Leks er så fulde af tarmvenlig fiber, de kan faktisk sænke dit kolesterol-her er 8 nemme måder at tilberede dem på

Sauceda, der hører til allicinfamilien, siger, at purre også har mange af de samme fordele som løg, scallions, purløg og hvidløg. "Allicin er en planteforbindelse, der er blevet undersøgt som en antimikrobiel, for anti-kræftvirkninger og bliver også set på for sit potentiale med at hjælpe hjertesundhed," siger hun.

Når det kommer til faktisk at finde ud af, hvad pokker skal lave med purre, siger Sauceda, at der er en masse lækker måder at tilberede dem på. "Brug af purre i en suppe eller snacking på dem, da chips kan være lækker måder at spise en flok på," siger hun og tilføjer, at hun også kan lide at tilføje dem til vegetabilsk bestand. "[Når du laver madlavning], skal du sørge for at vaske de hvide dele af purre virkelig godt," siger hun. "Den måde, de vokser på i jorden snavs og affald, kan sidde fast mellem lagene. Swish det rundt i vandet, efter at du har skåret det for at rense det hele væk."

Inspireret til at få madlavning? Afrundede her er 8 purre opskrifter. Fortsæt med at læse for at tjekke dem ud og gør dig klar til at høste alle deres tarmstøttende fordele.

1. Smørede purre

Hvis det er din første gang at lave mad med purre, er dette den perfekte opskrift til at starte med. Alt hvad du har brug for udover dine purre er smør og havsalt. Du kan også bruge den som en basisopskrift, der indeholder i dine foretrukne krydderier.

Få opskriften: smørede purre

2. Vegansk kartoffelpatre suppe

Leek og kartoffelsuppe er en klassiker af en grund-det er ligefrem lækkert. Normalt er det lavet med tung fløde, men i denne veganske version bruges kokosnødmælk i stedet. Du får det samme uber cremede slutresultat, du er efter.

Få opskriften: Vegansk kartoffelparssuppe

3. Purre gryderet med sorte oliven og vin

Denne gryderet er lidt mere uventet end andre purre-opskrifter og er fuld af næringsrige ingredienser (og hey, vin). Dild, tomatpasta og løg tilsætter alle lag af smag, der supplerer den lidt søde smag af pureks perfekt.

Få opskriften: Leek Stew med sorte oliven og vin

4. Asparges og Leek Frittata med gedost

Ikke kun er denne brunchfad fuld af fiber, den er også en god kilde til protein. Du ved, hvordan du nogle gange efter en stor morgenmad har lyst til at gå lige tilbage i sengen? Det vil ikke ske med denne skål. I stedet bliver du fyret op til din dag.

Få opskriften: Asparges og Leek Frittata med gedost

5. Vilde svamp og purre fyldte søde kartofler

Denne opskrift gør lækker brug af en trifecta af vinterprodukter: søde kartofler, purre og vilde svampe. Topping af det er en let hjemmelavet sød kartoffel aioli, lavet med vegansk mayo, hvidløg, æble cider eddike, citron og salt.

Få opskriften: Wild Mushroom og Leek Fyldte søde kartofler

6. Mushroom og Leek Risotto

En anden velsmagende måde at betjene en pair-og-svampeparring er med en stick-to-your-bones nærende risotto. Denne opskrift kræver vegansk parmesan og vegansk smør, der holder den helt plantebaseret.

Få opskriften: svamp og purre risotto

7. Karamelliseret purre, fennikel og løg gratin

Det er en hel allicinfamilieaffære! Purre, fennikel og løg er alle indarbejdet i denne cremede gratin en-pan. Denne opskrift er også vegansk og chock fuld af antiinflammatorisk krydderier for et ton smag.

Få opskriften: karamelliseret purre, fennikel og løg gratin

8. Kylling og pastor pie

Hvis du elsker kyllingekage, er denne middag lige op i din gyde. Leksene giver et underliggende antydning af sødme, der er uventet, men alligevel lækker. Topping af det hele er et lag af osteagtige kartoffelmos, noget andet, du bestemt ikke får med en traditionel kyllingekagepai.

Få opskriften: kylling og purre tærte

Få mere sunde opskriftsideer i Well+Good's Cook med US Facebook Group.