Flyt over blomkål, der er en ny (sød kartoffel) gnocchi i byen
3. Bring en stor gryde med vand i kog over høj varme. Salt vandet.
4. Overfør det søde kartoffelkød til en medium skål, og tilsæt ægget, havremel. Brug en spatel, bland, indtil ingredienserne er jævnt kombineret og glat.
5. Test dejen ved at bruge dine håndflader til at rulle et miniaturestørrelse i en bold. Slip bolden i det kogende vand og kog i fire til fem minutter, indtil det stiger til toppen. Hvis det falder fra hinanden i vandet, skal du kassere det og tilsæt en knivspids mere havremel til dejen. Test igen ved hjælp af den samme proces. Hvis dejen forbliver fast sammen, skal du danne gnocchi.
6. Rul dejen på en melet overflade i tynde bjælker, og skær derefter bjælkerne på tværs i en miniaturebilledstykker.
7. Arbejder i batches efter behov for at undgå overfyldning, slip gnocchi i det kogende vand og kog i fire til fem minutter, indtil de stiger op til toppen.
8. Tøm gnocchi i et dørslag og lad det afkøle lidt.
19. Del gnocchi mellem to til fire skåle. Drys med olivenolie, drys med salt og server.
Se hvad du ellers kan lave med søde kartofler i den første nogensinde Godt+god kogebog.
