Jeg skar soja i stedet for sukker-her er hvad der skete

På dette tidspunkt er sukker så åbent foragtet af enhver, der er værd at deres Himalaya salt i wellness -verdenen, at det ikke engang er kontroversielt. Selvfølgelig, ikke alle går så langt som Frank Lipman, MD, der kalder det "Djævelen". Så da jeg hørte, at Blake Lively opgav soja, ikke sukker, for at tone op for sin bikini-klædte rolle i De lavvandede Sidste år var jeg temmelig overrasket. Jeg mener, hvordan kan soja-tingene tofu og edamame er gjort af værre end sukker?

”Når du først har fjernet [det], er du klar over, at du ikke spiser nogen forarbejdede fødevarer,” fortalte Lively det australske radioprogram Kyle og Jackie O. på det tidspunkt. ”Alt hvad du spiser, der er soja i det. Selv hele fødevarer organiske ting."

”Alt hvad du spiser, der er soja i det."

Jeg var stadig ikke solgt. Den ene bivirkning af at være godt+Good's Food and Health Editor er, at jeg er blevet næsten betinget af at tænke over, hvad jeg lægger i min krop, før jeg spiste den. Nogle vaner, jeg har udviklet siden jeg begyndte.

Den sidste vane betyder, at jeg tilfældigvis spiser en masse af soja. Rør steg med grøntsager og tofu er et ugentligt måltid for mig. Jeg bruger det også i stedet for kød i mine salater, når jeg er for doven til at forberede måltid. Og fordi jeg elsker spaghetti, men udskåret gluten, er mit pantry altid fyldt med edamame pasta. Er disse måltider virkelig så dårlige?

Men hey, det er også en del af mit job at prøve forskellige diæter, så jeg besluttede at leve liv i livlig stil, blandende soja i en uge. Eksperimentet havde sin rimelige andel af overraskelser.

Hvad sker der, når du klipper soja i stedet for sukker? Fortsæt med at læse for at finde ud af det.

Soja er i mere mad, end du tror

Til Lively's Point er Soja en øverste ingrediens i de fleste junk fødevarer, der ifølge en britisk undersøgelse, det er i 60 procent af den forarbejdede mad, vi spiser, for at være nøjagtig. Producenter bruger det til at blande vand med olie og holde bagværk fugtig. Men fordi jeg typisk ikke nosh på små Debbie -kager alligevel, troede jeg ikke, at jeg skulle bekymre mig om denne facet af udfordringen for meget. Det er ikke det, at jeg ikke snack, men når jeg gør det, har jeg en tendens til at nå ud til "sunde" fødevarer, som venlige barer og Larabar -bid.

Vidste du, at venlige barer har soja i dem? Jeg gjorde heller ikke indtil 3 s.m. Rullet rundt om den første dag af mit eksperiment, nåede jeg til min gå-snack, og jeg læste ingredienslisten. Spoiler Alert: Wheat Thins har også det. Tilbage i skuffen gik de. I stedet raidede jeg kontoret Køkken for en håndfuld mandler.

Hjemme måtte mine yndlingsdesser også gå. Farvel, Justin's jordnøddesmørkopper og Ben & Jerry's mejeri-fri is. Jeg græd næsten faktiske tårer, da jeg rakte ud til en ske for at øse jordnøddesmør ud af krukken for en smag af noget sødt. Jeg spiste kun en skefuld, før jeg satte den tilbage-Jeg ville ikke engang have det.

Hvad jeg spiste i stedet

Min snacking og dessertvaner var ikke de eneste udfordringer. De største ændringer for mig skete til frokost og middag, når jeg normalt er mest afhængig af kødudskiftninger for at afslutte mit måltid. Så jeg endte med at spise meget mere kød. Kylling blev go-to-proteinet i min omrøring og salater. Og da jeg ønskede pasta, gjorde jeg mig en stor skål med fuld hvede spaghetti, gluten blev forbandet.

Heldigvis er mine yndlings morgenmadsmads-ågen i løbet af ugen og æg med avocado i weekenden-naturligt soja-fri, så i det mindste fik jeg en pause fra at læse ingrediensernes lister i A.m. Der er heller ingen soja i mandelmælk lattes, så min kaffevan var også sikker.

Min krop ændrede sig mindre end en uge

Jeg har været tynd, men ikke tonet, så længe jeg kan huske. Og mens jeg ikke var nøjagtigt på en mission om at tabe sig, efter kun fem dage med blanding af soja, var mit tøj mærkbart løsere. "Åh herregud, du ser fantastisk ud!”Min ven hilste på mig, da jeg løb ind i hende på Modelfit. "Laver du en ny type træning?”Jeg var ikke-min fitnessvaner havde ikke ændret sig lidt.

Jeg tror, ​​at den største grund til at opgive soja havde en mærkbar ændring på min krop var, at jeg virkelig ikke var i stand til at snack så meget. Det gjorde sådan en forskel, der var mere end at skære gluten eller mejeri-at jeg besluttede at undgå soja i endnu en uge. Blake Lively, jeg er ked af, at jeg nogensinde tvivlede på dig.

Her er hvad der ikke ændrede sig: min fordøjelse. Soja havde ikke en mærkbar effekt på oppustethed eller badeværelsesvaner; Ditto mine energiniveau. Min nye diæt syntes heller ikke at påvirke mine hormoner, selvom hormonregulering er en stor grund til, at mange læger opfordrer kvinder til at begrænse deres sojaindtag. Så mens jeg holder forbruget til et ugentligt minimum, anbefales bredt (og mens mine hormoner måske var blevet mere stabiliseret), gjorde jeg det ikke varsel en forskel i den henseende.

Hvordan det påvirker mine langvarige spisevaner

Jeg har måske været en hader, men efter at have levet et sojafrit liv i to uger, kan jeg ikke benægte, hvor sundt det fik mig til at føle. Jeg tror stadig, at den vigtigste årsag til, at det at skære soja havde en sådan effekt, er, at det automatisk udelukkede mest forarbejdede fødevarer-hvilket ja, næsten altid også indeholder sukker. Nu hvor eksperimentet officielt er forbi, har jeg besluttet at fortsætte med at holde mig væk fra alt pakket, der indeholder det.

Og hvad angår mine tofu-elskende vaner, begrænser jeg det nu til en gang om ugen. Selv efter at have set førstehåndsresultater, er jeg stadig ikke overbevist om, at det er mindre sundt at bruge tofu i min stirre -yngel end at tilføje kylling. Og jeg regner med, om en tofu -skål er nogens undergang, de er sandsynligvis temmelig darn sunde.

Hvis du er spillet for at prøve at skære soja, vil disse opskrifter gøre det lettere. Og her er hvad der sker, når du skærer mejeri.