Hvordan man er vært for Friendsgiving, ifølge ejerne af Catskills 'smukkeste bryllupssted

De siger, at venner er den familie, du har valgt for dig selv, og det er grunden til, at "Friendsgiving" dybest set er Thanksgiving uden nogen, der kæmper om politik eller din nysgerrige tante quizing dig om, når du planlægger at binde knuden. Det er en undskyldning for at få alle, du elsker omkring det samme, overfyldte bord til at bruge et par timer på at huske, hvor heldig du er i hinandens liv.

For Eliza Clark

Brug det, du har til bordindretning

Når det kommer til at oprette det perfekte Thanksgiving -bord, er naturlige materialer nøglen. "Sæsonbestemte blomster med forfalskede grene kan være fantastiske, du kan gå virkelig høj med dem til drama, og fordi de er høje, kan dine gæster stadig se hinanden på tværs af bordet under bladene."Siger Clark. "Fall høst handler om dusør, og derfor kan vi lide at dekorere midten af ​​bordet med figner, persimmoner, artiskokker, druer, der er virkelig, hvad der appellerer til dig på markedet."Dette giver tabellen en rustik fornemmelse, mens den stadig føler sig jordnær.

Du behøver ikke at tjene Tyrkiet

Chancerne er, at de fleste af dine gæster har kalkun blyant ind for 23. november, så overvej en mindre traditionel mulighed såsom fasan, and eller fisk som hovedret i stedet. "Enhver af disse valg har en perfekt festlig fornemmelse, er ikke svært at lave mad og kan hjælpe med at starte en ny tradition," siger Clark.

Bed dine venner om at bringe noget let at forberede (og endnu vigtigere) let at transportere. Nogle af Clark og Trojians gammeldags faves inkluderer ristet agern squash med brunt sukker og orange, stuede tranebær, kartoffelmos eller dampet blomkål. "For at ændre tingene skal og vild ris."Planlæg at have nok af hver sideskål til at redegøre for halvdelen af ​​befolkningen på festen, men hvis du ved, at noget vil være et hit (ser på dig, potetmos), er det godt at planlægge at have nok til alle.

Lav en batch cocktails

"Vi kan godt lide at lave en stor batch af en lækker stans serveret i en stor skål," siger Clark, der anbefaler denne vinter sangria skabt af Foxfires bartender, Michelle Elise. Her er hendes opskrift til at kopiere:

Winter Sangria

ingredienser
1 flaske fuldmænget tør rødvin (såsom en Cabernet Sauvignon)
3 tolv ounce flasker med tør hård cider
2 kopper krydret rom
2 kopper granatæble juice
1/2 kop citronsaft

1. Bland alle ingredienser undtagen cider i en stempelskål eller stor kande.

2. Server en halv kop blandingen i et vinglas og top med 2 oz cider.

3. Pynt med en kanelpind, en kvist af rosmarin, nogle stjerneanis, tranebær eller alt det ovenstående.

Fejr hinanden

Clark og Trojian er dybest set dronningen og kongen af ​​at have venner til middag, men de gør deres Turkey Day -fest ekstra speciel på en måde. "Vi kan godt lide at gøre noget, der hedder 'Højdepunkter', hvor vi spørger den ad gangen på et tidspunkt omkring bordet siger tre højdepunkter fra deres sidste år," siger Clark. "Det er en variation af at være taknemmelig, men højdepunkter handler om glæder og succeser, små eller store sejre, der ikke er betydningsfulde. Det føles så godt at være i stand til at fejre de høje øjeblikke for hver gæst, og det er et sødt kig ind i det, der betyder mest for hver af dem. Hele bordet bliver tættere og mere bundet som et resultat."

Kast på en playliste (men tak, ingen ferie melodier endnu), hæld dig selv et glas Sangria, og mind dig selv, hvor heldig du er, at du valgte denne særlige familie (som forhåbentlig alle ved, hvordan man laver en anstændig sideskål).

Thanksgiving kommer hurtigt op, så her er endnu mere sunde opskriftsideer og tip til, hvordan man får et Pinterest-værdigt bord.