Tænker på at gå plantebaseret? Se hvordan denne livsstilsblogger skiftede til en fuld veggie -menu i en weekend

Hvis tanken om at gå på plantebaserede kickstarts en nervøs chuckle efterfulgt af en følelse af adskillelsesangst, når du tænker på at opgive burgere for godt, du magt tage den forkerte tilgang.

Som navnet antyder, indebærer plantebaseret en mere veggie-forward livsstil, men det betyder ikke, at du er nødt til at give afkald på al den velsmagende lækkerhed, du nyder, mens du spiser kød-og at skifte er bestemt ikke så hårdt, som det lyder (*straks Føles adskillelsesangst mindsket*).

Tilfælde: Livsstilsblogger (og plantebaseret nybegynder) Sandra Morgan Downie udfordrede sig selv til en hel weekend med måltider for veggie-forward, men var stadig i stand til at piske opskrifter med hendes sædvanlige yndlingssmag.

Ved hjælp af Lightlife's plantebaserede jord og burgere, der er lige så saftige og chock-fulde af smag som en baghaven grill-downie tilbragte weekenden med at blive kreativ med sit nyfundne go-to-protein. (Og dokumenterede selvfølgelig det, så du ikke ville gå glip af noget.)

Weekendens første måltid? Udstoppede taco-skaller lavet med lyserbaseret jordbaseret jord. "Jeg elsker at det har ingredienser, som jeg kan genkende, som hvidløgspulver, havsalt, ærterprotein og kokosnøddeolie," siger Downie. Det er altid en sejr, når du ved, at du spiser ingredienser i real-mad?

De rene ingredienser inspirerede Downie til at tilføje nogle landmænd-markedsfriske grøntsager til hendes anden kødløse skål: god gammeldags (plantebaserede) hamburgere, inklusive en DIY-version af din fave fastfood-hemmelige sauce. Vi vil ikke give for meget væk, før du ser hende grave ind, men hun er måske bare en konvert.

"Alle lysperioder har været super lette at bruge," siger hun. "Du mangler ikke noget, det er lækkert. Det er helt fantastisk." Nok sagt.

Se hendes fulde weekend med at gå på plantebaseret ovenfor, og rulle ned for at skabe hendes veggie-fyldte mesterværker til dig selv.

Bagt udstoppede taco -skaller

ingredienser
¼ lb. Lightlife Ground
3 spsk olivenolie
3 oz. flødeost
2 spsk hakkede purløg
¼ kop terninger skalotteløg eller løg
½ TSP salt
1 tsk sort peber
1 TSP chili pulver
1 kasse jumbo pasta -skaller (ca. 18), kogt, skyllet og drænet
2 spsk smør, smeltet
4 oz. strimlet cheddar eller mexicansk blande ost
4 oz. strimlet Monterey Jack ost
¼ kop salsa
¼ kop tomatillosauce
Creme fraiche, til topping

Instruktioner
1. Forvarm ovnen til 350 ° F.

2. I en stor sauter pande over medium-høj varme, hæld olivenolie, løg og purløg i. Kog i to minutter, reducer varmen til medium-lavt, og tilsæt den lette plantebaserede jord, flødeost, salt, peber og chilipulver, og kog grundigt, indtil det er brunt og simmer-tre til fem minutter. Sæt til side.

3. Kast kogte pastaskaller med smeltet smør. Arranger i 9x13 bagepande. Fyld pastaskaller med kogt jord. Hæld salsa og tomatillo over pastaskaller (er velkommen til at tilføje lidt mere, hvis det ønskes). Bages i 10 minutter. Fjern og tilsæt osten. Bages i yderligere 10 minutter. Fjern, top med creme fraiche og server.

Plantebaseret grillet burger

ingredienser
1 Package Lightlife Plant-baserede burgere
1 gul løg
½ TSP af olivenolie
2 spsk mayonnaise
2 spsk tusind ødressing
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk løgpulver
1 tsk peber
1 tsk salt
Valgfrit toppings: ost, plantebaseret ost, salat, tomat

Kørselsvejledning
1. Sæson Lightlife Plant-baserede burgere på begge sider med salt og peber efter smag. Dernæst sauté ¼ kop terninger gul løg i ½ tsk af olivenolie indtil gylden. Sæt og afkøles i 10 minutter.

2. I en lille skål eller ramekin, bland 2 spsk mayonnaise og 2 spsk tusind ødressing. Tilsæt den kogte løg og bland. Spred på burger og top med dine foretrukne toppings, såsom tomat og salat. Grave i!

Sponsoreret af Lightlife