Disse glutenfrie blåbærmuffins tigger bare om at blive skåret med smør

Tryk på afspilning på videoen til trin-for-trin-instruktioner og følg med opskriften nedenfor.

Glutenfri blåbærmuffins

Gør 16 muffins

ingredienser
2 æg
1/3 kop honning
1 kop mejeri-fri mælk
1/2 kop avocadoolie
1 3/4 kop glutenfrit alt-formål mel
2 spsk kokosnødmel
1 TSP bagepulver
1 TSP bagepulver
1/8 tsk salt
2 kopper friske blåbær
1 spsk kokosnødsukker

1. Forvarm ovnen til 350 ° F og læg foringer i en 16-kop muffinspande.
2. Pisk sammen æg, honning, mælk og avocadoolie i en stor skål.
3. I en separat skål skal du kombinere mel, bagepulver, bagepulver og salt. Hæld de tørre ingredienser i det våde, blanding, indtil de er fuldt indarbejdet. Tilsæt derefter blåbærene.
4. Delen dejen lige ind i muffins tin, der fylder hver muffin til toppen.
5. Drys kokosnødsukker over muffins og bag i 20-25 minutter, eller indtil den er lidt gylden på toppen og en tandstikker indsat kommer rent ud.

For flere sunde opskrifter og madlavningsideer fra vores samfund, Deltag godt+Good's Cook With US Facebook -gruppe.