'Jeg er en pro -kok, og dette er nøglen til madlavning af røræg lige så perfekt som dit yndlingsbrunch -sted'

2. Rør konstant æggene.

Rør dine æg, mens de laver mad, hjælper dem. "Du vil oprette lag og give en jævn madlavningsindsats-ikke altid omrørt dem," siger han. I stedet for konstant at omrøre, siger han at skubbe spatlen mod dig og vippe gryden tilbage for at lade vådheden falde ned på den kogte overflade. "Du vil have smukke bløde lag!" han siger.

3. Madlavning af æggene for længe.

Den sidste store fejl, Churchill siger, at mange begår, når madlavning ikke fjerner dem fra gryden hurtigt nok. ”Når du først tager det af varmen, koges ægene stadig med deres resterende varme,” siger han. "Lidt underkog dem, så når du serverer og tager dem til bord."

Udover at holde disse tip, når han er i tankerne, når han laver røræg, siger Churchill, at han kan lide at tilføje lidt ekstra jomfru olivenolie, mens de laver mad. Dette gør dem ikke kun super fløjlsagtige, det opstår de hjertesunde enumættede fedt i dit måltid. Hvis du kan lide et lille spark, siger Churchill, at du kan forstærke smagen i dine æg med en hjemmelavet chiliolie. "Tilsæt [oliven] olie til bunden af ​​gryden ved lav til medium varme, tilsæt derefter chiliflager, salt og peber. Tilsæt æggene og rør dem langsomt for at kryptere, "instruerer han. "Husk, du vil under koge æggene, så når du serverer dem, har de kogt lidt mere, selv når de fjernes fra varmen."

For at toppe dine æg, tilføj Charley St. Plantebaseret chorizo ​​($ 42 for en to-pakke), som kun tager to minutter at lave mad i en gryde. Lavet med svampe, broccoli, tofu, tomatpasta, skalotteløg, miso, hvidløg, spidskommen, paprika, hvidløg og cayennepeber, det er en lækker og nem måde at op i fiberen og proteinet.

Se videoen nedenfor for at se, hvorfor æg er en ernæringsmæssig guldmin, ifølge en registreret diætist:

Ligesom det ved du, hvordan man pisker op sunde, røræg på restaurantkvalitet på kun få minutter.

Få flere madlavningstips i Well+Good's Cook med US Facebook Group.