Tender Greens 'nye administrerende direktør planlægger at dobbeltbutikplaceringer ved hjælp af en Steve Jobs -tankegang

Deenelle Bruno var en af ​​syv personer, der havde til opgave at lancere Apples detailvirksomhed, så hun har lært en ting eller to om hurtig ekspansion. Og da den hurtige afslappede sunde restaurant-dille fortsætter med at vokse, giver det perfekt mening, at Genius Bar Guru ville genkende en god ting og anvende hendes Silicon Valley-koteletter som den nye administrerende direktør for Tender Green en kultfave på vestkysten og ekspanderer hurtigt.

Handlingsartikel nummer et til den nye administrerende direktør: Ansættelse af nysgerrige medarbejdere, der ikke er bange for at skubbe tilbage. ”Jeg forventer, at de udfordrer mig,” fortæller Bruno til Hurtigt selskab. Det vil trods alt tage mere end bare hendes vision om at udvide kæden fra 28 lokationer til 56 på to år, hvilket i øjeblikket er virksomhedens mål. Som det står, sporer spisestedet for at få 100 millioner dollars i år, så at sige, at indsatserne er høje, ville være en underdrivelse.

Stadig synes den første gang CEO klar. Og det er ikke hendes første stint i madverdenen; Tidligere var hun senior direktør for operationer hos Peet's, en anden kæde, der hurtigt udvides, både på steder og tilbud. Den hurtige afslappede tidevand stiger bestemt også til hendes fordel. Nu mere end nogensinde syntes folk grundet til at bruge $ 12 på en organisk, etisk fremskaffet salat eller skål.

Desuden er hun begejstret for sit skridt op i detailverdenen. ”Det viser sig, at jeg var god i detailhandelen,” siger Bruno, af sin Apple -butik. "For mig [det er] næsten som et spil.”Og fra lyden af ​​det er det et spil, hun har sat på at vinde.

Fastfoodindustrien som helhed foretager sunde ændringer. Og her er et bevis på, at sund mad kan være overkommelig.