Disse mini-citronglaserede søde kartoffeldonuts kæmper betændelse med hver hyggelig bid

I løbet. Hun (*indsæt massivt lettelse*) viser os den rigtige måde at zestcitrus ved hjælp af et mikroplan.

Men bortset fra den pro wienerbrød viden får du at lave disse donuthuller, ved, at du også høster et væld af sundhedsmæssige fordele ved hver bid. Til at begynde med er den saftige dej lavet med ristet søde kartoffelpuré, der tilføjer en dejlig lys farve, tarm-boostende fiber, kalium og tonsvis af A-vitamin for at hjælpe med at opretholde et stærkt immunsystem. I mellemtiden kan glasuren, der er lavet med en generøs mængde citron og appelsinskest, hjælpe fordøjelsen og tilføjer en lille mængde calcium, C -vitamin, kalium og fiber (plus en bådbelastning med smag). Og som om dine smagsløg allerede dansede med glæde, er denne søde godbit pakket med antiinflammatorisk krydderier som kanel, allspice, nellike og hendes yndlingshemmelighed i opskriften: kardemomme.

Vi håber, du dougterer sindet, hvis vi fortsat gør disse indtil videre varsel!

Glutenfri søde kartoffeldonuthuller

Giver 24 donuthuller

ingredienser

Donut dej:
2 kopper glutenfrit mel
1/4 tsk jordfalde
1 TSP -malet kanel
1/4 tsk jord muskatnød
1/4 tsk jordkardemomme
1/2 tsk jord AllSpice
1/2 tsk salt
2 TSP bagepulver
1/2 kop brunt sukker
3 ounces (6 spsk) smeltet kokosnøddeolie
4 ounces (8 spsk) rummetælling af rumtemperatur
1 Rumtemperaturæg
1 TSP -vaniljeekstrakt
3/4 kop søde kartoffelpuré

Citrusglasur:

2 kopper konditorer sukker
Zest af en appelsin
Zest af en halv citron
2 spsk havremælk
1 spsk appelsinsaft
2 spsk citronsaft

1. Forvarm ovnen til 400 ° F. Stegt sød kartoffel dækket af folie i en time, indtil den er mør. Lad det afkøle. Når du er kølig, skal du fjerne huden og mosen ved hjælp af bagsiden af ​​en gaffel.

2. I en stor skål skal du kombinere glutenfrit mel, nellike, allspice, kanel, muskatnød, kardemomme, salt og bagepulver og pisker, indtil det er jævnt kombineret. Sæt til side.

3. I skålen med en standblander skal du kombinere det brune sukker, kokosnøddeolie, havremælk og æg. Blandes på lav hastighed, indtil den kombineres i cirka to minutter, hvilket øger hastigheden til medium omtrent halvvejs igennem.

4. Tilsæt derefter den søde kartoffel og vaniljeekstrakt i mixeren og bland på medium, indtil kartoffelen begynder at blande sig med blandingen.

5. Tilsæt derefter de tørre ingredienser i de våde i to dele og bland, indtil de er grundigt kombineret. Brug en spatel til at fold dejen forsigtigt et par gange for at sikre, at alt er jævnt blandet.

6. I mellemtiden forvarmer ovnen til 350 ° F. Smør derefter en 24-mini muffins tin med avocadoolie. Delen dejen i tin ved hjælp af en to-teskefuld mini-cookie dej scooper og bag i 10 til 12 minutter eller indtil gyldenbrun og fluffy. Lad det helt cool.

7. I mellemtiden skal du lave glasuren. Tilsæt konfekturens sukker i en lille skål. Derefter bruger en mikroplan, en hel orange og halvdelen af ​​en citron i skålen. Hæld ind i havremælk og appelsinsaft, og pisk indtil glasur konsistens. Tilføjelse af mere juice om nødvendigt for at nå den ønskede struktur.

8. Tilsæt hvert afkølet donuthul i glasuren, og ved hjælp af en gaffel, overtrækker hele desserten på alle sider. Lad glasuren indstille og nyde!