Elsker æg og kartofler? Denne 4-ingrediens spanske tortilla-opskrift er den proteinpakkede morgenmad af dine drømme

I en nylig Tiktok -video af @sylvmartins deler Sylvio Martins sin enkle opskrift på at lave en idiotsikker tortilla española ved hjælp af tre enkle ingredienser: kartofler, æg og en løg. Klar til at få hver dag til at føle sig som en spansk ferie?

@sylvmartins tortilla española ?? #food #cooking #parati #spanish #foodtiktok ♬ lo-fi hip hop-nao-k

For at fremstille denne lækre skål starter Martins med at præppe sit mise en sted, alias ingredienser. Dette betyder skrælning, skæring og blødgøring af et par gyldne kartofler, efterfulgt af at piske flere æg og skære en gul løg. Når ingredienserne er klar til at gå, krybskytter han forsigtigt kartoflerne og ægene i olivenolie, indtil de er bløde og møre, men stadig kan holde deres form.

Nu, den sjove del: For at binde alt sammen for at danne en kæmpe omeletlignende kuppel, tilføjer Martins æggene til gryden. Når bunden er brunet, og æggene er kogt næsten fuldstændigt, bruger han omhyggeligt et låg til at vende tortillaen (dyb indånding!) og skub det tilbage i gryden for at afslutte madlavning. Resultatet? En superhyrt og proteinpakket morgenmad, du kan spise lige da eller gemme til senere. Det opbevarer godt i køleskabet for at nyde hele ugen.

Hvad gør denne spanske tortilla -opskrift så god for dig?

Denne tre-ingredientopskrift er produktivitet i sin primære. Alle tre ingredienser kan prale. Æggene, der udgør en tredjedel af skålen, indeholder ca. seks gram protein pr. Æg, er høj i cholin (som understøtter dit nervesystem og kognitive funktion) og er pakket med tonsvis af jern, der øger immunsystemet.

I mellemtiden er kartofler ikke kun økonomiske, men de er også fyldt med tonsvis af tarm-sunde fiber, kalium og vitamin C-About 45 procent af din daglige værdi for at være nøjagtig. Og til sidst er løg ikke bare gode til at tilføje masser af smag og få dig til at græde. Dette allium hjælper med at forbedre biotilgængeligheden af ​​zink og jern i fødevarer.

Tl; Dr? Kartofler, æg og løg i denne spanske tortilla -opskrift beviser, at nogle af de bedste ting i livet virkelig kommer i trekanter.

Spansk tortilla opskrift

Giver 12 portioner

ingredienser
3 mellemgyldne kartofler, skrælede, skåret i halvcirkler og gennemvædet
1 medium gul løg, tyndt skåret
6 æg
1 1/2 til 2 kopper olivenolie
Salt efter smag

1. Skræl de vaskede gyldne kartofler og skiv dem i halvcirkler. Placer derefter i en stor skål fyldt med køligt vand for at blødgøre. Efter et par minutter, sil vandet og klapp kartoflerne forsigtigt med et papirhåndklæde.

2. I mellemtiden, i en medium nonstick -pande, forvarmer olien over medium varme. Når olien er varm nok til at boble forsigtigt rundt om kartoffelen, tilsættes kartoflerne og krybt dem forsigtigt. Når der er gået fem minutter, tilsættes løgene og kog i yderligere 15 minutter. Fjern påfyldningen, og sæt den til side i en stor skål. Når olien er lidt afkølet, skal du overføre den til en varmesikker beholder.

3. Krydre kartoffel- og løgblandingen såvel som de piskede æg. Tilsæt derefter æggene og omrør forsigtigt for at kombinere.

4. Tilsæt lidt af den reserverede madolie til den samme gryde, og forvarm over høj varme. Når olien er varm, tilsættes ægkartoffelblandingen og reduceres til medium-høj varme. Brug en spatel til at skubbe blandingen til at dække alle kanter-kog i tre til fem minutter, eller indtil bunden bliver gyldenbrun.

5. Brug et låg eller en plade, vend tortillaen forsigtigt. Skub den forsigtigt tilbage i gryden, sluk for ovnen og lad den resterende varme koge bunden.

Et andet punkt for kartofler! Lær hvorfor denne ydmyge spud er værd at beundre i verden: