Det er officielle kogte pærer i rødvin er den bedste vinterdessert

1. Kombiner vinen med 2 kopper vand i en stor gryde til en simmer. Tilsæt sukker, kanel, vanilje, stjerneanis, nelliker og citrus -zests og lad det småkoke under omrøring lejlighedsvis, indtil sukkeret er opløst, ca. 2 minutter.

2. Tilsæt pærer, reducer varmen til lav, dæk og kog forsigtigt, indtil pærer er farvet en dyb, mørk lilla farve, ca. 30 minutter. Vend pærer en eller to gange, mens de krybskog. Sluk for varmen, afdæk gryden og lad pærerne afkøle.

4. Når du er kølig, skal du fjerne pærer fra gryden og lægge den til side. Sil væsken gennem en sigte og kasser krydderierne. Hæld væsken tilbage i gryden og bring til en simmer over medium-høj varme. Reducer varmen til medium-lav, og lad det simre, indtil væsken er sirupagtig og reduceret med halvdelen, 45 til 50 minutter. Smag og tilsæt mere sukker om nødvendigt. Afkøl sirupen til stuetemperatur.

5. Placer pærer på din arbejdsoverflade. Halver dem på langs og kerne dem ved hjælp af en melon baller. Placer en pærehalvdel i en skål, top med et øl af is eller sorbet (hvis ønsket), dryp med vin sirup og server.

Her er alt hvad du har brug for at vide om de omfattende sundhedsmæssige fordele ved vin (i moderation):

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter for kult-fave wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.