Dette tidsbesparende måltids prep trick vil multiplicere fiber- og antiinflammatoriske fordele, du får fra frugter og grøntsager med et *parti *

Mens fiberindhold varierer fra en form for produkter til den næste, dr. Rossi fortsætter med at sige, at ”Generelt set indeholder vegetabilske skræl faktisk op til 31 procent af deres fiber i deres skind.”Med andre ord, at knuse på (snarere end at kaste) dem er et idiotsikkert hack, der er værd at vedtage for at øge dit fiberindtag let. ”Den ekstra fiber er ikke kun gavnlig for dine mikrober, men det er også mindre spildt og sparer til tiden, når man også tilbereder mad.”(Et tidsbesparende hack, der er godt for dig * og * planeten? Cue den langsomme klap.)

Men det er ikke alt. Dr. Rossi nævner, at antioxidantniveauer i frugt “kan være op til 328 gange højere i skræl end kødet,” så du vil holde disse on-or gem dem til en anden brug, i det mindste for at maksimere deres betændelse-kamp , frie radikale-spændende potentiale.

Frugt og veggie -skræl værd at spise (hvis du ikke allerede gør det)

Mens der er for mange frugter og grøntsager til at nævne med hud, kan du * skrælle off-men sandsynligvis ikke ønsker at opdage den kostprøvende dygtighed, de indeholder-Dr. Rossi kalder et par bemærkelsesværdige og endda overraskende blandt dem.

1. Æbler

Æbler tager den øverste placering på dr. Rossis liste over skræl og skind, du skal fortsætte og nyde. ”Et æble med hud indeholder op til 332 procent mere vitamin K, 142 procent mere vitamin A og 115 procent mere C -vitamin end dets skrællede modstykke,” deler hun.

Sikker-et æble en dag kan holde lægen væk, men en UNEPELED Apple kan potentielt afværge et besøg på MD i et stykke tid videre. Bedre endnu, der er så mange Apple -sorter at vælge imellem, så du kan skifte tartness og glæde dine smagsløg, mens du stadig maksimerer dit indtag af de førnævnte alfabetiske vitaminer.

2. Kartofler

Dr. Rossi citerer kartofler som en anden type produkter, som hun foreslår at indtage skindene af. ”Kartoffelskind er fyldt med fiber; De indeholder også op til 175 procent mere C -vitamin og 115 procent mere kalium end en kartoffel, der er skrællet, ”siger hun.

Nogle opskrifter kræver muligvis skrællede kartofler, så hvis du foretrækker at holde dig til denne metode, skal du vide, at du kan (og bør!) Giv skindene et andet liv for en anden skål, såsom dr. Rossis egen go-to-snack: Crispy hjemmelavede chips. ”Kast bare ekstra jomfru olivenolie i, og krydre dem derefter med røget paprika og klippesalt, før hun sprænger dem i ovnen eller grillen,” rådgiver hun. Inden for få minutter har du en lækker, crunchy, fiberrig snack, der vil være sundere end butikskøbte sorter.

3. Kiwis

Ja, du læser det rigtigt: Kiwis gør klippet til dr. Rossis liste over produkter, der er værd at spise. (Fuld afsløring: Jeg har altid været pro-skræl, men da jeg så et rollebesætningsmedlem på Jeg bor alene-Min favorit koreanske sort viser bite i en hel kiwi med hud og alt i en episode, jeg indrømmer, at min kæbe faldt.)

Mens dr. Rossi forstår, at det kan tage en vis ekstra indsats for at samle bag hendes forslag, det er både sikkert og gavnligt at feste på fuzz. ”At forbruge en kiwi med hud på antages at tredoble fiberindholdet samt hjælpe med at bevare en større mængde C -vitamin,” beroliger hun os. Riktignok er tekstur muligvis ikke for alle-så hvis du vil teste farvandet til at starte, skal du følge denne ene hack, hun sværger ved. ”Hvis du er ny med at spise kiwi -hud, skal du skive kiwi -cirklerne fint for at reducere følelsen af ​​fuzziness på din tunge,” rådgiver hun.

Eventuelle produkter skal du ikke spise?

Hvis du stadig er utrulig over Kiwi Rec ovenfor, skal du være sikker på, at hverken Dr. Rossi heller ikke vil rådgive om, at du chow ned på det tornede udvendige af ananas eller gemmer løgskræler for at drysse som pynt. På trods af fordelene ved skræl og skind i mange frugter og grøntsager som berørt ovenfor, har hun stadig en no-go-liste.

”Jeg vil ikke anbefale at gemme i frugter og grøntsager med en hårdere, hårdere ydre,” siger Dr. Dr. Rossi, der citerer ligesom avocado, bananer og honningdug som et par eksempler værd at videregive. Og selvom skrælene af citrusfrugter ser ud til at falde ind under denne paraply, mens du muligvis ikke vælger at spise dem hele, kan de blive gemt til anden anvendelse. ”Det er værd at huske at redde skindene på dine citrusfrugter som citroner, limefrugter og appelsiner-da zestene kan reves i salatdressinger, marinader og bagværk til ekstra zing."

Bundlinie

Et par undtagelser til side, dr. Rossi siger, at der ikke er noget reelt behov for at fjerne huden af ​​mange frugter og grøntsager. Faktisk er det at holde dem på et problemfrit, sundt hack for at øge dit indtag af fiber, antioxidanter og andre næringsstoffer. Selvfølgelig kan nogle mennesker måske ikke nyde smagen eller strukturen af ​​nogle skræl, men det betyder ikke, at du skal gå glip af disse fordele helt.

"Smoothies er en fantastisk måde at genbruge skræl plus plus tilføj eventuelle ekstra grøntsager i," Dr. Rossi siger og tilføjer, at hun endda tilføjer frosne zucchini -skræl til sine egne blandinger til en cremet struktur. ”Når du er blandet med yoghurt, datoer og andre frugter, kan du ikke engang smage dem.”Derudover anbefaler hun at indsamle eventuelle resterende spiselige rester, så du kan piske en base til supper og gryderetter.