Disse lette venezuelanske majscachapas er de mest lækre fiber- og proteinpakket morgenmad

For ekstra fluffiness og pandekage-lignende struktur er cachapas lavet med mælk og æg, som hjælper med at give blandingen sin pude-bløde konsistens. Og for at balancere og fremhæve den allerede naturligt søde smag af majs, hjælper en knivspids salt og sukker med at bringe alt sammen. Ligesom at lave dine yndlingsprotein-bananpandekager, er denne dej lavet ved hjælp af en højhastighedsblender til at blande alle ingredienserne, hvilket gør oprydning praktisk talt ikke-eksisterende. Endelig er det kogt på en varm bageplade eller gryde, ligesom du ville have en omelet eller almindelig pandekage, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Nu virkelig God del: varm, sløv, smeltet ost. Når cachapas er kogt grundigt (og er stadig varme), toppes de med et par bidder af mozzarella og foldes over som en taco for at skjule osten og lade varmen naturligt smelte den til perfektion. For at afslutte tingene er cachapas toppet med en lille klap smør for at få dem til at skinne som solens stråler.

Hvorfor disse cachapas skaber en sådan sund morgenmad

Bortset fra at være en af ​​de mest trøstende og sjæl-beroligende retter at spise ved første ting i A.m. (såvel som bogstaveligt talt ethvert tidspunkt på dagen) er de fyldt med masser af protein og tarmvenlig fiber. "I cirka en halv kop majs får du fire gram protein [ud af en anbefalet 50 til 75 gram om dagen], to gram umættet fedt og 2.4 gram fiber [ud af de anbefalede 25 gram om dagen], "Registreret diætist Kim Melton, Rd, fortalt tidligere Well+Good. Plus, hun siger, at majs er fyldt med prebiotisk fiber (også fantastisk til tarmsundhed), plus masser af vitaminer og mineraler som mangan, fosfor, magnesium, folat, kalium og nogle B -vitaminer.

Hvad angår den slemme og osteagtige mozzarella-fyldning, er den fyldt med 693 milligram calcium (som er næsten to tredjedele af det beløb, du har brug for på en dag) og 23 gram protein pr. 100-gram servering. Men selvfølgelig kan denne glutenfri opskrift også ændres til en plantebaseret diæt. Skift smør, mælk og ost ud til dine yndlings mejeriproduktionsalternativer til en vegansk morgenmad, der hurtigt bliver en go-to. Og hvis du elsker ost, men vil have et sundere alternativ, kan du bruge cottage cheese i stedet for mozz, som denne efter god kultur, der er fyldt med tarm-sunde probiotika og 14 gram protein pr. Portion.

Find den fulde opskrift her på Curious Cuisiniere.

Disse Cachapas Parrer sig perfekt med denne veganske mexicanske majssalat, BTW: