Denne sunde burrito skålopskrift er en taco tirsdag drøm

Men i stedet for helt at kaste en skruenøgle i din fordøjelse med fedtet takeout, kan du prøve dette geniale sundhedsmæssige opskrift-det er lige så lækkert som det originale, løfte.

"Vi er ganske besat af mexicansk mad i vores hus, så enhver chance for at spise burritos, fajitas og lignende, jeg er alt sammen," siger opskriftsskaber Kristina Larue, Rd, grundlægger af Love & Zest. "Denne skål har en unik overtagelse af burrito -skåle, fordi den bruger spaghetti squash som basen i stedet for ris, som er en dobbelt sejr, fordi det er mere grøntsager og ernæring."

Og som om "Sund" og "Burrito Bowl", der vises i samme sætning, er ikke nok, er denne opskrift ure ind på kun to Weight Watchers SmartPoints® Per-servering, takket være næsten alle ingredienserne, der vises på de lige udvandrede nulpoint® fødevarerliste. Med burrito hæfteklammer som kylling og bønner (sammen med over 200 andre muligheder som fisk, æg og grøntsager) tæller nu som nulpoint®, det gør taco natten skør let.

"Det er en måde at stadig nyde dine yndlings komfortfødevarer og op dit sunde spisested på samme tid."

"Jeg leder altid efter måder at øge veggieindtagelsen med enkle swaps som subbing i spaghetti squash i mere traditionelle pasta- eller risbaserede retter, fordi det er en måde at stadig nyde dine foretrukne komfortfødevarer og op i dit sunde spisespil på Samme tid, siger Larue.

Pro tip: Bed Produce Department i din købmand om at skære squashen i halvdelen for dig at gøre præpping af din skål så let og underholdende som tørklædet ned.

Rul ned for den fulde opskrift-og gør dig klar til at begynde at trange mexicansk mad.

Kylling burrito spaghetti squash skål

Giver 2 portioner; 2 SmartPoints® pr. Portion

ingredienser

1 spaghetti squash
6 oz. kyllingebryst
1 tsk olivenolie
½ rød løg, skivet
½ grøn peber, skivet
½ kop pinto bønner
½ kop majs
¼ Cup guacamole
½ kalk, saft
¼ kop koriander, hakket

1. Forvarm ovnen til 425 grader F; Linie bageplade med pergamentpapir.

2. Skær spaghetti squash i halvdelen og skrab frø.

3. Sæson spaghetti squash med salt, peber og dryp med olivenolie.

4. Placer spaghetti squash halver.

5. Fjern det fra ovnen og læg den til afkøle. Brug en gaffel til at skrabe spaghetti squash ud og overføre til en skål. Tilsæt kalk og koriander til spaghetti squash og kombiner forsigtigt.

6. Mens spaghetti squash steger, grill peberfrugter og løg med lidt olivenolie i en støbejernspande, indtil grøntsager er blødgjort, og grill majs, indtil de er lidt forkullet. Fjern grøntsager fra gryden.

7. Krydre kyllingebryst med salt og peber og kog, indtil kyllingen er færdig, og juice løber klart. Fjern det fra varmen, og lad det hvile i 5 minutter. Terningskylling.

8. For at lave skåle skal du placere cilander lime spaghetti squash i spaghetti squash hud hud. Top hver med kylling, grillede grøntsager, bønner og guacamole.

I partnerskab med Weight Watchers

Fotos: Kristina Larue, RD