Denne 2-ingrediens salatbase er fuld af calcium og tarmvenlig godhed
Alyssa Pike, RD, Senior Manager for Nutrition Communications for International Food Information Council (IFIC) siger, at det er en smule vanskeligere at bestemme Sauerkrauts tarm-boosting fordele. Mens surkål kan indeholde masser af probiotika takket være processen med gæring, der kræves for at gøre det, kan de "gode" tarmbakterier, det tilbyder. Løsningen er enkel: Læs ernæringsmærker, når du køber surkål.
”Kontroller for specifikke stammer af bakterier på ingredienslisten over surkål, som ofte findes på bagsiden eller siden af produktets emballage nær dets ernæringsoplysninger,” siger Pike. ”Se efter antallet af koloniedannende enheder eller CFU'er, der er til stede i slutningen af et produkts holdbarhed.”Pike deler, at en milliard eller flere CFU'er pr. Portion er typisk, selvom nogle produkter muligvis har meget højere tællinger. Uanset CFU'er tilføjer hun, at denne salt-sour-mad stadig tilbyder en stor ernæringsværdi, da det er en god kilde til fiber, C-vitamin, K, jern og mangan.
Hvis surkål synes at være en smule for eventyrlysten til at spise på egen hånd, siger Rissetto at prøve det i en salat først er det perfekte sted at starte: "Dette er netop derfor, rucola og surkål salat er blevet så buzzy af sent-det uden tvivl a Lækker kombination."Hun foreslår bare at tilføje en spiseskefuld surkål til en rucola -base, derefter hældes den med ingredienser, du allerede elsker: tænk ristet kylling, parmesanost, friske grøntsager og/eller ristede mandler eller valnødder. På denne måde overvælder den surkål ikke dit måltid. Rissetto foreslår også at bytte i Kimchi til surkål lejlighedsvis, da det stadig vil tilbyde de samme sundhedsmæssige fordele (begge er gærede kålprodukter), men det bringer en helt anden smagsprofil.
Pike tilføjer, at tilføjelse af prebiotiske fødevarer-lignende løg, tomater eller fuldkorn til din skål giver dig det ultimative mikrobiome boost. "Dette skyldes, at prebiotika er den mad, som probiotika lever af for at øge din tarmsundhed," siger hun.
Nedenfor, find et par lækker enkle opskrifter til at inspirere din næste tarm-boostende ruccola og surkål salat.
Ruccola og surkål salatopskrifter for at prøve
Bitre greener og surkål salat
Denne smukke skål har urter og spiselige blomster til at op det æstetiske plus nogle quinoa for at give salaten en vis opholdskraft. Top med et yndlingsprotein for at gøre det til et måltid eller servere det som en show-stop-side. Salaten har også en probiotisk vinaigrette lavet med saften fra surkål, så der er ikke noget spild, og du får høst ekstra sundhedsmæssige fordele.
Få opskriften: bitter greener og surkål salat
God tarmsundhedssalat
Oliven, agurker og en nem peasy citron salatdressing bringer en middelhavsstemning til vores nyfundne salatbase. Forbered dressingen til en uges salater værd at strømline frokosttid eller gøre det så meget lettere at servere nogle greener med middag.
Få opskriften: god tarmsundhedssalat
Tempeh bacon, avocado, ruccola og surkål sandwich
Det viser sig, at surkål og ruccola også er en god base for en veggie-pakket sandwich. Her er de to parret med tempeh bacon, avocado, pickles og en krydret tahini mayo til et tilfredsstillende og smagfuldt plantebaseret måltid.
Få opskriften: tempeh bacon, avocado, ruccola og surkål sandwich
Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter til banebrydende wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.
