Hele denne 2013 -chili -opskrift vil være din bedste ven på kolde vinteraftener

Som en stor skål med mac-and-cheese eller sydende lasagne, er chili ren komfort mad-især på de nætter, når du fuldt ud planlægger at sove i dine sokker og din gamle college sweatshirt.

Chilis skønhed er, at det næsten er narre bevis. Du kan smide næsten alt, hvad du vil, i det, som du vil bruge fra dit køleskab, og det vil stadig vise sig ret godt. Det er også uendeligt tilpasningsdygtigt. Veganere kan nix kødet til fordel for linser eller flere bønner; Paleo -spiser kan, hvis du er vegansk, brug linser til dit protein. Mere af en Paleo Eater? Gå efter jord Tyrkiet. Og som bevist i Melissa Hartwigs seneste bog, Whole30 langsomt komfur, Det er også let at lave chili hele 30-kompatibelt.

I modsætning til hvad du måske tror, ​​behøver du ikke bønner eller linser (to fødevarer, der er Persona non Grata på Whole30) for at lave chili. Og Hartwig's Take har alt hvad du kunne ønske dig i en skål med komfort madmiddag: nudler (lavet af butternut squash), opvarmning krydderier (åh hej der, spisskummen og chili peber), protein (fra jord oksekød) og endda et antydning af sødme Tak til kakaopulver og kanel.

Gå ud af din langsomt komfur og prøv den følgende Whole30 Chili -opskrift nedenfor:

Cincinnati chili butternut-noodle skål

Tjener 6

ingredienser
1 gul løg, hakket
1 rød paprika, hakket
1 jalapeño eller serrano chili peber, podet (hvis ønsket) og finhakket
3 fed hvidløg, hakket
1 dåse (28 oz.) Hel30-kompatibel ildrostede terninger tomater, uudnyttet
1 3/4 kopper hel30-kompatibel oksekødbuljong eller oksekødbuljong
2 spsk chilipulver
1 spsk kakaopulver
1 tsk tørret oregano, knust
1 TSP -malet spidskommen
1/2 tsk jord kanel
1 1/2 lb. magert jord oksekød
1/2 tsk salt
1/2 tsk sort peber
1 pakke (12 oz.) frosne butternut squashnudler
Skiver grønne løg

Kørselsvejledning:

1. I en fire-kvart langsom komfur skal du kombinere løg, paprika, chilipeber og hvidløg. Rør tomaterne, bouillon, chilipulver, kakaopulver, oregano, spidskommen og kanel. Hæld i komfuret. Opdel det jordede oksekød i små stykker og arranger det over sauce -blandingen. Drys med salt og peber.

2. Dæk og kog på lavt i seks til syv timer eller på høj i tre til tre og en halv time.

3. Rør i butternut squashnudler. (Hvis det er på lavt, skal du dreje den langsomme komfur til den høje indstilling.) Dæk og kog i ti minutter længere, eller indtil squashen bare er mør (overcook ikke). Server, toppet med skiver grønne løg.

Cincinnati Chili Butternut-Noodle Bowls er uddraget fra Whole30 langsomt komfur © 2018 af Melissa Hartwig. Gengivet med tilladelse fra Houghton Mifflin Harcourt. Alle rettigheder forbeholdes.

For at flere opskrifter skal lave på frysende kolde nætter, kan du tjekke denne butternut squash-opskrift, du kan lave i din Instant Pot og denne glutenfri, Mellemøstlige-inspirerede fladbrød Halloumi Manakeesh.