Diæt med lavt kulhydrat er, at vi overhovedet har brug for makronæringsstoffer?

Functional Medicine Practitioner Anthony Gustin, DC, er en så stor troende i en lavkolhydratdiæt, at han grundlagde et helt keto-selskab, Perfect Keto. Som du måske gætter, er han af sindet, at du helt kan leve uden kulhydrater af alle typer. "Kulhydrater er slet ikke vigtige," siger han stumt og siger, at selvom kroppen kan bruge dem godt, er det muligt at overleve uden at indtage noget overhovedet. ”De kan bruges til energi, men det gør de ikke har skal bruges til energi."

Gustin forklarer, at når du spiser kulhydrater, bryder kroppen ned og konverterer komponenterne til glukose, som derefter går ind i blodbanen. ”Så bruges det til vedligeholdelse af røde blodlegemer, hjernefunktion og kropslige funktioner."Lyder temmelig vigtigt, rigtigt? Men mens Gustin siger, at blodsukkeret faktisk er vigtigt for at brænde kroppen, er det ikke den eneste måde at gøre det til at nedbryde kulhydrater.

Han forklarer, at under en proces kaldet glukoneogenese, konverteres ikke-kulhydratforbindelser, som aminosyrer fra protein, til glukose til energi. Kroppen kan også bruge ketoner, kemikalier skabt af fedt, til energi i stedet for glukose. (Dette er i det væsentlige hele ræsonnementet bag Keto -diet: Uden kulhydrater, der skal bruges til energi, vil din krop begynde at nedbryde fedt i stedet.)

Mens din krop muligvis kan finde andre energikilder, dr, dr. Karmalt advarer mod at skære kulhydrater helt specifikt de komplekse kulhydrater, der findes i sunde fødevarer som frugt og grøntsager. "Hvis du gør det, går du glip af en hel række vitaminer og næringsstoffer, inklusive fiber, som hjælper med fordøjelsen. Derfor er folk, der går lavt kulhydrat og øger deres fedt- og proteinindtag, men ikke deres vegetabilske indtagelse ender med at føle sig forstoppet, ”siger hun. Til dette punkt dr. Karmally siger, at kroppen kan eksistere uden kulhydrater-det vil ikke bare pludselig lukke ned på dig-men det vil bestemt ikke være i topform: at gå glip af næringsstofferne i frugter og grøntsager kan føre til mere betændelse.

Board-certificeret sports-ernæringsfysiolog, registreret diætist og ernæringsdirektøren hos Trifecta Nutrition Emmie Satrazemis er enig med Gustin om, at kulhydrater ikke er teknisk nødvendige, men ligesom Dr. Karmalt advarer hun mod at skære dem helt ud. "Selvom de ikke er vigtige for at overleve, er de i de fleste fødevarer, vi spiser, inklusive frugt, grøntsager, nødder og frø. Så at udskære dem helt ville betyde at gå glip af så meget ernæring, ”forklarer hun og gentager Dr. Karmallys følelser.

Satrazemis siger, at der ikke er en hård og hurtig regel om, hvor mange kulhydrater der er optimal, men hun understreger, at der ikke er behov for at være bange for kulhydrater eller bekymre sig om, at de vil føre til vægtøgning. "Kolhydrater får en dårlig rap, men når det kommer til at opretholde en sund vægt, handler det mere om kalorier," siger hun. "Hvis du ikke spiser flere kalorier, end du har brug for, vil du ikke få vægt-selvom din diæt inkluderer en betydelig procentdel af kulhydrater."

Hvad med atleter? Har de ikke brug for kulhydrater? Både Gustin og Satrazemis arbejder med professionelle atleter og er kommet til den samme konklusion: Det afhænger af den type sport, du gør. "Hvis du laver noget, der kræver korte bursts af energi som sprint eller vægtløftning, er kulhydrater en bedre energikilde end protein eller fedt, fordi de opbevares lige i musklerne og er lettere tilgængelige," siger Satrazemis. "Men hvis du laver en mere vedvarende træning, som en lang løb, er sundt fedt en ideel energikilde, fordi det er mere lavt brændende."

"Kolhydrater får en dårlig rap, men når det kommer til at opretholde en sund vægt, handler det mere om kalorier."-Emmie Satrazemis, RD, CSSD

Men begge eksperter påpeger, at den gennemsnitlige person ikke har de samme ernæringsmæssige behov som professionel atlet, og de fleste mennesker overvurderer deres brændstofbehov. Men hey, hvis du fortsætter med at ramme en væg under dine træningspas, kan du prøve at tilføje kulhydrater til din snack før træning og se, om det gør en forskel.

Den nederste linje er, at du ikke vil føle dig godt, hvis du skærer komplekse kulhydrater helt ud, selv hvis du teknisk kunne overleve. Ifølge dr. Karmally, "folk er nødt til at fokusere mindre på specifikke næringsstoffer og mere på at spise hele, rigtige fødevarer, fordi de vil få flere ernæringsmæssige fordele på den måde."

Et vigtigt diætpunkt Alle tre eksperter er enige om: at spise uforarbejdet, rigtige fødevarer skal være målet, uanset hvad. Som Gustin passende udtrykker det, "Det betyder ikke noget, om din diæt er lavkolhydrat eller højkolhydrat, uanset hvad det er, skal nøglen være at spise en 100 procent ægte mad, hele fødevarer diæt."

Hvis du prøver at finde ud af, hvilken sund spiseplan der er bedst for dig, skal du tjekke denne vejledning. Plus, hvad du har brug for at vide om kulhydratbagbelastning.