Kartoffelmælk sker, alt-mejerifans-og det er en stor sejr i bæredygtighed

Seks procent af gravemælk stammer fra kartofler-en temmelig høj procentdel, så vidt alternative mælk går. Mærket tilføjede også PEA -protein for at forbedre ernæringsprofilen og befæstede det med D -vitamin, vitamin B12, folinsyre og riboflavin. De andre ingredienser er cikoriefiber, rapsolie, saccharose, surhedsregulator (specifikt di-og mono-natriumphosphat), calciumcarbonat, solsikke lecithin og naturlige smag. Udover denne "originale" version har gravet også en usødet kartoffelmælk og en barista, udformet specifikt til varme drikkevarer.

Et næringsstof, der var særlig vigtigt for udviklerne af gravet til at inkludere? Omega-3-fedtsyrer, der findes i den rapsfrøolie, der bruges i kartoffelmælk. ”[Veganere] kan have svært ved at få det vitale omega-3, der for det meste findes i fedtholdig fisk,” sagde Eva Tornberg, en professor i Lund University, hvis forskning bidrog til udviklingen af ​​Dug, sagde i en erklæring. ”For dem og andre kan produktet tjene som et alternativ til hørfrø og rapsolie eller sundhedstilskud."

På spørgsmålet om, hvordan hun troede, at denne kartoffelmælk stablede ernæringsmæssigt, registreret diætist og Californien vegansk ($ 20) Forfatter Sharon Palmer, RD, peger på både fordele og ulemper. På pro -siden kan hun lide at det er befæstet, hvilket giver en fuld 15 procent af den daglige værdi for calcium og vitamin D. Hun kan også lide, at det ikke er fyldt med tilsat sukker.

Hvad kartoffelmælken mangler i, siger Palmer, er protein-selv med ærterproteinet tilsat. "Det er stadig lavt med kun et gram pr. Portion," siger hun. For at sammenligne har sojamælk otte gram protein pr. Kop, havremælk har tre gram, og mandelmælk har to. Så længe du får dit protein andetsteds i din diæt, er dette ikke en big deal. Men hvis du vil købe de mest næringsrige alt-mælk der er, er det værd at vide, hvordan det sammenligner på proteinfronten med de andre. Tilsvarende har kartoffelmælken kun et gram fiber; Stadig noget, Men ikke ligefrem en kraftcenterskilde.

Generelt er kartoffelmælken temmelig neutral med hensyn til ernæringsmæssig fordel. Der er intet i det, der er usundt, og det indeholder en masse fordelagtige næringsstoffer, selvom det kun har disse næringsstoffer i små mængder. Men der er et andet område, hvor kartoffelmælk tjener en A+: bæredygtighed.

Hvilken alternativ mælk er den mest næringsrige af alle? Se videoen nedenfor for at finde ud af:

Hvorfor kartoffelmælk er et bæredygtigt valg

Palmer siger, at hvor kartoffelmælk kommer frem sammenlignet med nøddemælk-og endda komælk-er det, at det er mere bæredygtigt. "Grøntsager har et markant lavere fodaftryk end mejerifødevarer og bruger også langt mindre vand end nødder," siger hun. Dug hævder, at voksende kartofler er dobbelt så effektive som voksende havre, fra et arealanvendelsesperspektiv. Mærket driver også hjem Palmers punkt om nødder, der kræver en stor mængde vand, der siger, at voksende kartofler kræver 56 gange mindre vand end et tilsvarende areal af mandler.

Mærket siger også, at Dug er en sejr over komælk med hensyn til bæredygtighed. "Hvis du sammenligner mejerimælk med et kartoffelbaseret alternativ, er kartoffelens klimafodaftryk betydeligt lavere. Faktisk reducerer det at skifte til et kartoffelbaseret alternativt klimapåvirkningen med ca. 75 procent, "lyder deres websted og citerer data fra Carbon Cloud AB.

Kartofler er ikke den eneste plantebaserede ingrediens sunde madentreprenører henvender sig til i et forsøg på at skabe en bæredygtig alternativ mælk. Ærter, byg og sesamfrø malkes også af lignende grunde (blandt andre).

Selvfølgelig er smag også en nøglefaktor, når du vælger noget, du spiser-en super vigtig, faktisk. Det er en, der kan gøre eller bryde Dugs succes, især med alt-milkområdet, der bliver så overfyldt. (Vegansk mælk, så varm lige nu.) Men i betragtning af kombinationen af ​​pommes frites i en Wendys Froste er allerede bredt elsket, er der en chance for, at det faktisk vil smage dejlige. Det ville bestemt være en skam, hvis mælk fra en spud viste sig at være en dud.

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter til banebrydende wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.