De 5 vigtige værktøjer, som enhver sund kok har brug for at lave mad (næsten) alt

3. Støbejernspande

Moriconi anbefaler en kvalitetsstøbejernspande, fordi du kan bruge den til perfekt at svæve kød og skaldyr, bage grøntsager og pasta eller koge frittatas og omeletter i ovnen. Dette udsatte mig først, fordi jeg altid havde hørt, at støbejernspander er meget dyre og nøjeregnende at rengøre. Det viser sig, ikke rigtig. En high-end-pande kan køre dig $ 100 og op, men du kan også finde overkommelige muligheder, som Chrissy Teigens linje for Target, der har muligheder under $ 40. Mens rengøring er et touch mere involveret end bare sæbe og vand, er det faktisk ikke * det * komplicerede. Hvis du leder efter noget virkelig lavt vedligeholdelse, skal du købe en version, der er overtrukket med emalje, så du kan få det bedste fra begge verdener: en alsidig gryde, der er super let at rengøre.

Købe det: Lodge L14SK3 15 "støbejernspande ($ 50)

4. Kokkens kniv

Jeg har skåret mig selv i køkkenet på: en champagneflaske, som jeg sabret, et ostegrater, mens jeg gjorde blomkål ris, en dåseåbner ... men overraskende, aldrig med en kniv. Selv en stor, som en kokkekniv, der kan se skræmmende ud. "En kokkekniv er nødvendig for håndværk i køkkenet. Det er nødvendigt at hugge større genstande såsom kød og stivelsesholdige grøntsager, ”siger Moriconi. Du kan også bruge det til at hugge stort set alt, fra kyllingelår til nelliker af hvidløg, hvilket gør en fuld kniv sæt lidt unødvendig.

Købe det: Victorinox Fibrox Pro 8 "Chef's Knife ($ 33)

5. Krukker

"Clear Pantry -opbevaring til tørvarer som nødder, frø og korn er afgørende for at inspirere sund madlavning og spisning," siger Glassman. Alle klappende hænder emojier, fordi du nogle gange har brug for inspirering, så du ikke postkammerat taco for tredje gang denne uge. "Jeg bruger dem også som et værktøj til at lave sunde måltider som havre natten over og ryste salatdressinger på et sekund," siger Glassman.

Købe det: Ball Regular Mouth 8 "Mason -krukker med låg ($ 23 for 12)

Bonus: En højhastighedsblender

Dette er meget mere af en investering, men begge eksperter siger, at en kvalitetsblender er afgørende for sunde kokke at tage deres spil til det næste niveau. "Jeg bruger min til at lave en smoothie næsten hver dag, og synes, at den bestemt fortjener et prioriteret sted på tælleren," siger Glassman. Du kan bruge det til at lave supper, smoothies, saucer og endda til at hugge nødder. Moriconi anbefaler en vitamix, især for begyndere, fordi det er "ekstremt kraftfuldt" og "du kan simpelthen tilføje alle dine ingredienser på én gang og ende med en smuk skabelse."Lyder som min slags maskine.

Købe det: Vitamix 5200 Professional-klasse Blender ($ 390)

Klar til at blive lidt mere avanceret med dine værktøjer? To af vores redaktører lyder af, om en luftgryger eller en øjeblikkelig gryde er det overlegne værktøj. Og disse 11 pantry hæfteklammer kan bruges til at fremstille cirka en million forskellige måltider.