Hvordan man bruger '6 smag' til at gøre hvert sidste måltid mere mættende

4. Skarp

Ingen andre Rasa bringer din krop til opmærksomhed helt som denne smag, der rydder bihuler og øger sanserne.

Elementer: ild og luft
Eksempler: varm peberfrugter, hvidløg, sennep, varme krydderier

5. Bitter

Disse fødevarer afgifter kroppen og åbner dit sind for klarere tænkning.

Elementer: luft og rum
Eksempler: rå grøntsager, gurkemeje, urtete

6. Astringent

Ligesom bitter mad, skærper den snerpende smag dit sind.

Elementer: luft og jord
Eksempler: Grønne druer, granatæbler, tranebær, okra

På det mest basale niveau giver tilføjelse af en portion af hver af disse rasas til hvert måltid en buffet af fornøjelse. Men hvis du vil grave i detaljerne, vil du først opdage din dosha. (Tag denne quiz!) Når du ved, om du er Vata (Wind), Pitta (Fire) eller Kapha (Jorden), kan du opsøge modsatte fødevarer for at afbalancere din sammensætning. Pittas og deres fyrige kompositioner kan fokusere på at spise sød, bitter og astringent spiser, for eksempel, mens Kaphas måske vil gå efter surt, skarpt og bittert.

Hvis du bliver forvirret, skal du bare huske dette: Ayurvedisk spisning handler om at udjævne de elementer, der allerede bor inde i dig. Du beslutter den "glade plade", der får dig derhen.

Der er så mange måder at bygge et sundt måltid på. Her er, hvordan Harvard vil have dig til at gøre det, og den 50 procent regel, du har brug for at vide.