Jeg prøvede at dyrke svampe derhjemme og havde klar til høst-shiitakes på kun 10 dage
Jeg modtog mit organiske shiitake -svampesæt for nøjagtigt 12 dage siden. Det kom i en lang, rektangulær papkasse med et stort blåt klistermærke, der læste: vokse ved ankomsten eller køles straks til fremtidig brug. Jeg besluttede at åbne boksen og komme i gang med det samme. Sættet indeholdt fire genstande: en pjece med trin-for-trin-instruktioner, en lille sprayflaske, en klar plastikpose og stjernen i showet: en stor brun log med hvide pletter. (Min log blev brudt i halvt-som instruktionerne er normal og påvirker ikke de endelige resultater.)
Pjece havde seks lette trin at følge-og de første tre er de mest kritiske. For at aktivere processen skal du først blødgøre hele vandet i mindst 12 timer. Jeg fortsatte med at gøre det i min vask, og i mit tilfælde lod jeg den opsuge i 16 timer. Nøglen er, at den sikrer, at den er fuldt nedsænket, og jeg brugte en plade til at hjælpe med at veje den ned, da den fortsatte med at flyde til overfladen. Når loggen var finhed i blødgøring, overførte jeg den til fugtighedsposen og placerede den på en bakke, som jeg holdt på tælleren, væk fra direkte sollys, men nær et vindue. Dette var langt den mest praktiske og kedelige del af processen.
I den næste uge eller deromkring sprøjtede jeg loggen med vand ved hjælp af den lille sprayflaske, de leverede for at hjælpe med at holde fugtniveauet høj-som-. Jeg var chokeret over at finde baby svampe begyndte at dukke op inden for få dage, ellers kendt som ”fastgørelse.”På dette tidspunkt sagde instruktionerne at fjerne den fra posen (som du kan spare til fremtidig brug) og lade svampene fortsætte modning.
På dag syv var de næsten fordoblet i størrelse med en diameter på cirka en og en halv tomme, og der var op mod 20 separate svampe på loggen. På dag 12 var de omkring to tommer brede og klar til at blive høstet. I henhold til instruktionshæftet skal de trækkes fra rodbasen (inden hætterne flades), vaskes og koges, før de spiser.
Tilbage til røddernes organiske shiitake -svampe voksende sæt kan give to til tre høst pr. Boks.
Shop nuHvad jeg lærte ved at dyrke svampe derhjemme
Det er let at gå i købmanden og hente en beholder med svampe, ligesom dem, jeg tilbragte en og en halv voksende. Processen med at gøre det selv var langt mere givende, og en lille påmindelse om, hvor speciel den mad, vi forbruger, virkelig er. Plus, Amy Shapiro, MS, RD, CDN, en registreret diætist og grundlægger og direktør for ægte ernæring, bemærker, at shiitake -svampe er rige på fiber og B -vitaminer, blandt andre sundhedsmæssige fordele.
”Nogle undersøgelser viser, at de kan indeholde nogle af de samme aminosyrer, der findes i kød sammen med phospholipider, [en vigtig del af cellemembraner, der fungerer som en barriere], og fedtsyrer, der øger immuniteten, reducerer kolesterol, fremmer hjertesundhed og Kan beskytte mod visse kræftformer på grund af deres polysaccharider, [hvilken butik energi og yde strukturel støtte til celler]. Svampe er også en madkilde til D -vitamin, så de kan hjælpe med at styrke knogler, ”siger Shapiro.
Min yndlingsdel var, at jeg var i stand til at få en gård-til-bord-oplevelse i en miniatyrskala, der ærligt talt fik mig til at føle mig som et barn, der udførte et videnskabseksperiment (på den bedst mulige måde). En af tilbage til The Roots 'seneste bestræbelser har samarbejdet med undervisere for at integrere disse havearbejde -sæt i deres læseplaner for at hjælpe eleverne med at genoprette forbindelse med hvor mad kommer fra og videnskaben bag det.
Bedst af alt? Det er ikke et engangsbrugsprodukt. Sættet kan give op til tre høst. Plus, hvis du deler et billede af din "have" på sociale medier og tag @backtotheroots og #growonegiveone, vil de donere et vokse-kit til et grundskoleklasselokale efter dit valg-som jeg vil bestemt gøre det, at mine nieser Kan også deltage i denne sjove og uddannelsesmæssige oplevelse.
Hvordan man laver reishi svampe varm chokolade:
Den wellness-intel, du har brug for, uden de BS, du ikke tilmelder dig i dag for at have de nyeste (og bedste) velbefindende nyheder og ekspertgodkendte tip leveret direkte til din indbakke.
