på personalet ville blive nået til af nogen mindst en gang om ugen,” siger han. "Selvom det bare er en tekst, der spørger, hvordan nogen har det, og hvis de har brug for noget, er det vigtigt, at alle føler sig værdsat, fordi de er."

Tilvejebringelse af støtte til opsving af alkohol og stofmisbrug

Restaurantbranchen har bestemt en repræsentant for at opretholde et arbejde hårdt, spille hård kultur, og kok Philip Speer levede af IT-i det mindste i et stykke tid. ”Jeg kom op i Anthony Bourdain-æraen, da fester var en æresemblem, og industrien var mandsdomineret og fuld af egotistiske køkkentyper,” siger han.

Mens han var udad, knuste han det på arbejde, indad, følte han sig stresset og generelt ulykkelig. "Efter to mislykkede ægteskaber og flere kampe med narkotika og alkohol, der var i gang i et par årtier, fangede det endelig mig," siger Speer. Efter en fjerde DWI -afgift i 2014 prioriterede han genopbygning af sit liv.

Efter at have anerkendt den positive effekt, var hans fokus på sundere levevis, hvilket siger, siger han ikke kun at undgå problemer med loven, men det at føle sig bedre generelt-han begyndte at tænke på, hvordan han kunne hjælpe andre i restaurantbranchen. Speer åbnede en fransk-amerikansk bistro, Bonhomie, i Austin, Texas, i 2017 og byggede wellness lige ind i kulturen. "Jeg gjorde det til min mission at bruge mine dårlige beslutningsevner og kampe med afhængighed for at være en slags positiv lys i branchen," siger han.

Selvom Bonhomie nu er lukket, bragte Speer mange af wellnessinitiativer til sindet og kroppen, han startede der til sin nye restaurant, komedor, der åbnede i Austin sidste år. "Vi havde fagfolk inden for mental sundhed komme ind og tale med personalet om, hvordan man kan klare stress i restauranten og barlivet ... og tale om den bedste holdning, så det var ikke så fysisk hårdt at arbejde," siger Speer.

”Jeg gjorde det til min mission at bruge mine dårlige beslutningsevner og kampe med afhængighed af at være en slags positiv lys i branchen."-chef Philip Speer

Comedor tilbyder også gratis ugentlige yogakurser (som er gået virtuelle i lyset af pandemien) og en løbende gruppe for arbejdere (som nu mødes i mindre grupper og opretholder retningslinjer for sociale distancering). "De fleste løbende grupper mødes enten tidligt om morgenen eller om aftenen, hvoraf ingen er praktiske for restaurantarbejdere," siger Speer. "Vores mødes kl. 10 a.m., Hvilket giver arbejdstagerne mulighed for at sove i, men er også før de skal være på arbejde."

At hjælpe restaurantarbejdere, der kæmper med stofmisbrugsproblemer, er også en prioritet af Speer's. Han og hans forretningspartner, Chef Gabe Earles, er Austin-stole af Ben's Friends, en national stofmisbrugsstøttegruppe for restaurantarbejdere. "Det fokuserer omkring afhængighed i fødevare- og drikkevareindustrien og vores forhold til stoffer og alkohol," siger Speer. To gange om ugen mødes deres kapitel (i øjeblikket praktisk talt) for at tale om, hvordan man går igennem bedring, mens de arbejder i branchen, fordi alkohol på mange restauranter bugner. "Håbet er, at flere mennesker ved at skabe en åben dialog vil føle sig godt tilpas med at tale med os og fortælle os, hvad der foregår i deres liv," siger Speer.

Disse initiativer på arbejdspladsen i restaurantområdet ser ud til at være godt for erhvervslivet: Mens restaurantbranchen har en tendens til at have en masse omsætning, siger Speer, at komedorens tilbageholdelsesgrad er høj, på 80 procent.

Letning af stress hos arbejdernes liv-inklusive at finde børnepasning

For New York City-baserede kok og West ~ Bourne-ejeren Camilla Marcus har Wellness altid været en hjørnesten i hendes restaurantmodel. (West ~ Bourne lukkede for nylig på grund af økonomisk belastning fra Covid-19, men medarbejdere arbejder stadig gennem sit online markedets anneks og offsite catering venture.) Hver medarbejder får et stipendium på $ 35 om måneden til at sætte mod deres velbefindende, hvilket er gratis for dem at bruge, som de finder passende. ”Det kom ud af os og sagde: Okay, hvert sted, jeg nogensinde har arbejdet, havde et gymnastikmedlemskab-hvad hvis nogen ikke kan lide at gå i gymnastiksalen?”Siger Marcus. "Hvad hvis de fandt berigelse gennem en meditationsklasse eller en keramikklasse? Alt, der giver nogen mulighed for at vokse eller føle sig centreret, de kan bruge [stipendiet] til det."

Før hvert skift er Marcus også vært for det, hun kalder opmærksomme minutter, der fungerer som et åbent forum for medarbejderne at dele ideer. "Det er en tid, hvor vi kan give nogen et råb, og også et rum, hvor enhver kan give nye ideer til menupunkter, designideer eller nye måder at gøre ting på," siger Marcus. At følge den åbne feedback -tid er en kort meditation. "Det kom fra at ville give [medarbejdere] værktøjer til selv-calming eller empowerment, der viser dem, at du virkelig har evnen til at kontrollere dit sind," siger Marcus. "Du får så meget ved at være i stand til at centrere dig selv midt i et skift."

"Hvert sted, jeg nogensinde har arbejdet, havde et gymnastikmedlemskab ... [men] hvad hvis de fandt berigelse gennem en meditationsklasse?"-chef Camilla Marcus

Marcus 'seneste wellness -initiativ til arbejdspladsen leverer børnepasning til sine medarbejdere under deres skift. Ikke kun er traditionelle dagplejemuligheder dyre, men timerne kan ikke imødekomme de skift, som restaurantmedarbejdere har en tendens til at arbejde. I oktober 2019 gik hun sammen med børnepasningscenter Vivvi for at tilbyde sine ansatte fuldt subsidieret børnepasning fra 7 a.m. til 2 a.m., uden omkostninger uden for lommen. Vivvi giver arbejdsgivere mulighed for at købe kreditter i blokke på 100 ad gangen for $ 5.000, hvilket er, hvad Marcus har gjort, så hendes medarbejdere kan booke pleje efter behov.

Tilbyder uddannelsesmæssige og økonomiske ressourcer

Alle tidligere fremhævede restaurantindustri-wellnessinitiativer er lavet af restauratører på lokalt niveau, men Chipotle er en kæde, der gør det til en prioritet i større skala. Ifølge Marissa Andrada, Chipotles vigtigste mangfoldighed, inkludering og People Officer, alle ansatte (og deres familiemedlemmer) -glas af hvor mange timer de arbejder om ugen-har adgang til gratis finansielle coachingtjenester, mental sundhedsudkjole, refusion af op til $ 5.250 til uddannelsesudgifter og 12 ugers forældreorlov. (Du kan se en fuld oversigt over Chipotles medarbejderfordele på sit websted.)

Andrada siger, at disse initiativer har haft klare, positive ændringer. "Vi har haft tusinder af ansatte, hvoraf langt de fleste er deltid, bruger disse fordele, der ellers ville have været utilgængelige for dem," siger hun.

Uanset om det er små ændringer (som pre-shift-meditationer eller gratis træning) eller store (som narkotika- og alkoholgenvindingsstøttegrupper eller betalt for børnepasning), dette er alle eksempler på, hvordan wellness på arbejdspladsen kan se ud i restaurantbranchen. "I restaurantbranchen er vi virkelig gode til at passe på andre mennesker, men vi er ikke så gode til at passe os selv," siger Speer. "Men ændringen er magtfuld. Og det starter bare med en samtale og ønsker at foretage en ændring."

Andrada er enig og bemærker, at nu mere end nogensinde er disse ændringer og wellness -fordele i restaurantbranchen så afgørende at tilbyde. "Fysisk, mental og følelsesmæssig stress, som pandemien og hverdagen kan påvirke nogen, uanset deres position eller industri," siger hun. "Det er af kritisk betydning, at arbejdsgivere tilbyder relevante fordele for at hjælpe medarbejderne med at forblive sunde og godt."

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter for kult-fave wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.