Den bedste måde at opbevare og holde dit brød frisk i længere tid

Med det i tankerne lod Raffa os ind på en lille hemmelighed (nogle få, faktisk). Tjek dem ud nedenfor.

Sådan opbevares brød: En bageres bedste praksis

Den bedste måde at opbevare brød, ifølge Raffa, er i et papir, plast eller genanvendelig brødpose. "Forsegl det løst ved stuetemperatur," instruerer hun. En brødopbevaringsfejl, hun siger, at hun ser, at folk laver meget, holder deres brød i en forseglet Ziploc -taske. "Dette låser fugtigheden ind og giver skimmel mulighed for at vokse hurtigt," siger hun. Når det opbevares korrekt, forbliver dit brød så fjedrende og fugtigt som den dag, det kom ud af ovnen i op til fire dage.

Raffa siger også, at forskellige typer brød har lidt forskellige holdbarheder. Hvis du vil lave eller købe brød, der kan vare så længe som muligt, anbefaler hun at gå efter surdej-allerede en favorit i wellness-verdenen for sine tarmsundhedsstøttende egenskaber. "De naturligt forekommende enzymer i surdejbrød fungerer som et naturligt konserveringsmiddel, hvilket holder hjemmelavet brød friskere i længere tid," forklarer hun.

Tips til at gøre opbevaret brød frisk igen

Når du genopvarmer brødet, tilbyder Raffa sin insider Intel på at bringe det tilbage til sit netop bagede selv: "Pak brødet i folie og bag det ved 300 ° F, indtil hun er opvarmet," siger hun og tilføjer, at timingen afhænger af Tykkelsen og brødstilen. "Fjern derefter folien og bages lidt længere for at sprød skorpen efter din smag."

Hvis du ikke planlægger at spise dit brød i den næste uge, siger Raffa, at du altid kan fryse det, hvilket sparer det i uger og endda måneder senere. "Du kan fryse brødet hele eller skære det i skiver," siger hun. "Når du er klar til at spise det, skal du afrime brødet ved stuetemperatur og genopvarme eller skåle for at servere."

Hvis du tager fryserruten, skal du bare sørge for at opbevare dit brød i lufttætte containere for at forhindre, at det får fryserforbrænding. Ifølge Amazon -shoppere kan du gå galt med Buddeez Bread Loaf Plastic Keeper Box Airtight Holder ($ 29), der kommer i sæt af to. Som reference er de hårde plastbeholdere designet til at passe klassiske butikskøbte brød, så de er ikke den bedste indsats for alle former for friskbagt brød. Når det er sagt, hvis du leder efter måder at opbevare fulde, runde brød, vil en tæt indpakning med Saran Wrap gøre trick-eller, hvis du håber at være mere bæredygtig, er genanvendelig Bee's Wrap designet til at modstå fryser temps, såvel. Alternativt, hvis du håber på at forlænge levetiden på din før-skiver kunsthåndværker, opbevarer opbevaring af skiver i Ziploc gallon madopbevaringsfryserposer ($ 7) eller miljøvenlig stasher stand-up mega tasker ($ 30) hjælper dig med at gøre netop det.

Mens fryseren kan være frisk brøds bedste ven, er dens største fjende (tro det eller ej) køleskabet. At holde et brød i dit køleskab kan helt sikkert hjælpe.

Selvfølgelig, hvis dit brød går uaktuelt, betyder det bestemt ikke, at du ikke kan spise det. Uaktuelt brød kan lave lækre croutons eller brødkrummer.

Uanset om dit brød er bare bagt eller begynder at hærde, virkelig hvad det at bruge det hele kommer ned til er mindfulness. At tage sig tid til at opbevare dit brød ordentligt får det til at vare så længe som muligt-og det er gode råd, uanset hvordan du skiver det.