Ser din mad lidt beige ud lige nu? En diætist deler, hvordan man giver måltider mere farve (og næringsstoffer)

Pantry hæfteklammer, du kan købe i bulk og ikke gå dårligt hurtigt, som pasta, ris og havregryn, er blevet måltiderne i karantænen. Men så pålidelig og alsidig som de er, uden den overflod af farveboliger bringer det, kan det forlade måltider ser lidt ud ... beige.

Sunde spiseksperter prædiker ofte vigtigheden af ​​farverige måltider som en måde at få et helt spektrum af vitaminer og næringsstoffer, men når du har havregryn, ris og pasta ved gentagelse, kan det være lidt svært at gøre.

Her giver registreret diætistkrystal Cascio, RD, tip til, hvordan man giver måltider mere farve og næringsstoffer. Hun nuller ind på den førnævnte trio af måltider, som næsten alle har gentaget lige nu, men hendes tip kan anvendes på alt, hvad du laver i køkkenet. Fortsæt med at læse for hendes nyttige tip.

Sunde måder at give måltider mere farve på, ifølge en diætist

Hvis du laver pasta

Selvom det kan være svært at holde friske produkter i stabil forsyning lige nu, siger Cascio, at dette er et godt tidspunkt at fylde frosne grøntsager, som har den samme næringsværdi som deres friske kolleger og varer meget længere. "Når du laver din pastasauce på ovnen, kan du faktisk kaste nogle frosne grøntsager lige derinde, og de vil afrime og varme op på samme tid som din sauce, så det er super let," siger Cascio. Hvis dåse grøntsager er lettere tilgængelige for dig end frosset, siger Cascio at indarbejde dem i dit måltid kan være lige så godt. Bare hold øje med natriumindholdet, når du handler. En god tommelfingerregel er at forbruge mindre end 2.300 milligram om dagen.

Fordi der er så mange herlige alternative pastaer nu, siger Cascio en anden måde at tilføje flere farver og næringsstoffer til din skål er ved at lege med de forskellige typer. Nogle proteinrige sorter at prøve: rød linser, sort linser og edamame.

En anden måde at give måltider mere farve på, inklusive din pastamiddag: Urter og krydderier. "Krydderier er sådan en fantastisk måde at tilføje mere farve, næringsstoffer og smag til enhver skål," siger Cascio. Til pastaretter kan hun lide at tilføje urter som basilikum, oregano og persille.

Hvis du laver ris eller bønner

På samme måde som at variere din pastatype siger Cascio at skifte den type ris, du laver, kan også tilføje flere farve og næringsstoffer til din tallerken. I stedet for altid at gå efter hvid eller brun ris, anbefaler hun at prøve andre typer som sort ris, rød ris eller vild ris.

Den samme logik kan også anvendes på bønner og bælgfrugter. "Nogle gange kommer jeg ind i vanen med bare at købe kikærter, men der er så mange farverige bønner og bælgfrugter, der er fulde af smag og bringer forskellige næringsstoffer til bord. Nogle af hendes recs: marinebønner, røde linser, pinto bønner, nyrebønner og lima bønner.

Også her kan urter og krydderier tilføje farve, smag og næringsstoffer til din tallerken. Nogle til at prøve: mynte, basilikum og gurkemeje.

Hvis du laver havregryn

Mens en skål havregryn er fuld af fiber, kan den smage temmelig intetsigende alene. Dette er en anden gang, hvor Cascio foreslår at inkorporere nogle frosne produkter i din skål, især bær, der indeholder mange antioxidanter. "Du kan også tilføje tørret frugt på toppen," foreslår hun. "Bare sørg for, at det, du køber, bare er frugten og ikke har tilsat sukker."

Cascio kan også lide at tilføje livlige, opvarmende krydderier til hendes havregryn, som kanel og muskatnød. Med bare et par ryster af et krydderi er din skål øjeblikkeligt mere smagfuld.

Mens du muligvis ikke har hyppig adgang til produktsektionen lige nu, er der stadig masser af andre måder at give måltider mere farve. Og en bonus ved at blive mere kreativ er, at den strækker sig ud over netop denne tid isoleret. Chancerne er, at du bruger disse hacks, selv når din crisper er fulde.