Opgrader din #QuarCooking med denne omvendte avocado-banan-kage

Richard Rowe

Bananbrød, muffins, cookies, pandekager og budding ... Chancerne er, at du har mestret dem alle, nu hvor vi officielt er i måned seks af pandemien. (Vi kan alle bare spise vores vej gennem det, det er fint.) Måske har du endda eksperimenteret med at lave en lille banan "dejlig fløde". Men du er ikke færdig med grødede bananer, før du har lavet dette virkelig næste niveau, op-ned-avocado-banankage med en kokosnødkaramellsauce.

All-star af karantæne bagningspar perfekt med avocado. (Hvad gør det ikke, virkelig?) Opskriften kommer med tilladelse fra Alessandro Biggi, Francesco Brachetti og Alberto Gramigni, medstifterne af avocado-centreret restaurant Avocaderia og medforfattere af en kogebog ($ 15.29) med samme navn.

Se videoen nedenfor for at se, hvorfor avocado er sådan en ernæringsmæssig guldmine:

Mens han er en stickler om ikke at forvildes fra instruktionerne om at lave saucen, opfordrer han bestemt til at eksperimentere på andre måder, mens han følger opskriften. "Du kan lege med nogle ingredienser for at give kagen en lille vri, for eksempel kan du skifte kanel til vanilje eller tilføje andre krydderier såsom nelliker," siger han. <h2>Upside-Down Avo-Banana Cake med kokosnødkaramel</h2> Lav 1 6-tommer firkantet kage ingredienser 1/4 kop plus 3 spsk pakket brunt sukker 1/4 kop dåse usødet kokosnødmælk med fuldt fedtindhold plus mere efter behov 2 bananer, skivet i længderetningen plus 2/3 kop mos modne bananer 1/2 avocado, givet og skrællet 1 tsk frisk citronsaft 3 spsk kokosnøddeolie, smeltet 1 stort æg 1 kop sigtede kagemel 1 1/2 tsk bagepulver 1/2 tsk jord kanel 1. Forvarm ovnen til 375 ° F. Line bunden af en 6-tommers firkantet bagepande med pergamentpapir. 2. I en lille gryde skal du kombinere tre spiseskefulde af det brune sukker og to spiseskefulde vand og varme over medium varme, indtil blandingen begynder at blive sirupagtig og bliver en dyb gyldenbrun. Rør kokosmælken ind, indtil det kombineres, tilsæt mere efter behov, en spiseskefuld ad gangen, indtil blandingen er tyk, men hældbar. Hæld i den forberedte bagepande og top med bananskiverne. 3. I en blender skal du kombinere de to tredjedels kopmosede bananer, avocado og citronsaft og blandes, indtil de er glat. 4. I en medium skål, pisk sammen kokosnøddeolien, æg, resterende en fjerdedel kop brunt sukker og avocado-blandingen, indtil den er glat. Pisk ind mel, bagepulver og kanel. 5. Hæld dejen i den forberedte bagepande over de skiver bananer og bages, indtil de er gyldne, ca. 50 minutter. Lad afkøle helt på et trådstativ. Tjek videoen herunder for at få et indvendigt kig på avocoderia med damer få betalt grundlægger Claire Wasserman. <iframe src="https://www.youtube.com/embed/_1kaR5SjcEo" allowfullscreen frameborder="0">

Skønhed

Olive & June Shacks op med Drybar i Pasadena

Olive & juni, den smarte naturlige neglesalon og hjem til Los Angeles 'mest eftertragtede pedikyr, e...

Harry Hilpert

Skønhed

6 narresikre naturlige bronzere til en solkysset glød

Sådan får du en fantastisk sommerglød uden at bage i solen? Med en af disse fantastiske naturlige ...

Ian Shields

Skønhed

New York City får sin første professionelle aromaterapikole

Æteriske olier er ved at blive føjet til New Yorkere 'indkøbslister til skolen.Det er fordi Buddha N...

Sergio Schuppe