Denne sunde Turkey Chili -opskrift blev stort set opfundet til vinterweekender

Når du vågner op på en lørdag formiddag og ser et tæppe af sne uden for dit soveværelsesvindue, rammer instinktet til at aktivere dvaletilstand hårdt. Super Comfy Tæppe? Kontrollere. Hver (god) Reese Witherspoon -film klar til at gå på din Netflix -kø? Ja.

Det eneste, der mangler, er et let at fremstille opvarmende måltid, der vil vare dig gennem weekenden. Det er her Tracy Lockwood Beckerman, RD kommer ind. Grundlæggeren af ​​Tracy Lockwood Nutrition har en Tyrkiet Chili -opskrift, der er perfekt til de dage, hvor dit kæmpe strikede tæppe fungerer som et tøj.

Og det dækker alle ernæringsbaser. ”Det er et afbalanceret og komplet måltid, der indeholder magre proteiner, langsomt fordøjdende og kulhydrater med høj fiber og hjertesunde fedt,” siger Beckerman. ”Plus, den schweiziske chard tilføjer et dynge boost af vitaminer A og C for at holde din immunitet stærk i de kolde vintermåneder."

Spoiler: Alle ingredienserne (malet magert kalkun, hvide bønner, løg) fra denne opskrift kan findes på Weight Watchers New Freestyle -program, som inkluderer en nul point® -liste med over 200 fødevarer, du kan nyde (fordi flere ekstra nærende måltider = bedste ting nogensinde). Med andre ord, planen er en idiotsikker måde at spore, hvordan du brænder din krop (med en skør mængde frihed til at starte).

Rul ned for Beckermans let at følge instruktioner til din nye vinteropvarmning.

Opvarmning af kalkun chili

Giver 5 portioner (ca. 1 kop pr. Portion); 4 SmartPoints® pr. Portion

ingredienser
2 spsk ekstra jomfru olivenolie
1 lb. jorden mager kalkun (99 procent mager)
1 jalapeño peber (swap for poblano for mindre krydderi og mere mild smag)
2 små gule løg, hakket
2 fed hvidløg, hakket
2 (15 oz.) konserverede hvide bønner, skyllet og drænet
2 TSP -malet spidskommen
2 tsk tørret oregano
2 tsk chilipulver
4 kopper lav natriumkyllingebestand
1 lb. Schweizisk chard, stængler fjernet, hakket i 1-tommer stykker
1 (15 oz.) kan organiske terninger eller knuste tomater
½ kop (8 spsk) Organisk strimlet hvid cheddarost (valgfrit)
Kosher salt og sort peber efter smag

Kørselsvejledning
1. I en stor gryde eller hollandsk ovn, opvarm 2 spsk olivenolie over medium varme. Tilsæt løg og kog indtil gennemskinnelig, ca. 3-4 minutter.

2. I mellemtiden afskær stammen og halvdelen af ​​jalapeño langs, striber frøene og hvide ribben fra peber. Læg jalapeño halvdele skære side ned på skærebrættet og skære langs i længden i ¼ tomme skiver. Valgfrit: Gem nogle få til garnering.

3. Tilsæt hakket hvidløg, jalapeño skiver, malet spidskommen, tørret oregano, chilipulver til gryden i 1 minut, omrør ofte. Tilføj derefter Tyrkiet, ¼ TSP salt, 1/8 tsk sort peber, brud på hele blandingen med en træske, når den koger igennem, cirka 7-9 minutter.

4. Rør i hvide bønner, dåse tomater, hakket schweizisk chard til gryden. Kombiner grundigt og bland i 1 minut. Hæld derefter lavt natriumkyllingebestand, forøg til høj varme, indtil blandingen begynder at simre, skrabende bits, der klæber til bunden af ​​gryden med træske. Reducer til medium varme, og lad det simre, indtil chili er fortykket, ca. 40-50 minutter og væske er groft reduceret med halvdelen. Smag blanding og tilsæt salt og peber efter behov.

5. Æg varm chili i fire serveringsskåle, pynt hver skål med jalapeño -skiver og 2 spsk hvid cheddarost (valgfrit). Grave i!

I partnerskab med Weight Watchers

Øverste foto: Stocksy/Cameron Whitman