Denne wellness -resort i Playa del Carmen, Mexico, får dig til at overveje rejser og tarmsundhed

Det andet store problem er, at vores normale rutiner er blevet forstyrret-hvilket kan det tage en vejafgift på vores tarmbevægelser. "Ofte på ferie følger folk muligvis ikke de samme rutiner, de gør derhjemme. De tager måske ikke de samme kosttilskud, drikker de samme varme drikkevarer eller sidder i 15 minutter og ruller på deres telefon, når de nipper til te eller kaffe. Disse tilsyneladende ubetydelige mønstre sætter kroppen op på en tidsplan for konsistente tarmbevægelser, "fortæller Caroline Cederquist, MD, en bestyrelsescertificeret læge, W+G.

Derfor var mit ophold på Wellness Resort Palmaïa i Playa del Carmen, Mexico sidste sommer, en sådan lysende oplevelse, der lærte mig, at det faktisk er meget muligt at rejse og stadig opretholde En glad, sund tarm.

Lidt om Palmaïa

Palmaïa, der åbnede sine døre i 2020, er den type wellness -helligdom, der overskrider afslapning: Det omdirigerer hele din krop indefra og ud. Oceanfront Resort, der ligger i den frodige Riviera Maya -region i Playa del Carmen, Mexico, er helt afsondret, dens suiter og villaer omgivet af frodige, jungle grønne omgivelser, infinity -puljer og ferskvandscenoter (oversvømmede huler). Når du slentre ned ad de mange stier til dens restauranter og kurbade, vil du sandsynligvis passere af aber og iGuanas, der ligger på deres grene. I bund og grund? Det er paradis.

Resortet er stolt af mange af dets unikke tilbud, men min favorit var dens dedikation til en holistisk kulinarisk oplevelse: Det er det, der fik mig til at overveje rejser, mad og tarmsundhed.

Resortet er stolt af mange af dets unikke tilbud, men min favorit var dens dedikation til en holistisk kulinarisk oplevelse: Det er det, der fik mig til at overveje rejser, mad og tarmsundhed.

Palmaïas gourmetrestauranter, alle ledet af Michelin-trænede kokke, har et enkelt mål i tankerne: Nourish (ikke bare foder!) dens lånere med tankevækkende og lækre måltider. De fleste af menuerne er helt plantebaserede (ikke-vegan-indstillinger er også tilgængelige), der fokuserer på kvalitet, smag og næringsstoffer, der efterlader kroppe radikalt energisk.

Gennem mad vil Palmaïa have dig til have det godt-Derfor er dens menuer lavet med tarmberigende ingredienser rejsende som mig desperat har brug for.

Jeg havde oplevelsen af ​​at få frokost sammen med Christine Weiss, ejendommens holistiske ernæringsfysiolog, der konsulterer med resortets udøvende kok, Carlos Carrion Garcia (alias Chef Charly), og hun forklarede mig, hvorfor det var så vigtigt, at Palmaïas mange menuer understregede tarm-sund Tilbud. "En sund tarm er afgørende for at have det godt. Hvis vores tarm er ulykkelig, er vi utilfredse. Enhver form for fordøjelsesproblem-tilknytning, diarré eller oppustethed. "Og ved at spise en sund og afbalanceret diæt, der er rig på probiotiske og prebiotiske fødevarer, hjælper vi vores tarm med at føle os godt."Undersøgelser viser, at den mest effektive måde at forbedre sundheden i dit tarmmikrobiome er at spise en lang række plantebaserede fødevarer, hvilket er nøjagtigt var, at Palmaias spisemuligheder skal tilbyde vegansk sushi (lavet med ingredienser som svampe, Micro -grønne og de mest lækre saucer, jeg nogensinde har smagt), til veggie-rige fladbrød, var jeg heldig nok til at prøve en stor del af menuerne.

Hvad jeg spiste under mit ophold på Palmaïa

Hvad gjorde ikke Spis på Palmaïa er måske det mere passende spørgsmål. Jeg var heldig at kunne prøve retter fra alle ejendommens restauranter. Gæster kan vælge mellem fire virksomheder: Lek (mexicansk), Ume (japansk-inspireret), Mar de Olivo (Middelhavinspireret) og SU Casa (en prøveudtagning af forskellige køkkener fra hele kloden og også hjemsted for de bedste matcha-pandekager Jeg havde nogensinde prøvet). Plus, der er El Caminhe Food Truck, som er Chef Charlys "Satellite" Taco Truck, hvis originale (og massivt populære) hovedkvarter ligger i Tulum. Det var den mest velfødte, jeg nogensinde havde været på en ferie-og det bedste, jeg nogensinde havde følt. Weiss havde fortalt mig, at "gæster, der opholder sig på Palmaïa, ikke kun har det godt under deres ophold, de føler sig også næret, fuld af energi, deres fordøjelse forbedres, og de får mental klarhed.”Og det var bestemt sandt for mig.

Den dag, jeg spiste frokost med Weiss, fik hun kokke til at fremkalde en kuration af gærede sider: et par forskellige typer surkål og kimchi. Jeg prøvede lidt af hver (en traditionel surkål, "Sunnykraut", som blev lavet med ananas, gurkemeje og ingefær og ingefær Apple Spice Kraut, som havde æbler, muskatnød og ingefær) sammen med min plantebaserede burger og Fries (halvvejs gennem min burger, jeg glemte helt, at jeg ikke spiste en kødpatty). Poolside spiser generelt får mig til at tage en lur, men hos Palmaïa følte jeg mig vågen, opmærksom og spil for noget.

Det er unødvendigt at sige: Jeg oplevede ikke nogen af ​​de tarmproblemer, jeg normalt ville have på ferie andre steder. Mit badeværelse "udflugter" var ... normale. Jeg var ikke stresset over oppustethed, forstoppelse eller den meget specifikke grad af panik, du føler, når du absolut skal finde et toilet på det værste tidspunkt.

Det var takket være de mange gi-berigende ingredienser i de måltider, jeg spiste på byen, ligesom den hjemmelavede yoghurt, og dets fiberrige hovedbrandledninger og sider. "Vores hjemmelavede kokosnødyoghurt indeholder probiotiske yoghurtkulturer, hvilket gør det også til en fremragende mad til tarmsundhed. Alle fødevarer indeholder mange fiber er meget fordelagtige for et sundt mikrobiom, inklusive alle bælgfrugter, kikærter, ærter, linser og grøntsager, især korsfremkaldende grøntsager. Dette er alle fødevarer, vi bruger meget generøst til alle de måltider, vi serverer, "forklarede Weiss.

Jill Carnahan, MD, forfatter af Uventet, Enig med denne kulinariske tilgang og fortæller godt+god, "Fermenterede fødevarer indeholder naturligt høje niveauer af gavnlige bakterier, der tjener som probiotika til at regulere tarm og beskytte tarmen mod udenlandske mikroorganismer. Mange lokale kulturer fremstiller og serverer probiotiske fødevarer, såsom kombucha, miso, kimchi, surkål, kefir eller yoghurt som en del af deres rige arv, og disse fødevarer kan tjene til at give næring og beskytte tarmen under rejsen."

Endnu et varmt tip: Palmaïa serverer en utrolig kold bryg. Mens jeg generelt bruger kaffe som en sidste genstand for at få mine gear i gang, mens jeg var på ferie, nippede jeg afslappet på Su Casas kolde brygning med havremælk gennem hele min tur (selv ved poolen, væk fra mit værelse med badeværelset indeni- modig for mig), føler koffeinen energiserer mig uden jitters, og ja, fortsæt med at holde mig "almindelig."Ikke at jeg havde brug for hjælp i denne afdeling-Jeg sprang bare ikke til det nærmeste toilet efter at have afsluttet et glas.

Dr. Carnahan er også pro-kaffe, hvis din mave normalt kan håndtere det. "Kaffe får ofte en dårlig rap, men medmindre du er overfølsom over for selve koffeinet, er det en meget rig kilde til polyfenoler og antioxidanter, der beskytter og nærer tarmbakterierne. Brygning af friske lokale kaffebønner er faktisk en rig kilde til brændstof til dine tarmmikrober til at skabe kortkædede fedtsyrer (SCFA'er) som butyrat, der nærer cellerne, der linjer din tarm og hjælp til fordøjelse og mindsket betændelse."

”Jeg synes organisk, lokalt fremskaffet frisk kaffe i moderation er en fremragende tilføjelse for den kyndige rejsende."-Dr. Carnahan

Derudover ifølge Dr. Carnahan, kaffe er et blidt stimulant, der kan hjælpe med at genvinde tarmenes regelmæssighed, når du rejser over tidszoner og signalerer kroppen til at nulstille den døgnrytme. "Jeg synes organisk, lokalt optaget frisk kaffe i moderation er en fremragende tilføjelse for den kyndige rejsende," Dr. Siger Carnahan.

Hvordan man laver din egen palmaïa surkål derhjemme

Jeg rejser ikke snart, men jeg vilje Lav en af ​​Palmaïas elskede gærede snacks derhjemme. Det fører mig tilbage til et af mine yndlingssteder, og min tarm elsker det absolut. Weiss deler feriestedets topordrede surkål med W+G her:

Sunnekraut

Tjener 15

ingredienser
1 mellemstor kålhoved
1/2 frisk ananas
1/2 kop frisk gurkemeje
1/2 kop frisk ingefær
1 TBS havsalt
1 tbs æble cider eddike

Instruktioner
1. Rengør kålen, fjern de ydre blade og sæt tre til fire store blade til side. Skær kålhovedet i kvartaler. Fjern den centrale bagagerum, og skær kålen i tynde strimler, eller brug en foodprocessor eller mandolin. Hakk ananasen og riv gurkemeje og ingefær fint (bær handsker, da gurkemeje juice vil plette dine hænder).

2. Læg kål og ananas i en bred glas- eller stålskål, og tilsæt salt, krydderier og eddike. Med meget rene hænder massage kålen i mindst 10 minutter, så saltet når al kål, og det frigiver sine juice. Fortsæt med massering, indtil kålen er helt dækket med nok væske. Lad det sidde i 30 minutter for at give det tid til at fortsætte med at macerere og frigive flere juice.

3. Overfør kålen til en meget ren glasbeholder ved at presse al væsken ud. Sæt kålen først og tryk den helt ned til bunden af ​​krukken med dine hænder. Tilsæt derefter den producerede væske omhyggeligt ovenpå. Placer i de blade, du afsætter på kålen, og skub den ned under saltvand. Læg en plastikpose fyldt med vand på toppen af ​​kålbladene, så kålen er helt nedsænket i saltvand. Efterlad cirka en til to inches af rummet fra toppen af ​​krukken. Dæk det med et køkkenhåndklæde eller skru på låget løst, så gas kan undslippe, når gæringen finder sted.

4. Sæt krukken på tælleren på et skraveret sted, ideelt omkring 68 ° F. Lad det være der, indtil det har nået sin endelige smag. Om få timer begynder du at se CO2 -bobler stige til overfladen. Dette er helt normalt.

5. Efterhånden som dagene går, bliver kålen mere øm, og smagen er mere sur. Efter fem til seks dage er surkålen crunchy og lækker frisk. Efter ca. 10 dage får smagen lidt tarter og tekstur blødere. Efter cirka to uger skulle det have den perfekte smag og tekstur. Fjern de store kålblade og posen fyldt med vand, skru på låget korrekt, og læg krukken i køleskabet.

For mere information om Palmaïas indkvartering og prisfastsættelse, kan du besøge deres websted her. Du kan også booke hele din tur gennem Expedia.

Den wellness-intel, du har brug for, uden de BS, du ikke tilmelder dig i dag for at have de nyeste (og bedste) velbefindende nyheder og ekspertgodkendte tip leveret direkte til din indbakke.