De 8 mest lækre kornfrie desserter, du nogensinde vil bage

2. Kornfri granola

I stedet for at bruge typiske granola -ingredienser, kræver denne opskrift kokosnødchips. "Det, jeg elsker ved denne opskrift, er, at hovedparten af ​​den bruger kokosnød, som ikke kun er super lækker, især når det er ristet, men det er en lettere base for en granola end, siger havre eller nødder, som du normalt ville finde i en granola , ”Siger Rigden.

ingredienser
3 kopper usødet kokosnødchips
1 1/2 kopper rå græskarfrø
1/4 kop kakao nibs
1/4 kop sesamfrø
1/4 kop hampfrø
1/4 kop chiafrø
1/4 kop ahornsirup
1/4 kop kokosnøddeolie
1 spsk vaniljeekstrakt
1 TSP havsalt
1/2 spsk orange zest
1/2 tsk kanel
1/2 tsk gurkemeje

1. Forvarm ovnen til 300 ° F. Tilsæt alle tørre ingredienser til en stor blandeskål, og linjer to bageplader med pergamentpapir.
2. Smelt kokosnøddeolie (hvis den ikke allerede er smeltet) i en gryde over lav varme. Tilsæt ahornsirup og vanilje, og pisk med en gaffel for at kombinere. Hæld væske over tørre ingredienser og bland for at kombinere.
3. Spred granola over bageplader i et tyndt lag. Bages i cirka 25 minutter under omrøring omtrent halvvejs igennem. Når granolaen er færdig, skal kokosnød flager være gyldenbrune, men ikke brændt.
4. Lad afkøle helt og opbevare i en lufttæt beholder.

3. Sund blåbærpai

Du kan lave en helt kornfri tærte ved at skabe en skorpe med kokosnødsmel, hasselnødmel og tapioca stivelse.

ingredienser

Til pie skorpe (vil gøre x 2)
1 1/2 kopper kokosnødmel
1 kop hasselnødmel
1/2 kop tapioca stivelse
1/2 tsk kosher salt
2/3 kop kokosnødsukker
1 kop massiv kokosnøddeolie
2 store æg

1. Læg alle ingredienser i foodprocessor, og puls, indtil der vises grove smuldre.
2. Tilsæt æg og fortsæt med at pulse, indtil blandingen begynder at mødes som en bold.
3. Placer blandingen i skål og form for hånd i kuglen.
4. Forvarm ovnen til 375 ° F.
5. Opdel kugler i stykker og tryk forsigtigt ind i tærteform med hånden, og sørg for, at bunden og siderne er jævnt, og den nederste kant er gemt i. Stik et par huller i bunden af ​​skorpen med en gaffel.
6. Bages ved 375 ° F i 15 minutter, indtil de er gyldenbrune. Lad afkøle helt.

Til tærtop: Anbring dejen på pergamentpapir og rulle omhyggeligt ind i jævnt, fladt lag. Brug det nederste aftryk af den endelige cirkelskål til at oprette en cirkel i midten, og trim derefter al overskydende dej. Omforme kanterne, udjævning, indtil det er æstetisk behageligt. (Valgfrit: slå søde former ud i midten af ​​dejen!) Bages ved 375 ° F i 10 minutter. Lad afkøle helt.

Til blåbærfyldning
1 spsk kokosnøddeolie, smeltet
1/4 kop vand
3 kopper friske blåbær
1/4 kop honning
1/4 tsk kosher salt
1 spsk tapioca stivelse
1/4 kop vand
1 spsk citronsaft

1. Kombiner kokosnøddeolie, vand og blåbær på komfur over medium varme.
2. Bland og kog 10 til 12 minutter, eller indtil blåbær begynder at boble og afgive juice.
3. Tilsæt honning og salt under omrøring og fortsæt med at tilberede yderligere 2 til 3 minutter.
4. Pisk sammen tapioca stivelse og vand, indtil det er glat.
5. Føj til gryden og fortsæt med at koge 1 minut, indtil tapioca stivelse tykner.
6. Fjern det fra varmen og rør citronsaft i. Lad afkøle til stuetemperatur og hæld i tærte skal.
7. Tilsæt pie topskorpe og bag ved 375 ° F i 10 minutter. Lad afkøle helt inden skæring. god fornøjelse!

4. Chokoladetærte

Denne mundvandende chokoladesort er kornfri, glutenfri, mejerifri, og raffineret sukkerfri ... men du ved det.

ingredienser

Kokosmandelskorpe
1 1/2 kopper mandelmel
1/2 kop ounces organisk kokosnødmel
6 spsk ghee, smeltet
1 TSP -vaniljeekstrakt
2 spsk kokosnødsukker
1 Knap havsalt

Saltede chokoladefyldning
1 pakke med chokoladechips (9 ounces)
1 1/4 kop fuld fedt usødet kokosnødmælk
1 TSP -vaniljeekstrakt
2 græsede æg, slået
Maldon havsalt

Pynt
Friske bær
Kokospisket fløde
Mynte blade

1. Start med skorpen. Dette kan gøres dagen før, hvis du vil opdele processen i to dele. Forvarm din ovn til 350 ° F. Kombiner alle tørre ingredienser i en skål og kombiner, tilsæt derefter smeltet ghee og vanilje, og arbejd med en gaffel (eller dine hænder), indtil ghee er fuldt indarbejdet, og du kan lave kugler med dejen.
2. Tilsæt skorpen til den syrlige pande, og arbejd først kanterne. Brug en anstændig mængde tid på at trykke dejen ind i kanterne på gryden. En stærk kant vil danne en stærk skorpe, som du nemt kan skære igennem, så ikke skimp på dette trin. Tryk fast på den resterende dej i bunden af ​​gryden. Dejen skal handle om ½ Så tyk på bunden som den er på kanten.
3. Anbring syrlig pande på bagepladen og bag i cirka 20 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Begynd at tjekke 15 minutter, da hver ovn er forskellig, og du ikke ønsker at brænde den. Når den er brun, skal du fjerne det fra ovnen og lade afkøle helt.
4. For at lave påfyldningen skal du oprette en dobbeltkedel for at smelte chokoladen ved at opvarme vand til en simmer i en gryde og placere en skål på toppen. Vandet skal ikke røre ved skålen, men det skal hvile pænt på gryden. Bryt chokolade op og føj til skålen, omrøring lejlighedsvis med en spatel eller træske.
5. Når den er smeltet, skal du fjerne skålen fra gryden og pisk langsomt kokosnødmælk og vanilje. Lad det afkøle lidt, tilsæt derefter en skefuld chokolade i de slagne æg til temperament. Dette er for at forhindre, at ægene krypnerer, når du hælder det i den varme chokoladeblanding. Tilsæt derefter langsomt æg til chokolade, omrøres kontinuerligt.
6. Hæld fyld i syrlig pande og top med en generøs knivspids Maldon havsalt. Sørg for, at den syrlige pande er på en bageplade og bages ved 350 ° F i 30 minutter, eller indtil den næsten helt er fast (giv den en lille ryste i ovnen til test). Fjern det fra ovnen og lad det afkøle, før du placeres i køleskabet.
7. Når du er klar til at servere, skal du skubbe bunden af ​​den syrlige pan op for at fjerne den fra gryden. Placer på en kageplade, klip og server med kokosnødspiske fløde, friske bær og en kvist mynte.

5. Vegansk ostekage

Ingen korn er nødvendige for at fremstille denne sunde veganske ostekage. I stedet oprettes skorpen fra datoer og valnødder. Tilføjet bonus: Det er også ingen-bake.

ingredienser

Til skorpen
1 kop pittede bløde datoer
2 kopper rå valnødder
½ TSP kanel
¼ TSP kardemomme
Knivspids havsalt

Til påfyldningen
4 kopper cashewnødder (gennemvædet i mindst 5 timer eller natten over)
2/3 kopper kokosnøddeolie, smeltet
1/2 kop ahornsirup
1/4 kop kokosnødcreme
2 TSP -vaniljeekstrakt
1/2 vaniljebønne, skrabet (valgfrit)

1. Start med skorpen. Puls Alle ingredienser i en foodprocessor, indtil det er stykker af dato og valnød i samme størrelse (næsten som store sandkorn). Først ser det ud til at være smuldrende, men til sidst vil det blive til en pasta. Hvis dine datoer er svære, skal du suge i varmt vand i et par minutter, før de tilføjes til foodprocessoren.
2. Tryk på cirkeldejen i bunden af ​​en 9-tommers springform pande. Arbejd dejen, indtil du har skabt et jævnt lag over bunden af ​​gryden.
3. Placer i køleskabet eller fryseren, mens den er påfyldningen.
4. Vask din foodprocessor ud og kom i gang med påfyldningen.
5. Tilføj alle fyldende ingredienser til din foodprocessor og bland den helt glat. Dette tager ca. 3 til 5 minutter, så vær tålmodig! Bemærk, at vaniljebønnen er valgfri-vi elsker pletterne og den naturlige vanilje smager, den giver til denne skål, men vaniljebønner er dyre og kan være svære at komme med, så du er velkommen til at springe over denne ingrediens, hvis den ikke er tilgængelig for dig.
6. Når fyldningen er glat, skal du tage din Springform Pan ud af køleskabet og fyld. Brug en spatel, glat toppen så meget du kan.
7. Dæk med aluminiumsfolie, og placer i fryseren natten over for at sætte. Overfør derefter til køleskabet og nyd!

6. Proteinbananbrød

ingredienser
3 Overrecuit Bananas (koldt for bedre sukkerkaramelisering)
3/4 kop kokosnødmel
1/4 kop mandelmel
1 Scoop Vanilla Whey Protein (mejerifri alternativer OK at sub)
1 TSP bagepulver
1 TSP bagepulver
1 TSP -kanel
1 TSP -vanilje
1/4 tsk salt
5 æg
1/4 kop usødet æble sauce
1/4 kop ahornsirup

1. Bland i stående mixer. Blanding for hånd er helt gennemførlig, omend mere arbejdskrævende.
2. Bages ved 350 ° F i 40 til 46 minutter, afhængigt af ovnvariabilitet.

7. Strawberry Shortcake

Den kornfri version af Strawberry Shortcake er lige så god som den rigtige aftale. jeg mener, se i gang med det.

ingredienser
1 kan fuld fedt kokosnødmælk, kølet natten over
2 til 3 pints friske jordbær
Juice af 1 citron
1 til 2 teskefulde kokosnøddesukker (valgfrit)
Frisk mynte

Til shortcake
2 kopper mandelmel
1/2 kop kokosnødmel
2 organiske æg
1/4 cup ghee eller kokosnøddeolie
1/4 kop honning
1 TSP -vaniljeekstrakt
1/2 tsk bagepulver
Knivspids havsalt

1. Vask og skåret jordbær. Kast med citronsaft og kokosnøddesukker, og lad macerere ved stuetemperatur i 1 time.
2. I mellemtiden skal du forberede shortcake. Forvarm ovnen til 350 ° F og linjer en bageplade med pergamentpapir.
2. Kombiner kokosmel, mandelmel, bagepulver og salt i en blandeskål.
3. I en separat skål skal du piske æg, honning og vanilje, tilsættes derefter smeltet ghee eller kokosnøddeolie. Sørg for, at ghee/kokosnøddeolien ikke er så varm, at den koger æggene.
4. Tilsæt ægblandingen i tørre ingredienser og bland, indtil der dannes en dej.
5. Brug en is scoop til at lave runder med dej og flade med en ske eller håndfladen. Du kan forme dem med en cookie cutter eller et rundt glas.
6. Bages i cirka 15 minutter, eller indtil den er let brun på kanterne.

Til kokosnøddepisket fløde
1. Kast ægselere eller pisk og blanding af rustfrit stål i fryseren i ca. 10 minutter, før du starter.
2. Når du åbner kokosmælk. Reserver væsken til smoothies og tilsæt fløden til blandeskålen.
3. Ved hjælp af en standblanding eller ægselere, pisk på høj i cirka 30 sekunder, og tilsæt derefter langsomt vanilje. Fortsæt med at piske i endnu et minut eller to, indtil det tykner. Hold i en lufttæt beholder i køleskabet i 1 til 2 uger.
4. Når du er klar til servering, skal du placere en kiks på bunden af ​​en plade, top med en skefuld jordbær, kokosnødpisket fløde og en kvist frisk mynte.

8. Citronstænger

Citronbjælker er den tangy dessert af dine drømme, og denne opskrift er en, du laver igen og igen.

ingredienser

Til skorpen
2/3 kop kokosnødmel
1/4 kop tapioca mel
1/4 tsk kosher salt
1 æg
2 spsk honning
1 TSP -vaniljeekstrakt
1/2 kop kokosnøddeolie fast
Citron Zest (1 TSP)

1. Forvarm ovnen til 350 ° F og linjer en 8x8 bageplade med pergamentpapir.
2. Tilsæt våde ingredienser til en blandeskål eller standblander og pisk for at kombinere.
3. Tilsæt tørre ingredienser i en separat skål og rør for at kombinere. Tilsæt tørre ingredienser til våde og bland grundigt. Dejen vil være smuldrende.
4. Tilsæt dejen til bagepladen, og tryk ved hjælp af en spatel eller hælen på din hånd. Jo mere du arbejder dejen, jo lettere bliver det.
5. Lad bagepladen chill i køleskabet i 10 minutter, før den tilsættes til ovnen.
6. Bages ved 350 ° F i 10 til 12 minutter.

Til citronfyldningen
3 æg + 1 æggeblomme
1/3 kop citronsaft
1 spsk citronskall
1/3 kop honning
1 spsk kokosnødmel
Havsalt

1. Mens dejen bager, skal du piske sammen alle ingredienser i en mellemstor skål.
2. Når dejen er færdig, skal du fjerne fra ovnen og lavere temperatur til 325 ° F.
3. Hæld blandingen straks over varm skorpe, og bag i cirka 15 minutter, eller indtil vaniljesausen er indstillet.
4. Fjern det fra ovnen, og lad citronstænger kølet helt (mindst 2 timer i køleskabet eller natten over).

For flere sunde opskrifter og madlavningsideer fra vores samfund, Deltag godt+Good's Cook With US Facebook -gruppe.