Denne latterligt velsmagende fersken dessert tager kun 10 minutter at forberede

Du gemmer sandsynligvis sæsonspecifik information i under-sengen af ​​din hjerne (à la, hvor din sundress levering bor i vintermånederne): Den nemmeste græskar krydderi latte opskrift i efteråret, de bedste tebutikker om vinteren, det idiotsikre måder at håndtere allergi om foråret.

Og kom sommer, du er sandsynligvis alle ferskner, hele tiden. Hvis du kan recitere de 12 måder at bruge dit bulk ferskenkøb til at bruge i din søvn, er du heldig: Sund og bæredygtig britisk grab-and-go-spot Leon har en anden opskrift til at kaste ringen, så du kan nyde alle Sidste bid af sommerfrugten.

Dens gridede ferskner med cashewcreme, der er vist i den passende navngivne kogebog Leon: Hurtig og gratis, er ikke kun let på øjnene og pakket med mundvandet lækker ingredienser (cashewnødder, ferskner, honning, hey), men det er også enkelt; Bortset fra en blødgøring natten over tager desserten kun 10 minutter at trække sammen.

At finde ud af, hvordan man laver mad hurtigere end din cardio? Det er et sæsonfrit livshack.

Sådan laver du denne 10-minutters ferskenes ivrige dessert.

Griddled ferskener med cashewnødcreme

ingredienser

1 kop cashewnødder, gennemvædet natten over i masser af koldt vand
1 TSP -vaniljeekstrakt
2 spsk rå honning
1 kop hindbær
Juice af 1 orange
2 TSP kokosnødsukker
4 ferskner, halveret
En drybrus af amaretto eller brandy
1⁄4 kop ristede mandler

1. Tøm cashewnødderne.

2. Blend møtrikkerne i en foodprocessor med omkring en 1⁄2 kop vand, indtil den er glat. Tilsæt vanilje og honning, og fortsæt med at blande, indtil du har konsistensen af ​​meget tyk fløde. Placer i køleskabet.

3. Blitz hindbærene med appelsinsaft og sukker. Sil gennem en sigte eller en osteklæde for at lave en glat sauce.

4. Varm en bageplade, indtil den er meget varm. Læg ferskenhalvdelene, skåret side ned, på bagepladen, og kog i et par minutter, indtil ferskens kød er forkullet og karamelliseret. Overfør til en serveringsskål.

5. For at servere skal du toppe fersknerne med skefulde cashewcreme. Drys med hindbærsauce og amaretto og spredt med ristede mandler til servering.

Hver uge fremhæver vi en sund forsinket opskrift, der virkelig er genialt (og let at lave) fra nogen, der har wowed os i fødevareverdenen. Vi taler buzzy kogebogforfattere og Instagram -foodies til strålende kokke. Du kan finde flere mundvandende must-try-ideer fra opskriften på ugens arkiv.

For at omdanne denne skål til en fuld-til-middagsselskab skal du omdanne dit udendørs rum til en drømmende oase og piske et parti sukkerfrie rosécocktails, mens du er ved det.