Denne dejlige jordbær shortcake parfait er lige op * fuld * fiber og protein

Strawberry -genvej Parfait

Tjener 4

ingredienser
Til jordbærsausen:
2 kopper hakkede jordbær
2 spsk ahornsirup
1/2 tsk citronskall

For quinoa parfait:
2 kopper kogt quinoa (kogt efter pakkeinstruktioner)
1 kop rå pistacienødder (eller din yndlingsmøtrik/frø)
1/2 kop gyldne rosiner
2 spsk ren ahornsirup
2 tsk ren vaniljeekstrakt
2 TSP -malet kanel
1/4 TSP kardemomme
2 kopper plantebaseret yoghurt

Toppings:
Hamphjerter
Jordbærskiver

1. Til jordbærsauce: Placer de hakkede jordbær, ahornsirup og citronskum i en skål og bland for at kombinere. Sæt til side til parfaitmontering.
2. For quinoa parfait: i en foodprocessor skal du kombinere quinoa, pistacienødder, rosiner, ahornsirup, vanilje, kanel og kardemomme og puls tre til fem gange, indtil pistacienødderne er lidt knust, og ingredienserne er let inkorporeret. Quinoaen skal stadig bevare det meste af sin struktur.
3. I fire krukker eller skåle, lag i alt en halv kop yoghurt, halv kop quinoa og halv kop jordbær. Om ønsket, top med hampfrø og yderligere jordbærskiver.

Deltag godt+Good's Cook With US Facebook Group for flere sunde morgenmadsideer.