Disse 2 typer ost spises oftest på tværs af blå zoner, alias verdens øverste levetid hotspots

Mens omega-6'er ikke i sig selv er "dårlige" pr. A-gennemgang af 2021, er det meget forbundet med patogenesen af ​​mange moderne diætrelaterede kroniske sygdomme, der har et lavt indtag af omega-3'er.”Læs: Den rigtige balance er nøglen. "Næringsindholdet i græsfodret ost er også højere i antioxidanter, vitaminer, mineraler og er en kvalitetskilde for protein sammenlignet med konventionelle muligheder," tilføjer Fazio.

Er gedeost og fårost markant sundere end ko ost?

På dette tidspunkt har du måske lavet en mental note til at shoppe efter den græsfodrede version af din yndlings ko ost på din næste købmand. Selvom dette kan være en værdig opgradering, kan det stadig være værd at tage et signal fra de blå zoner for at prioritere forskellige sorter. I henhold til det officielle Blue Zones -websted, gedemælk og fårmælkeprodukter "figurer fremtrædende i de traditionelle menuer i både Ikarian og Sardinian Blue Zones," omend i relativt små mængder og kun et par gange om ugen snarere end dagligt.

”Ged og fårost har en tendens til at have en lidt sundere næringsstofprofil end ko ost. For eksempel har gedemælk et lidt højere proteinindhold og indeholder sunde fedtsyrer og vitaminer, ”siger Fazio. Hun kalder også den attraktive fordel ved sit lavere lactoseindhold, hvilket gør det mere fordøjelsesvenligt for mange mennesker. (Faktisk påvirker lactoseintolerance så mange som 65 til 70 procent af den globale befolkning.) Og pr. En 2014-gennemgang har gedemælk "vist sig at udløse medfødte og adaptive immunresponser i et in vitro-humant system, der også hæmmer den endotoksininducerede aktivering af monocytter," hvilket kan tilskynde til immunhomeostase.

”Ged og fårost har en tendens til at have en lidt sundere næringsstofprofil end ko ost. For eksempel har gedemælk et lidt højere proteinindhold og indeholder sunde fedtsyrer og vitaminer, ”siger Fazio.

”Tilsvarende indeholder fåre ost vitaminer og mineraler, der er essentielle for sundhed og betragtes som en højprotein-fødevarekilde,” fortsætter Fazio fortsat. Ifølge en artikel fra 2021 i International Journal of Molecular Sciences, De bioaktive stoffer i fåremælk "har antibakterielle, antivirale og antiinflammatoriske egenskaber" og kan have dybe påvirkninger på menneskers sundhed, hvilket potentielt hjælper med at beskytte mod "forekomsten af ​​type 2-diabetes, Alzheimers sygdom og kræft."

Så imponerende som forskningen om mælk fra geder og får vises, kan det faktum, at ost fermenteres, give endnu større sundhedsgevinster. "Fermenterede fødevarer som ost og yoghurt tilbyder levende mikrober såsom gavnlige bakterier og gær, der understøtter tarmmikrobiomet og forbedrer fordøjelsen," forklarer Fazio. (Hun bemærker også, at fermenteringsprocessen kan reducere lactose, som igen kan fremme bedre fordøjelse hos dem med endda en mild lactoseintolerance.) "At have en række gærede madmuligheder i din diæt er afgørende for tarmsundhed, immunitet, endda humørstøtte," siger Fazio. Dette skyldes, at gavnlige bakterier fremmer tarmdiversitet og dermed fysisk og mental velvære.

Takeaway

Ost kan være en hæfteklamme i en afrundet diæt, der understøtter lang levetid-selv mere, hvis du prioriterer det fra græsfodrede geder og får, kontra konventionelt fodret køer. Når det er sagt, sørger Fazio for at bemærke, at swap ikke bør forveksles med en en-og-gjort løsning for at forbedre din levetid, da utallige variabler bidrager til de positive sundhedsresultater på tværs af de blå zoner. ”Daglige vaner som at være konsekvent aktive, forbruge hele fødevarer dyrket fra lokale områder og spise i moderation og med mindfulness-langs med en følelse af samfund i disse rum spiller en stor rolle i det generelle helbred,” siger Fazio.

Fazio siger, at tilstedeværelsen af ​​ged og fårost i visse blå zoner “sandsynligvis er mere en tilknyttet positiv diætfaktor snarere end årsagssammenhæng."

Desuden siger Fazio, at tilstedeværelsen af ​​ged og fårost i visse blå zoner “sandsynligvis er mere en tilknyttet positiv diætfaktor snarere end årsagssammenhæng.”Med andre ord er disse oste kun en lille (omend velsmagende) del af et meget større puslespil, og kan supplere-snarere end direkte resultere.

”Fordelen ved en næringstæt mad med højt proteinindhold såsom ged og fårost sammen med en plante-forward diæt er principper, som vi alle kan følge for at føre et mere sundt liv. Ged- og fårost kan let tilsættes til retter til et protein- og næringsstofforstærkning sammen med en uærlig struktur og smag, der efterligner vaner med blå zoner, ”konkluderer Fazio.

Den wellness-intel, du har brug for, uden de BS, du ikke tilmelder dig i dag for at have de nyeste (og bedste) velbefindende nyheder og ekspertgodkendte tip leveret direkte til din indbakke.