Vandliljefrø er det ayurvediske popcorn -alternativ, der overtager snacks -gangen

Proteinbjælker er det hemmelige våben til on-the-go sunde spiser, men enhver, der spiser dem regelmæssigt, ved, at proteinbjælke træthed er ægte. Derfor skal du udforske chipgangen næste gang du er i købmanden. (Ja, seriøst.) Det er her, du finder din næste overraskende proteinfix: Popped Water Lily Seeds.

En traditionel snack i Indien, vandliljefrø er de ærterstore kerner, der opsamles, når vandliljer kaster deres frø en gang om året. Når de poppes som popcorn, er de bare tilfældigvis en tilfredsstillende, næringsrige, crunchy snack.

Selvom vandliljefrø længe har været en grundpille i Indien, er det kun i de sidste to år, at de er blevet mere tilgængelige i U.S. I form af sunde popcorn-esque snacks. Nadine Habayeb, medstifter af Bohana Life siger, at hun tror, ​​at tendensen rammer U.S. Nu af nogle få grunde. "Med stigningen i et par tendenser som korn-, majs og glutenfri, er amerikanernes yndlingssnack, popcorn, ikke den kærlighed, den engang plejede at," siger hun.

Habayeb tilføjer, at flere mennesker i staterne lærer om Ayurveda og er åben for at prøve mere østlige praksis og fødevarer-dermed gør dem mere åbne for at prøve mad som vandliljefrø. "Vandliljefrø er et af de mest ordinerede frø i Ayurveda på grund af deres næringsstofprofil, hvilket gør dem til gavnlige for alle kropstyper," siger hun. De er også tridosiske, siger hun, hvilket betyder, at de kan afbalancere og gavne alle tre doshaer.

Vandliljefrø: Et næringstæt popcornalternativ

Dette er en snacking -tendens, der bliver registreret diætist Vandana Sheth, RD's godkendelsesstempel. "Jeg har gode barndomsminder om at nyde vandlilj frø kaldet Makhana-som en snack i Indien," siger hun. "Det er sjovt at se det blive populært i U.S."En af de vigtigste ernæringsmæssige fordele ved vandliljefrø, siger hun, er deres proteinindhold. En serveringsstørrelse med en ounce har omkring tre til fire gram protein, afhængigt af mærket. Det kan sammenlignes med en ounce af luftpoppet popcorn, der har tre gram protein.

Sheth siger også, at de små poppede kerner er en god kilde til magnesium (hej, ny pre-bedtime snack) såvel som kalium, en elektrolyt, der modvurderer natrium, øger kardiovaskulær sundhed og hjælper kroppen med at fordøje kulhydrater. Det høje magnesiumindhold er grunden til, at Ashapops medstifter Asha Farswani blev så lidenskabelig over snack. "I sommeren 2017 begyndte jeg at have problemer med at sove, og min læge ordinerede mig magnesiumpiller," siger hun. Hun ville prøve at få magnesium fra mad først, så hun besluttede at spise mere poppede vandliljefrø i stedet.

Det er også teknisk kornfrit, hvilket gør det til en god alternativ snack til folk, der er glutenfri eller paleo, men stadig ønsker den tilfredsstillende salt knas af chips eller popcorn.

For mere lækre, energigivende snackideer, der giver dig energi, se denne video:

Mød mærkerne bag tendensen

Habayeb, Bohana Life-medstifter, siger, at hun først stødte på vandliljefrø for omkring to år siden, efter at hendes ven (og nu medstifter) Priyal Bhartiya vendte tilbage fra besøgende familie i Indien. "Hun voksede op med at spise [vandliljefrø] og glemte fuldstændigt snack som voksen," siger Habayeb. "Ved at vide, hvor meget jeg kunne lide popcorn, bragte hun dem tilbage til mig som en snack og ikke kun elskede jeg dem, men jeg kunne godt lide, at jeg ikke behøvede at bekymre mig om, at kerne sad fast i mine tænder!"Vennerne lancerede deres brand kort efter, og deres poppede vandliljefrø kommer i tre varianter: Himalaya lyserødt havsalt, hvid cheddar og sjælfuld krydderi (som har rød peber, chili peber, paprika og hvidløg).

Ashapops, der blev lanceret i år, har både velsmagende og søde smag, inklusive mørk chokoladedækket poppet vandliljefrø. ”Vores smag blev oprindeligt skabt af Asha i hendes hjemmekøkken for at tilfredsstille hendes egne snacktrang,” siger hendes søn og medstifter Jai Farswani. ”Hun elskede at skifte mellem [en krydret blanding] og den mørke chokolade."(Insider -smagstip: Bland dem sammen!) Farswani siger, at de også ville krydre en med gurkemeje for både smag og de antiinflammatoriske fordele.

Lotus Pops og Taali er to andre nylige Popped Water Lily Seed Brands (Taali lanceret i 2018 og Lotus Pops i 2016). "Jeg er en ivrig snacker. Det plejede normalt at være noget stegt og usundt, fordi det, jeg plejede at lange, var knas og smag, "siger Lotus Pops medstifter Sruti Jilla. "På en af ​​mine ture til Indien spiste jeg [vandliljefrø] og blev bare forelsket i dem. Jeg kunne ikke stoppe med at spise dem, ”siger Jilla. ”De havde den perfekte knas, som ostepuffer, men sundere."

Taali-medstifter Aarti Kochhar Kaji voksede op med at spise poppede vandliljefrø og besluttede at lancere sit brand efter at have boet i staterne og se, at de fleste af snacks her ikke var så sunde som hendes barndomsfave. "Vandliljefrø var noget altid tilgængeligt for mig [vokser op], så jeg ville dele den wi verden," siger hun. Kaji besluttede at navngive sit firma Taali, fordi det betyder "High Five" på hindi. "Vi ønsker, at vores snacks skal være en fejring af at finde en snack, der er sund og smager forbløffende, noget du kan dele og er værd at være en høj fem," siger hun.

For fem år siden var der overhovedet ikke nogen poppede vandliljefrømærker i U.S., Men som du kan se, er det bestemt ændret. Og din snackstash er ved at blive meget sundere på grund af det.

Andre madtrends, der invaderer købmanden: kollagen-infunderet alt og blandet kød.