Hvordan man laver den sundeste brownie nogensinde

Selvom disse tre opskrifter kræver noget specielt udstyr (en foodprocessor, en højhastighedsblender, en dehydrator med en meshbakke og en dobbeltkedel eller Bain Marie-A køkkenopsætning, der er geni til smeltende chokolade), er der et par arbejde -Arounds Hvis du arbejder i et trangt, lejlighedskøkken. Hvis du ikke har en dehydrator, kan du underkaste dig i din ovn-bare tænde den ved den laveste temperaturindstilling, og placer derefter brownie-blandingen i ovnen på en foret bakke i cirka en time. Du kan også falske Bain Marie: Sæt en rustfrit stål eller varmebestandigt glasskål på toppen af ​​en gryde med simmende vand, og sørg for, at skålen faktisk ikke rører ved vandet.

Resultaterne kan føles fancy nok til en særlig lejlighed, men hver dessert fryser godt. ”De mister ikke deres kvalitet-hvis du kan modstå fristelsen til at spise dem på én gang.”Det er en stor hvis.

Nedenfor deler Barbounis tre af sine foretrukne, sukkerfrie dessertopskrifter.

Sticky Date Brownie

Giver 4 til 6 portioner

ingredienser
1/2 kop udtørret kokosnød
6 1/2 Medjool -datoer, givet
1 3/4 fl oz. filtreret vand
1 spsk lacuma -pulver
Knivspids Himalaya lyserød salt
4 spsk mandelmel
2 tsk kakaopulver
1/4 kop aktiverede valnødder, groft hakket

1. Linje 8 x 8 x 2 tommer kage eller brownie tin med bagepapir. Blitz den udtørrede kokosnød i en foodprocessor indtil meget fin, og læg derefter til side.

2. Puls datoer, vand, lacumapulver og salt i en foodprocessor eller højhastighedsblender, hvilket efterlader blandingen lidt tykk. Overfør blandingen til en skål, og tilsæt den blitzede kokosnød sammen med mandelmel og kakaopulver.

3. Massér sammen med dine hænder, indtil alle ingredienser er blevet indarbejdet, og fold derefter gennem de hakkede nødder. Tryk blandingen i tinen for at forme den i form. Pop blandingen ud af tin og anbring den på en meshdehydratorbakke. Dehydrat natten over ved 104ºF.

4. Skær brownies i fire til seks portioner og server med kokosnødis (se nedenfor eller brug en butikskøbt mejeri-fri version) og butterscotch sauce.

Is Pops

Giver 20 til 25 portioner

ingredienser
Til kokosnødis
2 1/2 fl oz kokosnødcreme
1 3/4 oz kokosnødkød
5 fl oz kokosnødevand
2 1/2 fl oz ris malt sirup
1 1/4 fl oz kokosnøddeolie, smeltet over en bain marie

Til isen pops
Coconut Ice Cream (PANAs hjemmelavede version eller brug en butikskøbt mejeri-fri version)
1 1/2 oz. Bar med pana chokolade rå kakao, brudt i stykker (eller brug en essentiel olie chokolade til et hit af smag: prøv orange, mynte, rose eller kanel)
Nødder, bær og kokosnød til garnering

1. Til kokosnødis skal du blande alle ingredienser undtagen for kokosnøddeolien i en højhastighedsblender, indtil den er ekstra glat. Tilsæt den smeltede kokosnøddeolie og bland, indtil olien er blevet godt inkorporeret, og blandingen er meget glat.

2. Hæld blandingen i en lav beholder og frys natten over. Scoop den frosne blanding i en foodprocessor, derefter blitz for at bryde iskrystallerne op, hvilket gør isen glat.

3. For isen Pops, inden du starter, skal du placere en bakke i fryseren for at slappe af. Scoop små portioner is med en spiseskefuld, eller brug en mini -is scoop til at hjælpe.

4. Arbejder hurtigt, rulle isdelene i kugler ved hjælp af dine hænder. Placer iskuglerne på den kolde bakke, og indsæt en tandstikker inde i hver kugle. Frys indtil meget hårdt.

5. Smelt chokoladen langsomt over en bain-marie, dypp derefter hver iskugle i den smeltede chokolade. Rul kuglerne i din valgte garnering, og køl derefter.

Dejlige crispies

Giver 16 portioner

ingredienser
2 spsk kokosnøddesmør
2 spsk kokosnøddeolie
4 spsk tahini
4 1/2 fl oz. kokosnød nektar
2 oz. Puffet hirse
7 oz. aktiveret boghvede

1. Smelt kokosnøddesmør og kokosnøddeolie sammen over en Bain Marie.

2. Fjern blandingen af ​​varmen og rør i tahini og kokosnød nektar.

3. Hæld blandingen i en skål sammen med den pustede hirse og aktiveret boghvede og rør for at kombinere.

4. Hæld blandingen i en 8 x 8 x 2 tommer brownie eller kage tin og glat ud med en paletkniv.

5. Køleskab indtil fast, derefter del i 1 1/2 x 1 1/2 tommer firkanter.

Hvis disse opskrifter har inspireret dig til at vedtage en sukkerfri livsstil, er her en begyndervejledning til at holde op med de søde ting. Stadig ikke overbevist om, at du skulle skære det ud? Dette er hvad der sker med din krop, når du gør det.