Sådan tilberedes en hel Thanksgiving -middag ved hjælp af bare en øjeblikkelig gryde og en luftfriter

Dernæst er det tid til at planlægge din menu. Der er masser af Instant Pot -opskrifter og opskrifter på luftfriter derude, der er perfekt egnede til Thanksgiving -madlavning. Vælg og vælg baseret på dine præferencer, men her er den menu, vi kom med til vores fest.

Den store Instant Pot and Air Fryer Thanksgiving -menu

Tjener 6

I Instant Pot:

• Tyrkiet bryst (opskrift med tilladelse fra I Am A Food Blog)
• Instant Pot Pumpkin Pie (opskrift med tilladelse fra Spruce Eats)
• Tranebærsauce (godt+god senior mad og sundhedsredaktør Jessies familieopskrift, ændret pr. Damn lækre 'instruktioner om at arbejde i en øjeblikkelig gryde)
• Mosede søde kartofler (opskrift med tilladelse fra crunchy cremet sød)

I luften Fryer:

• Crispy Bruxelles spirer (ingen opskrift; simpelthen krydret med olivenolie, salt og peber)
• kiks (Pillsbury)
• Fyldning af kugler (opskrift med tilladelse fra BBC, lavet vegetar ved at tilføje intet kød)

Reglerne for udfordringen

Regel 1: Du kan kun bruge ovnen som en opvarmningsstation til retter, der er lavet i luftfriteren eller øjeblikkelig gryde.

Regel 2: Retter kan om nødvendigt startes på komfur.

Regel 3: Du kan starte prep natten før-hvis du ønsker det.

Processen, fra ostekage til kiks

Da et medlem af vores trio tilfældigvis var en jomfru (det tegn, der er kendt for at have en forbandelse, ahem, evne til organisering), havde vi en meget detaljeret Google Doc til reference gennem hele madlavning Extravaganza. Vi begyndte omkring 3 s.m. En gang fik vi en 7-tommer Springform Pan, som vi skulle bage til at bage kagen i Instant Pot. Fordi Instant Pot kræver en længere tid til at arbejde sin kulinariske magi (og nogle af de fødevarer, vi kogte derinde, krævede køling efter madlavning), startede vi med dens opskrifter. Hele processen så lidt lignende ud:

Trin 1: Crank ferie melodier. (Michael Buble? Kontrollere. En Charlie Brown jul album? Kontroller også.)

Trin 2: Forbered græskar ostekagen. Mens kagen laver mad (omtrent i 45 minutter i Instant Pot), skal. Når kagen er færdig, skal du dække i plastfolie og lade den være i fryseren for at sætte.

Trin 3: Lav tranebærsausen i Instant Pot (ingen tryk madlavning kræves, bare kog på indstillingen "Saute" med låget af), og fjern derefter og køl i køleskabet. Rengør den øjeblikkelige gryde for at gøre den klar til kalkunen.

Trin 4: Dernæst er det tid til at forberede kalkunbrystet. Mens den ene person koger fuglen, skal den anden skyde op i luften. Når de er færdige, skal du lade dem være i ovnen for at holde sig varme. Gør det samme med kalkunbrystet.

Trin 5: Mens den sidste vare, de søde kartofler, koges væk i Instant Pot, kog roserenes spirer og kiksene tilbage til ryg. Mos de færdige søde kartofler.

Trin 6: Genopvarme genstande om nødvendigt, og server.

Dommen

Air Fryer og Instant Pot Friendsgiving var en knusende succes, med hver skål en symfoni for smagsløgene. Da alt var klar til at spise, serverede vi heaping -plader og spiste til vores hjerter indhold (og derefter lidt mere, for godt mål). På det tidspunkt, vi vaskede op og kaldte det en aften, havde vi tre været på en rejse gennem smør, græskar, salvie, sukker, rosenkål, søde kartofler og mere smør med masser at tage med hjem som rester.

Vi var også stort set i stand til at holde os til begrænsningerne i vores udfordring; Alt blev kogt i enten IP eller Air Fryer. Vi snydte dog lidt på kalkunen. Det var helt kogt i Instant Pot, men lige før servering broiled vi det kogte bryst i cirka tre minutter for at give den en dejlig brun farve på ydersiden. Vi kunne have spist det sikkert (og lækkert) uden det trin, men det så ganske vist lidt pænere ud med lidt ekstra farve og sprødhed leveret af slagtekyllingen.

De opskrifter, vi lavede, gav kun nok til cirka seks portioner hver, hvilket ærligt gør det ideelt til en karantæne Thanksgiving. Men hvis du næste år ønskede at gentage resultaterne, men med en større skare, kunne du få nogen til at bringe over et sous-video til kalkunen og en anden bringe over en anden Instant Pot for at fordoble portion bit) uden problemer.

"Jeg elskede, hvordan madlavningen var som en anden form for udfordring," siger Jessie Van Amburg, Well+Good's Senior Food and Health Editor og den førnævnte Jomfru. ”Jeg følte, at det var en afsluttende undersøgelse af slags, der testede vores respektive luftfrity og øjeblikkelig pot -viden. Og at dømme efter hvor lækker alt smagte, ville jeg sige, at vi bestemt gik forbi!"Bojana Galic, en forfatter for Livestrong, der også deltog, tilføjer:" Ærligt talt elskede jeg det bortset fra at kontrollere opskrifter eller snappe det lejlighedsvise foto, ingen af ​​os kontrollerede vores telefon under stort set hele natten. Vi var til stede i oplevelsen, hvilket gjorde det så mere meningsfuldt og underholdende, efter min mening."

For mig beviste eftermiddagen, at luftfriteren og Instant Pot fungerer bedre sammen. Siden tidens daggry (okay, siden sidste vinter), har Jessie og jeg argumenteret over, hvilke af de to enheder der er bedre. Nu er det endelig besluttet: de er et par! Ligesom John Alcock og Arthur Brown, for at gøre det umulige, havde de brug for hinanden.

Apropos pie, hvad med en sund blåbæropskrift:

Denne historie blev oprindeligt offentliggjort den 25. november 2019. Det blev opdateret den 24. november 2020.

Apropos Turkey Day, her er de fødevarer at købe i stedet for at lave. Og de store gamle salater til at tilføje til bordet for ekstra grønne omgivelser.