* Dette* er nøglen til at lave en morder mocktail, ifølge en master bartender

Efter at have nedskaleret mit alkoholforbrug i de sidste par år-ikke bare under tør januar-jeg er altid på udkig efter erstatninger, der stadig giver mig en følelse af en rigtig god drink, bare uden tømmermænd. Hvem har tid til at håndtere den næste dags boozy hjernetåge?

På det seneste er jeg kommet ind i mocktails efter at have opdaget en ny fundet påskønnelse af de alkoholfrie libations på en nylig tur til Dubai. Fordi langt de fleste af Fyrstendømmet ikke hæmmer på grund af religiøse grunde, skaber dens barer og restauranter stort set alle mocktail-menuer fyldt med næste niveau sammen. Det vil sige, dette er ikke kun juice, der serveres med et smukt strå.

Nysgerrig efter at lære mere om kunsten at fremstille disse sprutfri drikkevarer, mødte jeg Tim Q, hovedbartender i Koubba Bar, et vandhul med lavt key, der har udsigt over den persiske Golf. Oprindeligt fra Kina, Q's tendens barer i De Forenede Arabiske Emirater siden 2008. ”Mocktail -kulturen på det tidspunkt var ikke så meget i Dubai,” siger han. ”Nu er det meget anderledes. Folk undgår sukker, og de leder efter sundere muligheder."

Dette er ikke kun juice, der serveres med et smukt halm.

Ønsker det samme, bad jeg ham om hans pro tip og et par go-to mocktail-opskrifter, der er sunde og lette at lave derhjemme, da jeg er mere i at bo i end at gå ud i disse dage. Hans første råd? ”Spil i henhold til sæsonen-nogle populære ingredienser lige nu er bær, æble, kanel, rabarber, selleri og agurk,” siger han.

Derfra handler det om at skabe koblinger, der fungerer så godt sammen som, siger Tom og Gisele.

”Normalt kombinerer jeg to varianter: selleri og agurk, agurk og æble, æble og basilikum,” Q deler. ”Disse vil gøre dig noget interessant."

Endelig, som så meget af livet, handler det om at finde balance. ”For mig er det meget simpelt,” siger Q. “Klassisk smagsteori: sød og sur. Jeg blander normalt to forhold mellem surt med et forhold mellem sød. Det betyder to dele citrus og en del sukker (som er enhver sødme)."

Og som nogen, hvis bartending -færdigheder begynder og slutter med at være i stand til at hælde en øl i et glas, kan jeg attestere, at du ikke behøver at være mixolog for at lave en morder mocktail. Alt hvad du behøver er et par friske ingredienser og et shaker -sæt. Bedst af alt er det at skabe din egen fuldstændig kvalificering som en armtræning.

Rul ned for tre tilfredsstillende mocktail-opskrifter, der er super-let at lave derhjemme.

Hukommelse af Cooper

Gør en portion

Sjov kendsgerning: Denne mocktail er en ikke-alkoholisk vri på en basilikum og ældre flower Martini. Dens navn er et nikk til Robert Cooper, skaberen af ​​ST. Germain Elderflower Likør, der inspirerede denne drink. (Han døde i 2016.) Til denne mocktail såvel som de to andre nedenfor kan du lave dine egne sirupper og buske ved hjælp af naturlige sødestoffer-han foreslår agave nektar eller ahornsirup-som alternativer til sukker. Her er hvordan hvis du går DIY -ruten.

ingredienser
1/2 oz vaniljesirup
2/3 oz Elderflower sirup
2 oz ananasjuice
5-6 basilikumblade

1. Slap basilikum blade mellem palmerne og føj til shaker med is. Tilsæt derefter sirupper og juice.

2. Ryst for at kombinere.

3. Hæld i Martini Glass.

Rød sprøjt

Gør en portion

ingredienser
1 BlackBerry
2 hindbær
1/2 jordbær
1/2 oz jordbærbusk (alias drikke eddike)
2 oz æblejuice
1/2 oz tranebærjuice
Splash af frisk-snoet citronsaft
Knust is

1. Muddle bær i bunden af ​​din ryster.

2. Hæld busk, æble og tranebærjuice i ryster med en håndfuld knust is.

3. Ryst for at kombinere.

4. Sil i højt glas over is og top med citronsaft.

Castaway

Gør en portion

ingredienser
3 tsk (10 g) grønt æble
3 tsk (10 g) agurk
1/2 oz frisk citronsaft
1/2 oz agurk sirup
2 oz æblejuice
Knust is

1. Muddle Agurk og Apple i Shaker.

2. Tilsæt is, juice og sirup til Shaker og kombiner.

3. Sil i kort glas og server over is.

Hvis du vil prøve teetotaling (selv på kort sigt), skal du læse denne historie om de sundhedsmæssige fordele ved at springe over alkohol. Plus, hvad der skete, da denne løber forlængede hendes tørre januar.