Er lab-dyrket kaffe det nye lab-dyrket kød? Ikke alle eksperter er overbeviste

Bæredygtighedseksperter er ikke overbeviste. "Bekymringerne i forbindelse med klimaændringer og kaffe er, at producenterne muligvis skal flytte til højere højder på grund af mangel på passende jord eller risiko for skadedyr og sygdomme i lavere højder, hvilket kan være en risiko i de næste fem til ti år," siger Sara Young, en strategisk regnskabschef ved Rainforest Alliance. Organisationer som Young's arbejder med kaffeavlere for at afbøde påvirkningerne af klimaændringer, så de ikke behøver at flytte deres gårde og indgreb på skovområder. Kleitsh hævder, at landmændene bliver tvunget til at flytte, og at denne type "op-opdræt" fører til skovrydning.

"Dette er ærligt uvidende og grænser op til bedrag," siger Daniele Giovannucci, præsidenten for udvalget for bæredygtighedsvurdering. "Kaffe er ikke en betydelig årsag til skovrydning."Giovannucci siger, at selvom der helt sikkert er steder, hvor dette opstår, er efterspørgslen efter træ eller græsningsarealer for dyr (for derefter at dræbe og spise) de største skyldige. Unge er enig. "I øjeblikket har vi ikke set kaffe som en vigtig drivyrdyrning. Det største problem er, når kvægbedrift og landbrugsproducenter rydder land for at udvide deres produktion."

Kleitsh fastholder, at selvom kaffe op-opdræt muligvis ikke er en betydelig bidragyder til skovrydning lige nu, vil det blive en i fremtiden. "Det har måske ikke nogen indflydelse i dag, men i de næste 30 år vil dette have en stor indflydelse," siger han-især hvis klimaændringer fortsætter med at blive kontrolleret.

Han hævder også, at volatiliteten i den eksisterende industri er ekstremt skadelig for landmændene. "Det, vi har set i kaffebranchen, er, at kaffebønder kommer i kaffebarnbrug, når prisen er god, men forlader, når prisen er dårlig, og kaffebønder har faktisk ikke tjent penge i de sidste fem år," siger han. "Så hvad du ser er små familiebedrifter, der forlader kaffebarnbrug, fordi de ikke tjener en levende løn."

Giovannucci bekymrer sig i mellemtiden for, at hvis lab-dyrket kaffe starter, kunne det sætte millioner af mennesker ud af arbejde. "Kaffe leverer den vigtigste kontante indkomst for enhver landbrugsafgrøde i verden, til et sted i nærheden af ​​15 millioner til 20 millioner mennesker," siger han. "Kaffe er den vigtigste bidragyder til små landmænd over hele verden. Så hvis du tager bønner ud af ligningen, fjerner du levebrødet for millioner af familier-ikke bare avlerne, men også de mennesker, der transporterer og fræser bønnerne, og er involveret i andre dele af forsyningsprocessen."

Alle tre eksperter, vi talte, er enige om, at kaffe har et stort bæredygtighedsproblem. For Kleitsh bruger svaret ikke kaffebønner. Giovannucci siger, at der er bedre måder at gøre det på det. Store kaffeproducenter, som Starbucks, arbejder med lokale landmænd i lande som Costa Rica for at hjælpe dem med at tilpasse sig klimaændringer og finde mere bæredygtige voksende løsninger. På forbrugersiden siger Giovannucci, at du kan sikre, at den kaffe, du køber, er etisk og miljømæssigt sund ved at lede efter mærker med troværdige sæler, der viser, at de blev dyrket og høstet gennem miljøvenlige midler, såsom USDA organisk, fair handel og Rainforest Alliance.

I det mindste lige nu har disse mærker strøm. Om 30 år vil de sandsynligvis stadig. Eller måske drikker vi alle kemisk kaffe. Uanset hvad, her håber, at vi ikke har en fremtid uden kaffe.

Her er dommen om, hvis kaffe faktisk er god for dig eller ej. Plus, hvad disse antioxidanter i din kop faktisk gør.