Denne 1-minutters surdej tomatsandwich-opskrift er inspireret af de længst levende mennesker på planeten

Ekstra jomfru oliven olie

Evoo er ikke kun lækker og alsidig; Det har også vist sig at støtte lang levetid. ”En undersøgelse fra 2019 fandt, at folk, der udelukkende brugte olivenolie, sammenlignet med dem, der ikke spiste olivenolie eller olivenolie i forbindelse med andre fedtstoffer, havde mere succesrig aldring,” Amidor deler. Denne undersøgelse undersøgte olivenolieforbrug hos voksne, der var bosiddende i Grækenland (hjemsted for Blue Zone Island of Ikaria) over 50 år, og de mest imponerende resultater blev set hos deltagere over 70 år 70 år. Læs: Medtag denne pantry hæfteklamme i din rotation for at beskytte dit helbred i de kommende år.

Evoo er også en vidunderlig kilde til sunde fedtstoffer, og Amidor tilføjer, at den indeholder ca. 13 procent E -vitamin, ”En antioxidant, der blev fundet for at forhindre celleskade fra frie radikaler."

Druemelasse

”Denne mørke, søde sirup er lavet af druen skal, alias druesaft,” siger Amidor. Hun tilføjer, at det er et velsmagende naturligt sødestof at have på hånden, især på grund af dets imponerende mineralprofil. ”Forskning viser, at druemolasse har store mængder kalium, magnesium, fosfor og calcium."

Mens forskellige sorter af dette sødestof tilbyder disse næringsstoffer og pro-aldringsfordele, kan du måske holde øje med røde druemelasse, da det kan prale.

Tomat

Amidor nævner, at en medium tomat pakker mere end 20 procent af de daglige anbefalinger til vitamin A og C, som begge er antioxidanter og dermed fordelagtige for sund aldring. Denne surdej tomatsandwichopskrift rådgiver at bruge tomatsaft specifikt-men hvis du ikke har en hel, moden tomat til at klemme, kan en behandlet mulighed være en gyldig erstatning.

”Når en tomat behandles, som til juice eller et dåse tomatprodukt, er antioxidantlycopenen potent,” forklarer Amidor. Fordelene ved lycopen inkluderer, men er ikke begrænset til forbedringer i kardiovaskulær sundhed og beskyttelse mod visse kræftformer, så du vil indlæse denne potente frie radikale fighter på den regelmæssige. (Tip: Du kan finde det i røde og orange frugter og grøntsager såsom paprika, søde kartofler og blod appelsiner.)

Løg

Hakkede rødløg Tilføj et skarpt spark til denne opskrift plus antioxidanter til at starte op. ”De leverer C -vitamin og quercetin, et phytonutrient, der hjælper med at bekæmpe betændelse, som kan hjælpe med aldring,” siger Amidor.

Mynte, persille og oregano

Disse urter pakker smag og levetid, der brænder næringsstoffer i spar. “Frisk pebermynte har vitamin A, folat, calcium og kalium. Det har også stærke antioxidanter kendt som fenoler, ”begynder Amidor.

Dernæst er der persille, der giver fordele for din hjerne og krop. ”En spiseskefuld frisk persille giver over 75 procent af den daglige anbefaling til vitamin K. Det giver også flere antioxidanter, herunder vitamin A og C; Begge hjælper med at minimere virkningerne af frie radikale skader på dine celler, hvilket hjælper med aldring, ”siger Amidor.

Endelig bemærker Amidor, at Oregano også tilbyder vitamin K, plus adskillige B-vitaminer og phytonutrient-antioxidanterne lutein, zeaxanthin og beta-caroten.

Tips til at maksimere fordelene ved denne sandwich

Amidor deler et par nyttige tip til at forstærke de sundhedsmæssige fordele ved denne sandwichopskrift og din diæt som helhed:

• Sub i fuldkornsbrød, som opskriftsudviklerne også antyder som et alternativ. "Helkornsbrød, der har klid- og endospermdelene af hele kornet intakt, giver E-vitamin, der beskytter cellemembraner mod skader på frie radikale-især dem fra UV-stråler," forklarer Amidor. Desuden prioriterer hun denne række brød til sit protein- og fiberindhold.
• Brug druemelasse sparsomt til måltidet. Amidor siger, at det pakker tilsat sukker, så vær forsigtig med ikke at overdrive det på de søde ting.
• Pak i urterne andre steder i din diæt. Da urter ofte bruges sparsomt i retter, kan du prøve at integrere dem, når du kan for at få dit indtag og gavne endnu mere fra deres næringsstofindhold.
• Glem ikke protein, da Amidor understreger, at afbalancerede måltider er nøglen. Da denne opskrift blev inspireret af den blå zone i Ikaria, Grækenland, forbliver på temaet ved at supplere sandwich med deres foretrukne plantebaserede proteiner-som kikærter, linser og mandler-eller frisk fisk.

Blå zoner-inspirerede surdej tomatsandwich opskrift

1. Start med en skive surdejbrød eller tungt, fuldkornsbrød.

2. Drys en spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie og druemelasse.

3. Drys med salt og oregano.

4. Tilføj et tykt lag med hakket løg, mynte og persille.

5. Klem juice fra halvdelen af ​​tomat på toppen.

Den wellness-intel, du har brug for, uden de BS, du ikke tilmelder dig i dag for at have de nyeste (og bedste) velbefindende nyheder og ekspertgodkendte tip leveret direkte til din indbakke.