Kraftværker - kokosnød

Kokosnøddeolie, ofte koldpresset fra frugten, har været den udiskutable breakout-ingrediens i ernærings- og skønhedsverdener i de sidste par år, og vandt fans, der elsker det for at være en total wellness multi-tasker.

”Folk troede, at kokosnøddeolie var usundt, fordi den indeholder mættet fedt, men nu ved vi, at disse mættede fedtstoffer er forskellige fra dem, der findes i fedt kød,” siger akupunkturist Jill Blakeway, direktør for Yinova Center i New York City. ”Kokosnøddeolie indeholder mellemkæde triglycerider (MCT'er), som er metaboliseret forskelligt i kroppen og er en stor energikilde."

MCT'er har endda vist sig at øge energiforbruget i kroppen, siger hun, hvilket betyder, at kokosnøddeolie kan hjælpe med vægttab. Plus, olien indeholder noget, der kaldes aurinsyre, som giver det antimikrobielle egenskaber, siger Blakeway "at gøre det til en god plante til at afværge infektioner"

Fra et kulinarisk perspektiv gør kokosnøddeolie et fantastisk alternativ til olivenolie, fordi det kan håndtere op til 450 graders varme, hvilket giver det et højt røgpunkt (jeg.e., Det punkt, hvor de gode forbindelser i en olie begynder at nedbrydes og potentielt problematiske kan begynde at danne). Prøv det i stir-frys eller for at panse sear lean proteiner. Det kommer også godt med i alt fra bagt varer til skudsikker stil kaffe.

Og skønhedsaficionados er begejstret for det. ”Kokosnøddeolie er langt mit yndlings skønhedsprodukt, og jeg bruger det, hvor jeg kan,” siger celeb ernæringsfysiolog og skønhedsfødevarer evangelist, Kim Snyder. ”Det er superhuggerende, så det er fantastisk til brug på tør, irriteret hud."

Hvem skal bruge det? ”Alle, overalt,” ravler hun. Det er også et hårbalsam, stjernemakeupfjerner, læbebalsam og kropsskrub (når det blandes med sukker eller salt). Ikke underligt så mange wellness -guruer elsker at bruge og anbefale kokosnøddeolie.