Er ægkaffe den nye koffeinfasthed i opdrag i?

Over-let, krypterede, solrige side op ... Chancerne er, at du har en favorit måde at tage dine æg på. Men pisket ind i din morgenkop af Joe? New York City Hot Spot Hanoi House revolutionerer det post-sip skum bart med en drik, der tilføjer en kraftig punch af protein til din morgen-eller eftermiddag-hit af koffein. Forestil dig din yndlings mørke stegt kaffe toppet med et skummende lag cremet, ægget godhed.

Sammensætningen kaldes ægkaffe, og du kan nu tilføje den til din liste over pep-in-your-trins wellness-drikkevarer sammen med gurkemeje gylden mælk lattes, knogler bouillon lattes og smørfri skudsikker kaffe.

"Det er balancen på den varme kaffe og det søde ægskum, der tjente det kaldenavnet 'Liquid Tiramisu.'"

"Der er en mærkbar lugt og smag af æg i starten," siger Sara Leveen, der medstiftede Hanoi House sammen med sin partner Ben Lowell. "Det er balancen på den varme kaffe og det søde ægskum, der tjente det kaldenavnet 'Liquid Tiramisu.'"Ikke underligt, at denne drink har været en vietnamesisk favorit i over et århundrede. Den traditionelle opskrift kræver kondenseret mælk, men at bytte den ud til alt-mælk fungerer lige så godt og nixer det tilsatte sukker.

"Mælk var knap i Hanoi efter uafhængighed fra Frankrig, så æggeblommer blev brugt på sin plads," forklarer Leveen. ”Som så mange gamle opskrifter blev det skabt af nødvendighed."En smag og dette nye kaffehack er muligvis også din seneste nødvendighed.

Rul ned til Hanoi House's ægkaffeopskrift.

Ægkaffe

1 (8-oz.) betjener

ingredienser
8 oz. Vietnamesisk kaffe (eller en anden stærk mørk stege)
2 æggeblommer
3 spsk nøddemælk (eller sødet kondenseret mælk, hvilket er, hvad Hanoi House bruger, til en speciel behandling)
1 spsk agave, honning eller ahornsirup

1. Bryg den vietnamesiske kaffe eller en anden stærk mørk stege.

2. Mens kaffe brygger, skal du bruge en håndblender til at piske to æggeblommer med møtrikken eller sødet kondenseret mælk og sukkeralternativ, indtil blandingen har strukturen af ​​kage dej. (Bemærk: Hvis du bruger nødmælk, vil strukturen sandsynligvis være lidt tyndere.)

3. Når kaffen er færdig med at brygge, tilsættes to spiseskefulde varm kaffe til ægblandingen og fortsætter med at blande i yderligere 30 sekunder.

4. Hæld ægblandingen over den resterende varm kaffe.

5. Bland efter ønske med en ske eller drik kaffe gennem ægblandingen.

Hver uge fremhæver vi en sund forsinket opskrift, der virkelig er genialt (og let at lave) fra nogen, der har wowed os i fødevareverdenen. Vi taler buzzy kogebogforfattere og Instagram -foodies til strålende kokke. Du kan finde flere mundvandende must-try-ideer fra opskriften på ugens arkiv.

Hvis du graver ideen om at pynte din koffein, skal du gå videre til Le Pain Quotidien for deres nye gurkemeje latte. Og ja, for rekorden er kaffe godt for dig.