Sesam betragtes officielt som et vigtigt fødevareallergen, ifølge FDA-her er hvorfor det er en stor aftale

Hvorfor sesam, der tilføjes til listen over større fødevareallergener, er en stor ting for dem, der er følsomme over for det

Sesam sluttede sig til listen over større fødevareallergener som en del af den nye fødevareallergi Bill President Biden Signed den 23. april 2021. Fødevareallergisikkerhed, behandling, uddannelse og forskning (eller hurtigere) handling fra 2021 sigter mod at forbedre overvågning og indsamling af data om udbredelsen af ​​fødevareallergi og sværhedsgrad af allergiske reaktioner for en bestemt fødevare- eller fødevareingredienser, udvikling af effektiv fødevareallergi Diagnostik og udvikling af nye terapeutika for at forhindre, behandle, kurere og styre fødevareallergi.

Den nye regning, der inkluderer sesam, bygger på den eksisterende liste over de originale otte store fødevareallergen ingredienser fra Food Allergen -mærknings- og forbrugerbeskyttelsesloven i 2004 (FALCPA). I henhold til den hurtigere handling, skal sesam mærkes med dets fælles navn. For eksempel: i parenteser efter navnet på ingrediensen, for eksempel "Natural Flavor (Sesame)" og "Tahini (Sesame)," eller umiddelbart efter eller ved siden af ​​listen over ingredienser i en "indeholder" -erklæring, for eksempel, "Indeholder sesam."

Hvad er de almindelige symptomer på en sesamallergi eller intolerance?

Ifølge FDA forekommer fødevareallergi og andre typer fødevareoverfølsomheder, når kroppens immunsystem reagerer på visse proteiner i fødevarer, hvilket kan forårsage madallergiske reaktioner, der varierer i sværhedsgrad fra milde symptomer, der involverer elveblelighed symptomer, ofte kaldet anafylaksi, der kan omfatte dødelige åndedrætsproblemer og chok. Mere specifikt inkluderer symptomer på sesamallergier og intolerance kvalme, opkast, diarré, kløe i halsen eller munden, rødme i ansigtet, hoste og smerter i maven.

Husk, at FDA bemærker, at ”fødevarer allerede i mellemstatlig handel før 2023, inklusive dem på detailhylder, ikke behøver at blive fjernet fra markedet eller ommærket for at erklære sesam som allergen. Så afhængigt af holdbarhed har nogle fødevarer muligvis ikke allergenmærkning til sesam på ikrafttrædelsesdatoen.”De understreger, at forbrugerne skal tjekke med producenten, hvis det er usikkert, om et fødevareprodukt indeholder sesam, indtil alle madmærker er blevet opdateret korrekt, hvilket kan tage nogen tid.

Er dette en sejr for fødevareallergisamfundet?

Tiptoeing omkring fødevarer, der er sikre for dem med livstruende fødevareallergi. Da mange mennesker ikke havde andet valg end at bytte mærker eller produkter og afvige fra deres sædvanlige køb på grund af lukninger og knaphed i løbet af denne tid, blev vigtigheden af ​​produktmærkning ikke kun nyttig, men en absolut nødvendighed.

”Mennesker, der har alvorlige allergier, kan kun spise visse fødevarer, der er sikre for dem og kun kan vælge emballerede fødevarer, der er lavet i en allergisikker facilitet. Fødevaretiketten kan ikke læse 'kan indeholde' på grund af sværhedsgraden af ​​allergien, 'Gabrielle Kahn, Rd, en registreret diætist, der tidligere blev delt med Well+Good. Dette er især frustrerende (og ligefrem farligt), når etiketter ikke eksplicit viser potentielle allergener, som det var tilfældet med sesam, før den hurtigere handling blev indført i år.

Ifølge CNN anbefalede FDA tidligere i november 2020, at producenterne viser sesam på madetiketter. Indtil 2023 krævede FDA -reglerne imidlertid kun, at sesam blev erklæret på en etiket, hvis hele frø blev brugt som ingrediens, ikke når det blev brugt som en smag eller i en krydderiblanding. Som det var tilfældet for de fleste Tahini -produkter, lavet med jord -sesampasta.

Og selvom dette er en betydelig sejr for fødevareallergisamfundet, er det rapporteret, at mere end 170 fødevarer forårsager allergiske reaktioner, ifølge fødevare Allergi Research & Education (billetpris), hvilket påvirker ca. 32 millioner amerikanere med fødevareallergier-hvilket ikke har været Føjet til FDAs største allergenliste… endnu.

En diætist forklarer gluten 101: