Jeg var i dag år gammel, da jeg lærte, at du kan lave hjemmelavede pickles i en tom pickle jar fyldt med resterende saltvand

Selvom dette hack kan virke revolutionerende, er det baseret på en simpel kulinarisk teknik, der har eksisteret i århundreder kaldet "hurtig pickling". Ifølge historikere har begrebet pickling (og pickles) eksisteret i mere end 4.000 år og stammer tilbage til, da gamle mesopotamiere begyndte at blødgøre agurker i en sur saltvand som en måde at bevare dem. (Gud velsigne dem.) Hurtige pickles er siden blevet den enkleste måde at opnå alle de pickle-elskende smag på en tidsknusning-ingen ordspil beregnet.

Vide forresten, at du hurtigt kan hurtigt pickle meget mere end bare agurker ved hjælp af den resterende krukke med saltvand. Tænk: Røde løg, gulerødder, jalapeños eller asparges spyd.

Sundhedsfordele ved pickles, ifølge en registreret diætist

Bortset fra det faktum, at de smager som himmel på jorden, er pickles også fyldt med et par overraskende sundhedsmæssige fordele. Ifølge registrerede diætist Mia Syn, MS, RDN, kan pickles være en kilde til hydratisering efter sved-session. Hvorfor? ”Mens vand er tilstrækkeligt til at rehydrere efter en træning, kunne de, der træner i en længere periode eller er i et varmt klima, drage fordel af elektrolytopfyldning. Fordi pickle juice indeholder elektrolytter, især natrium og kalium, kan det hjælpe med at gendanne væskebalance i kroppen, ”siger Syn.

Derudover har undersøgelser vist, at så lidt som en tredjedel kop pickle juice kan hjælpe med at berolige muskelkramper og hjælpe med bedring efter træning. Men det er ikke alt: pickle juice kan muligvis også hjælpe folk med at komme sig fra en irriterende tømmermænd. ”Pickle juice kan faktisk hjælpe dig. Som en kilde til elektrolytter kan pickle juice sammen med vand hjælpe med at rehydrere kroppen efter at have drukket, ”siger Syn. Uanset om det er tid til at handle med din pedialyte for pickle juice er virkelig et spørgsmål om, ja, din evne til at mage tingene. (Hold bare øje med dit natriumindtag, fordi pickle juice er fyldt med det.)

Ud over at se natriumindholdet påpeger Syn, at ikke alle butikskøbte pickles er på samme spillefelt med hensyn til sundhedsmæssige fordele. "At læse gennem ingredienserne på pickle jar -mærket er vigtigt. Jeg elsker Grillos pickles, fordi deres pickling juice er lavet med en kort liste over enkle fødevareingredienser inklusive eddike, salt, krydderier og urter og ingen tilsætningsstoffer, sukker eller kunstige ingredienser."

FYI, bortset fra de sundhedsmæssige fordele, som Pickles kan tilbyde, er genanvendelse af pickle juice en strålende måde at skære ned på madaffald-især hvis du har et par ekstra agurker og en frisklyset pickle jar fyldt med briny væske til din rådighed til din rådighed.

Denne syltede radise kimchi-opskrift er, hvad tarm-sunde drømme er lavet af: