De enkle skridt, som alle kan tage for at leve et sundt, 'geni' liv, ifølge en videnskabsjournalist

Hjernesundhedsekspert og videnskabsjournalist Max Lugavere er den slags fyr, du har det godt med at tage diæt og livsstilstips fra givet hans gode udseende, let

Godt+god: hvordan har dine synspunkter på mad ændret sig, siden du begyndte at undersøge denne bog?

Max Lugavere: De kostanbefalinger, jeg fremsætter i denne bog, er ikke så fokuseret på makroer som kulhydrater og fedt. Når man ser på diætdiversitet blandt verdens resterende jæger-samlere, og endda blandt verdens blå zoner, er det temmelig klart, at folk ikke bare kan overleve, men trives med diæter med forskellige sammensætninger af kulhydrater og fedt.

De fleste mennesker får det største ernæringsmæssige bang for deres sorteper ved blot Fedning, fordi de ikke fremkalder metthed, de er ofte dehydreret til at blive hyldestabile, og de er i stand til hurtigt at blive konsumeret og fordøjet ..

Det andet punkt, jeg fremsætter i de ernæringsmæssige anbefalinger i Det geniale liv der blev ikke lavet i Genius Foods er vigtigheden af ​​protein. Dette er noget, som fitnesssamfundet har kendt til i nogen tid, men der er stadig en masse forvirring i den generelle befolkning om værdien af ​​kostprotein. Nogle mennesker tror, ​​at vi spiser for meget, og at det ikke er godt for dig, men faktisk er protein meget godt for dig. Det er meget vigtigt som et diætværktøj, fordi det er det mest mættende makronæringsstoffer.

Du nævner i bogen, at din mor-hvide kæmper med demens ansporet din interesse for hjernesundhed, og som døde fra kræft i 2018-at ikke spise meget kød. Har det formet dine synspunkter på protein?

Jeg kan ikke sige, at min mors diæt, der stort set var blottet for animalske produkter, var skylden for hendes sygdomme, men det beskyttede bestemt ikke hende. Så jeg er en stor talsmand for forbruget af korrekt og menneskeligt opdrættede animalske produkter. Jeg tror, ​​at med hensyn til ernæringsværdi er de bare uovervindelige ... der er en masse gode beviser for, at næringsstofferne i kød er utroligt værdifulde. Og dette går ud over protein-det handler også om kreatin, det handler om vitamin B12, det handler om mineraler, der er frit tilgængelige for kroppen, når de findes i animalske produkter.

Går ind for kødforbrug er slags kontroversiel i 2020.

Men på samme tid er jeg en stor talsmand for planter. Så ironisk nok er min besked blandt de mest afbalancerede i dag.

Jeg er lidt udmattet af diætkrigene online. Diskursen kan være konstruktiv, men i sidste ende vil den bedste diæt være den, du overholder dig til. Jeg tror, ​​det er en primært fokuseret på Whole Foods, fordi Whole Foods er så mættende (og ultra-forarbejdede fødevarer driver deres egne overforbrug til melodien 500 ekstra kalorier).

Hvad er nogle madmyter, du virkelig ønsker, at folk skal stoppe med at tro?

At veganisme er en optimal diæt ... Jeg tror, ​​veganisme kan arbejde for visse mennesker, men den er stort set ikke en optimal diæt [for alle]. Det støttes heller ikke af bevis for at være en optimal diæt. Folk kan omfavne veganisme af enhver grund. Min mor var en talsmand for dyrs rettigheder, og hun var stort set vegetarisk, så det er ikke noget personligt, men jeg tager spørgsmålstegn ved sundhedsargumentet for veganisme.

En anden myte, der går rundt, er, at Carnivore Diet er en optimal diæt for mennesker. Det er temmelig klart, at friske produkter ikke er skadeligt, generelt. Frugt og grøntsager giver åbenlyst mange sundhedsmæssige fordele, fra at øge vores fiberforbrug til at helbrede vores tarmbakterier til at tilvejebringe forbindelser som flavonoider, som er meget beskyttende vores øje og hjernevæv. Så igen, mens jeg er en stor talsmand for kød, er jeg også en stor talsmand for planter.

En anden ting, jeg ser spredt som en ildsted på internettet, er denne idé, at vi er nødt til at stole på detox -te og kosttilskud for effektivt at afgifte. Jeg tror, ​​vi har brug for at tilskynde til vores krops afgiftning, fordi vi er oversvømmet med eksponeringer af miljømæssige toksiner, men at købe overpris detox -te er ikke måden at gøre det.

Ud over mad, i Det geniale liv Du har et kapitel om afgiftning af hjemmet for bedre helbred. Hvis jeg skulle gøre en ting for at gøre mit hjem mere sikkert, hvad ville det være? Hvor skal jeg starte?

Fjerner bestemt plast i dit køkken så meget som du kan. Opbevar ikke din mad i plastik og køb ikke mad eller drikkevarer i plastik, især hvis de er hylde stabile. Hvis det er et kølet produkt, der er i plastik, er det mindre af en bekymring, men hvis det er hylde-stabile fødevarer i plast, ved du ikke, hvor den plast sad (udsat for varme), før det endte i supermarkedet. Det samme gælder for drikkevarer- flaskevand kunne have siddet i en lastbils lastbed i dage, uger, måneder og hvad der sker, er, at det udvask plastforbindelser som BPA og phthalater, der kan fungere som østrogen i kroppen. Dette [kan påvirke] alt fra libido til potentiel risiko for visse kræftformer til endda insulinfunktioner, fordi det at have for lidt eller for meget østrogen påvirker vores insulinfølsomhed.

Du taler også om, hvordan rengøring af dit hus er undervurderet som en form for træning. Mit hus er et rod, og jeg bruger $ 30 til spin -klasser. Skal jeg grøfte dem til fordel for indenlandske opgaver?

Fantastisk spørgsmål. Rengøring og jagter din kat rundt i stuen og gør vaskeriet og lignende ting falder i kategorien af ​​ikke-træning i fysisk aktivitet. Disse aktiviteter kan tilføje op til hvor som helst mellem 300 til 1000 kalorier, der brændes hver dag, hvilket er meget flere kalorier end nogen ville pleje at brænde på en løbebånd. Jeg vil ikke sige, at du skal annullere dit gymnastikmedlemskab, for når du går i gymnastiksalen, laver du en mere bevidst form for træning, hvad enten det er HIIT eller modstandstræning, og du arbejder på forskellige energisystemer i din krop, der er gavnlige. Du øger antallet af mitokondrier i dine celler, du dræber gamle og dysfunktionelle mitokondrier, du øger BDNF i hjernen, som er et protein, der hjælper med at understøtte neuroplasticitet osv. Bevidst øvelse er bestemt super vigtig, men at træne som et middel til at forbrænde kalorier er hvor vi er blevet ført noget på afveje.

Et mere vigtigt mål er bare at være mere aktiv hele dagen, hvad enten det betyder at vaske eller rengøre huset. Disse fysiske aktiviteter, der ikke er uden for dig, kan tilføje dig ved, 10 gange flere kalorier end vi brænder siddende foran tv'et. Så det er en vigtig del af at opretholde en sund stofskifte og en sund kropssammensætning.

Et sidste spørgsmål-kan du endelig hjælpe mig med at finde ud af, hvilken olie jeg skulle lave mad med? Jeg er så forvirret.

Jeg synes, at madlavning med ekstra jomfru olivenolie er fantastisk, hvis du koger den på lav til medium varme, og derefter for højere temps holder avocado olie meget godt op som smør eller ghee, fordi de for det meste er mættet fedt, så de er mere kemisk stabil. Der er et par virksomheder, der laver ekstra jomfru olivenolie spray eller avocado olie spray, og jeg vil bruge dem til at skære ned på din olieforbrug, når du laver mad. Du har ikke rigtig brug for så meget. Jeg prøver kun at bruge så meget olie, som jeg har brug for, mens jeg laver.

Dette interview er redigeret og kondenseret for klarhed.

Ifølge Lugavere, Intermitterende faste kan øge din hjernekraft. Plus, det er derfor, han siger ikke at bekymre sig om det lyserøde farvestof i opdrættet laks.