Den 20 veggie -udfordring får at spise regnbuen til at ligne barnets leg

Dernæst foreslår hun at tænke på, hvor mange portioner du har brug for til ugen. Hvis du også laver mad til din betydningsfulde anden (eller omvendt), er du sandsynligvis okay at tilføje et enormt hoved af blomkål til din indkøbskurv. Men for dem, der bor alene, siger Rigden, at det bedste skridt er på vej til dit lokale landmændsmarked. "Jeg synes, at shopping på landmandens marked er virkelig fantastisk, fordi du kan købe i mindre mængder," siger hun-hvilket hjælper med at skære ned på potentielt madaffald. Du kan også pilage den frosne madgang til poser med organisk butternut squash, okra, blomkål ris/tots eller noget forblandet kombination for at sikre, at du rammer dit veggie-antal uden at alt går dårligt.

For de nætter, hvor du spiser ude på byen, rådgiver træner. "Hvis du er ude til middag, skal du bestille en masse forskellige grøntsagssider. Jeg synes at spise ude er et godt tidspunkt at indlæse mangfoldigheden, fordi du vil se interessante grøntsager og forskellige variationer, som du måske ikke er i stand til at gøre derhjemme, eller at du måske ikke er bekendt med, "forklarer Rigden. Bare sørg for, at du holder tælling, så du kan fejre den søde, søde sejr kommer søndag. Hej du gjorde Bare ud-vegetable Roygbiv.

Denne vegetariske grønkålsuppe slår fire af disse veggies -portioner ud. Og denne regnbue -sandwich indeholder hele ni.